LE FIL

Anchor Alchemy IV de

La levure Anchor Alchemy IV de Oenobrands distribuée par Ebsloh SAS est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré. L'espèce de la souche Alchemy IV est . Elle s’utilise notamment . L'espèce de la souche est . Sa température idéale de fermentation est 16 - 28°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
Alchemy IV
Espèce de la souche
Couleur du ou des vin(s)
Rouge
Recommandations
Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré
Température optimale
16 - 28°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Merlot
Levure spécifique cepage 2
Syrah
Levure spécifique cepage 3
Grenache
Levure spécifique cepage 4
Pinot noir
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Résistance à l'alcool : 16% vol, mélange de levure hybrides S.cerevisiae développée en collaboration avec l'AWRI., Production de glycérol : 8 - 11 g/L, Pour des vins aux arômes intenses de fruits rouges et souples en bouche. Adapté à tous cépage rouge.
Ces levures peuvent vous intéresser 
© Vitisphere 2021 - Tout droit réservé