LES SUJETS DU MOMENT

Millésime 2021 | Covid | Assurance climatique

Le cuivre peut piéger des précurseurs aromatiques et biaiser la perception des défauts de réduction.

Mardi 21 septembre 2021

2021

Les vinifications s'annoncent techniques pour le millésime 2021

Les fermentations pourraient être compliquées cette année. Les analyses réalisées par le laboratoire Excell sur des raisins et moûts de Bordeaux, du Sud et du Val de Loire révèlent de nombreuses colonies de levures indésirables et de fortes doses de cuivre.

« La faible production 2021 et les effets négatifs durables de la pandémie de Covid-19 montrent que le secteur a besoin d'outils de gestion appropriés pour faire face aux perturbations du marché » indique dans un communiqué Luca Rigotti.

Mardi 21 septembre 2021

Ça se confirme

La France produira moins de vins que l’Italie et l’Espagne en 2021

Les dernières prévisions de production réunies par le Copa-Cogeca confirment que la vendange française sera historiquement faible, bien en deçà des autres...

Guillaume Wegria, PDG de Fyteko, et Thierry Castel, Président de Sumi Agro France SAS.

Mardi 21 septembre 2021

Sumi Agro

Un nouveau biostimulant pour aider la vigne face aux stress environnementaux

Fyteko accorde à Sumi Agro France la distribution exclusive de son nouveau biostimulant Nuspray. Ses oligomères d’acides hydroxicinnamiques doivent augmenter...

Lundi 20 septembre 2021

Médoc

Du rififi entre labo œnologiques à Pauillac

Le centre d’études et d’informations œnologiques de Pauillac se prépare à changer de main. Il négocie avec des investisseurs privés après l’échec des négociations...

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Mardi 31 août 2021 - Communication rédigée par foudrerie Marc Grenier

La foudrerie Marc Grenier et la Maison Familiale de Beaune-Grandchamp ont signé un protocole d’accord pour officialiser leur bonne entente

Le secteur de la foudrerie fait actuellement face à des difficultés de recrutement. La foudrerie Marc Grenier a décidé d’agir afin de pérenniser un savoir-faire ancestral, historiquement à la confluence(...)

Mardi 20 juillet 2021 - Communication rédigée par LALLEMAND OENOLOGY

Révéler la typicité de vos vins ? Faites le choix des levures sélectionnées !

La notion de typicité, intimement liée à celle de « terroir » reflète l’origine géographique d’un vin. Ses composantes sont multifactorielles : région viticole, climat, sol, pratiques vitivinicoles,(...)

Vendredi 16 juillet 2021 - Communication rédigée par LALLEMAND OENOLOGY

LalVigne™ Mature et gel de printemps : agir à la vigne pour réduire les dégâts

Le gel de printemps peut avoir de lourdes conséquences sur la qualité du millésime et son rendement. Quelles solutions pour le vigneron ? Agir au vignoble pour faciliter une maturité plus rapide des(...)

Mercredi 07 juillet 2021 - Communication rédigée par Hervé ROMAT – Œnologue, Docteur en Œnologie

Changement climatique et conséquences Œnologiques…

La notion de qualité de raisins/vins en relation avec le climat n’est pas récente, et elle a été en particulier étudiée par E. Peynaud, dont sa thèse de doctorat (1946) avait pour titre « Contribution(...)

Vendredi 21 mai 2021 - Communication rédigée par Stéphane Baud, support technique Sartorius Stedim France

La clarification des vins avec la technologie Jumbo Star accessible à tous grâce à la prestation de service

Sartorius présente deux exemples de prestataires qui se sont équipés de palettes de filtration sur remorque et proposent aux vignerons une prestation de clarification au chai avec des cartouches Jumbo(...)

L'actu du millésime

Retrouvez ici toutes les infos liées au développement de la vigne et ? la vinification du vin pour ce nouveau millésime 2020

Crédit photo : Jodie Morgan on Unsplash

Le meilleur du mensuel

sept 2021 - N°343

Vinification Levurer en direct

Pour répondre à la demande des caves, les fournisseurs de levures proposent des souches à utiliser sans réhydratation. (...)

sept 2021 - N°343

Les Grappes Bio Le pari de l’échange

En Gironde, le réseau des Grappes Bio organise des réunions de bout de parcelle avec des vignerons en conversion afin qu’ils échangent (...)

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Récolte après le gel : leurs solutions

Découvrez les 20 gens du vin qui ont fait l'actualité d'un millésime 2020 inédit à bien des égards pour la filière.

