LE FIL

ICV Lalvin D47® de Groupe ICV

La levure ICV Lalvin D47® de Groupe ICV est recommandée pour : Les vins de base effervescent, Les vins blancs moelleux ou liquoreux. L'espèce de la souche - est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Dans le cadre d?une vinification biologique, Pour élever sur lies des vins blancs. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 16-30°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
-
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base effervescent, Les vins blancs moelleux ou liquoreux
Température optimale
16-30°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
42 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Starter killer K2. Vins méditerranéens et rhodaniens. Adaptée aux blancs variétaux, à l'élevage sur lies notamment en barrique ou avec alternatifs, aux moelleux et liquoreux. FML facilitée.
Ces levures peuvent vous intéresser 
© Vitisphere 2021 - Tout droit réservé