Choisissez les levures et bactéries adaptées à vos vins

Découvrez les fiches levures et les bactéries pour raisonner vos vinifications

Le fil des actualités

08h03 : Ça se confirme : La France produira moins de vins que l’Italie et l’Espagne en 2021

07h39 : Sumi Agro : Un nouveau biostimulant pour aider la vigne face aux stress environnementaux

06h00 : 2021 : Les vinifications s'annoncent techniques pour le millésime 2021

Hier

15h30 : Médoc : Du rififi entre labo œnologiques à Pauillac

Hier

13h29 : Alsace : Wolfberger se met doucement aux vins sans sulfites ajoutés

Hier

12h00 : Découvrir : Les vins effervescents dans le prochain webinaire de la Météo des marchés Ep.11

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C’est historique. D’après Météo France, il est tombé plus de 200 mm...

Le 16 septembre 2021 à 10:34:00

Le ciel tombe sur la fin de vendanges languedociennes
Que d’eau ! « Nous avons le changement de temps de l’équinoxe...

Le 13 septembre 2021 à 08:17:00

Arrêt "Champanillo", un tournant dans la protection des vins d'appellations d’origine
Il était temps. Après le « thriller » économico-diplomatique...

Le 02 février 2021 à 11:25:00

Une nouvelle étude étaye l'hypothèse d'un effet protecteur des composés du vin contre la covid-19 [modifié]
En fin d’année, des chercheurs américains ont montré in-vitro que les polyphénols...

Le 14 septembre 2021 à 06:00:00

La France recalée troisième pays producteur mondial de vin en 2021
Bas de podium. Ayant perdu le titre de première nation productrice de vin dans...

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Vos réactions sur le fil

Olivier Le 20 septembre 2021 à 21:21:49

Continuons à foncer dans le mur.... Ce n'est malheureusement que le début. Il...
Dans : Le ciel tombe sur la fin de vendanges languedociennes

MG Le 20 septembre 2021 à 08:38:54

Quand on lit bien le 1° paragraphe, les "synthétiseurs" on bien pris soins de sélectionner...
Dans : Plus de microorganismes dans les sols en agricultures bio et biodynamique

Haegelen Le 18 septembre 2021 à 23:38:03

C'est le genre de choses que vous arrivez à faire croire à des bobos parisiens mais...
Dans : Plus de microorganismes dans les sols en agricultures bio et biodynamique

Benji Le 18 septembre 2021 à 00:26:04

Encore une belle etude réalisée par des donneurs de leçons bien pensant déconnecté...
Dans : Plus de microorganismes dans les sols en agricultures bio et biodynamique

VITICULTURE - OENOLOGIE

La tonnellerie propose au choix « Vintage Origin », une sélection des plus beaux fûts ayant contenu des vins et des spiritueux, ou « Vintage Neo ».

Lundi 20 septembre 2021

Upcycling

La tonnellerie Baron recycle les barriques de ses vignerons

La tonnellerie bordelaise lance la gamme Vintage, composée de fûts ayant contenu de grands vins et spiritueux du monde et garantit une seconde vie aux...

Les publications sur les préparations biodynamiques (500, 501…) n’ont pas permis de mettre en évidence leur effet positif sur la vie des sols.

Vendredi 17 septembre 2021

Méta-analyse

Plus de microorganismes dans les sols en agricultures bio et biodynamique

L'étude d'une centaine de publications scientifiques indique une amélioration d’environ 70% des indicateurs biologiques du sol en agriculture biodynamique,...

Malgré ses airs méditerranéens, le Domaine Le Vieux Pin dans la Vallée de l’Okanagan a subi des pics de chaleur inouïs cette année. De -22°C à +47°C, la vigne est mise à rude épreuve ces dernières années dans l’Ouest canadien.

Vendredi 17 septembre 2021

L’exemple de la Colombie britannique

Quelles stratégies de lutte viticole contre des vagues de chaleur extrême ?

Fin juin, l’Ouest du Canada était touché par un phénomène météorologique extrême, un dôme de chaleur, où le mercure a frôlé les 47°C. Séverine Pinte, directrice...

Alors que les pénuries de métaux et de microprocesseurs se multiplient dans le monde, le vignoble n’est pas épargné.

Vendredi 17 septembre 2021

Manque de consommables

Pourquoi le vignoble est à court de caisses en bois, de cartons, de bouteilles en verre…

Les délais de livraison flambent et les prix augmentent pour de nombreuses matières premières pour la filière vin. La crainte de pénurie alimentant une...

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Baptisée expression, la cuvée est un brut nature à plus d'un titre : étant sans sulfites ajoutés et sans dosage.

Lundi 20 septembre 2021

Alsace

Wolfberger se met doucement aux vins sans sulfites ajoutés

La coopérative alsacienne Wolfberger rejoint le cercle des opérateurs qui proposent des vins vinifiés sans soufre avec son crémant Expression brut nature...

Lundi 20 septembre 2021

Découvrir

Les vins effervescents dans le prochain webinaire de la Météo des marchés Ep.11

Le programme de webinaires « La Météo des marchés du vin » vous donne rendez-vous le 22 septembre. Rendez-vous réalisé en partenariat avec Business France,...

« Cette campagne 2020-2021 on pourrait la qualifier de campagne de reprise. Une reprise qui s’est fait attendre » résume Guillaume Briot.

Lundi 20 septembre 2021

"Rebond tant attendu"

Les vins en vrac de Bordeaux renouent avec la hausse des volumes, pas des prix

Se montrant confiante dans sa capacité à répondre aux besoins du marché dans un contexte de pénurie, la filière bordelaise boucle une campagne en de rebond...

Green Gen Technologies est porté par deux entrepreneurs : Séverine Laurent et James de Roany (à gauche).

Lundi 20 septembre 2021

Start-up

LVMH incube la bouteille en fibres végétales

Développant des contenants écoresponsables à partir de fibres végétales, Green Gen Technologies poursuit son développement et intègre station F à Paris,...

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THE WINE MEETING PLACE

ENTREPRISES - GENS DU VIN

Raj Bhakta devant l'Ames Hall du campus de Green Mountain College (qu'il a racheté cet hiver).

Lundi 20 septembre 2021

Finish tourbé

Raj Bhakta, la vedette américaine de l’Armagnac

Ayant rachetée il y a deux ans la maison Ryst-Dupeyron spécialisée dans les vieilles eaux-de-vie gasconnes, l’entrepreneur participe au doublement des...

« L’enjeu de notre mandature sera de continuer à développer notre vignoble tout en assurant sa durabilité et cela en lien avec nos partenaires régionaux et nationaux » indique dans un communiqué Florent Morillon.

Lundi 20 septembre 2021

Cognac

Florent Morillon préside la croissance du vignoble charentais, +3 129 ha/an

Le représentant du négoce pour l’interprofession de Cognac préside la Fédération des Interprofessions du Bassin Viticole Charentes-Cognac pour les trois...

Le déroulé des séances du comité national de l'INAO de 2010 et 2011 va être au centre des deux jours d'audience au tribunal judiciaire bordelais.

Lundi 20 septembre 2021

Grands crus clashés

Tout ce qu'il faut savoir sur le procès des "prises illégales d’intérêt" des vins classés de Saint-Émilion

Les trois châteaux attaquant le classement de 2012 vont se retrouver face à Hubert de Boüard et Philippe Castéja lors de deux jours d’audiences portant...

« On peut changer une recette, pas un vin » est le mantra du chef Guillaume Roget.

Samedi 18 septembre 2021

Chef Guillaume Roget

"J’ai toujours trouvé incohérent d’accorder le vin au met et pas l’inverse"

Le restaurant basque Ekaitza inverse la logique traditionnelle des accords mets et vin en donnant à la cuisine la mission de s’adapter aux choix de flacons...

AUTOUR DU VIN

Bacchanale de Pablo Picasso (1955) : plume, encre de Chine, lavis et gouache sur papier à dessin vélin Arches (50,5 x 65,7 cm).

Dimanche 19 septembre 2021

Cité du Vin

Voir, et boire, le vin avec Pablo Picasso

Bordeaux va accueillir une exposition inédite de peintures, dessins et autres œuvres de l’artiste espagnol témoignant de sa relation avec le vin....

Samedi 18 septembre 2021

Chef Guillaume Roget

"J’ai toujours trouvé incohérent d’accorder le vin au met et pas l’inverse"

Le restaurant basque Ekaitza inverse la logique traditionnelle des accords mets et vin en donnant à la cuisine la mission de s’adapter aux choix de flacons...

Découvrez les clés du marché canadien des vins.

Vendredi 10 septembre 2021

Voir ou revoir

Découvrez le replay du webinaire La météo des marchés du vin – Canada Ep. 10

L’épisode 10 de La météo des marchés du vin s’intéresse à l’Afrique et particulièrement au Kenya et l’Afrique du Sud....

Le Marathon du Boutenac est un circuit avec neuf haltes vigneronnes et ravitaillement.

Samedi 04 septembre 2021

A vos baskets

Première édition du marathon du Boutenac en Corbières

Les vignerons du Cru Boutenac dans les Corbières veulent profiter du marathon du Boutenac en Corbières pour faire connaître leur terroir. Une très grande...

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Edito

Réassurance récolte

Dans la longue série des aléas du millésime 2021, voici venus les épisodes cévenols. Habituelles en cette période de l’année, ces pluies torrentielles semblent gagner en violence, alimentant la perception d’un changement climatique accéléré. Alors que le Gard et l’Hérault écopent depuis mardi (et craignent de nouvelles pluies dès la semaine prochaine), la refonte... Lire la suite

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