Je reprends ma lecture 
{{str_intro_2}}
{{str_intro_3}}
{{message_alert}}
 {{bt_suivant}} 

 Je réponds 

Œnotech Mâcon

Jeudi 10 mai 2001 par Vitisphere

La Foire Nationale des Vins de Mâcon qui a lieu cette année du 19 au 27 mai 2001 accueillera en son sein et ce durant 3 jours un espace entièrement dédié aux professionnels du vin, qu’il s’agisse de technique, de culture ou de commercialisation.

Un espace professionnel vitivinicole à la Foire Nationale des Vins de Mâcon

La précédente édition de la Foire Nationale des Vins de Mâcon avait amené ce concept en créant un espace destiné aux professionnels. Devant le potentiel de cette manifestation et le succès qu’elle a remporté, l’essai a été transformé cette année. La Foire 2001 est donc ravie d’accueillir un chapiteau à part entière consacré à son nouveau bébé baptisé Œnotech Mâcon. Ainsi les samedi 19, dimanche 20 et lundi 21 mai les professionnels du vin pourront rencontrer les exposants qui oeuvrent dans leur domaine et leur offriront, qui sait, de nouvelles perspectives de développement de leur activité. Œnotech comptera cette année une trentaine d’exposants que l’on peut d’ores et déjà classer dans les quatre domaines phares qui concernent les professionnels du vin : le conditionnement et l’emballage, les services, le vinicole et le viticole. Les professionnels auront donc l’occasion de découvrir les nouveautés dans leur activité. Pour compléter et animer cet espace, des conférences ont été organisées sur des sujets d’actualité. Elles auront lieu le lundi 21 mai sur les thèmes « Les effluents vinicoles : comprendre pour mieux les maîtriser » et « Le bouchon de liège, une nouvelle approche du contrôle de la qualité ».

Concours des grands vins de France

La traçabilité de la vigne au linéaire En ces époques où la fiabilité du produit est une exigence de plus en plus forte de la part du consommateur : le Concours des Grands Vins de France se devait d’axer toujours plus son travail sur le suivi. Comme les années précédentes ce sont 2 000 dégustateurs qui auront le redoutable privilège d’accorder médailles de bronze, d’argent et d’or. L’expérience de 2000 visant à rapprocher géographiquement le Concours de la Foire ayant de tous points de vue été une réussite, c’est de nouveau au Parc des Expositions que les dégustateurs se retrouveront le 19 mai prochain. Quatre espaces, partagés en salles, seront aménagés dans l’enceinte pour permettre dans les meilleures conditions de déguster, juger, et trancher. Ils avaient, après avoir rempli leur mission, apprécié de pouvoir découvrir toutes les animations commerciales vinicoles et culturelles que la Foire leur proposait. Nul doute que cette année également ils poursuivront la journée en déambulant à travers les allées de la Foire Commerciale, Foire Vinicole et du nouvel espace Œnotech qui devrait les concerner au premier chef. En ce qui concerne le nombre des échantillons 10 250 sont inscrits. C’est pourtant un peu moins qui seront dégustés, puisque dans le cadre de leur volonté d’une qualité toujours plus suivie, les responsables du Concours ont demandé cette année aux viticulteurs de présenter avec leurs échantillons des analyses visées par des laboratoires ou oenologues accrédités. Cette contrainte a dérouté certains participants qui n’ont pu s’y soumettre dans les délais. Ils payent malheureusement le prix de la crédibilité du Concours. Il devenait indispensable de pouvoir assurer au consommateur une conformité totale entre les échantillons dégustés et le produit mis en vente dans les caves ou les boutiques. Il faut dire que les récompenses sont de plus en plus prisées. Il faut savoir qu’une médaille au Concours de Mâcon est un atout essentiel de commercialisation. Vingt-deux millions de collerettes portent ainsi chaque année dans le monde entier l’image de Mâcon, symbole d’excellence. La variété des crus représentés est de plus en plus grande. Deux nouveautés toutefois : une nouvelle appellation bourguignonne, celle des Côtes du Couchois et la transformation en AOC de deux appellations VDQS : les Coteaux de Vendômois et le Touraine Noble Joué. C’est donc le samedi 19 mai de 9 heures à 12 heures qu’aura lieu la grande confrontation. Transmission des résultats du concours : plus de rapidité !

Pour pallier les problèmes de délais dans la publication des résultats du Concours des Grands Vins de France, le Parc a eu l’idée cette année de divulguer les résultats tant attendus sur son site internet nouvellement mis en service dès le mercredi 23 mai 2001. www.leparcmacon.com

Interview de Pierre Roux, Directeur du Parc des Expositions de Mâcon

Pourquoi avoir créé un espace entier consacré aux professionnels du vin ? Comment l’idée vous est-elle venue ? Pierre Roux : Dans la mesure où un grand nombre de professionnels sont présents le jour du Concours, qui se déroule désormais sur le site de la Foire, il nous a paru être une bonne idée d’intégrer également un espace professionnel. Nous avons donc tenté l’expérience en 2000 et devant le succès remporté par cet espace, nous avons décidé cette année d’exploiter ce potentiel pour créer un véritable chapiteau dédié aux professionnels de la vigne et du vin. Nous lui avons trouvé également un nom pour qu’il ait son identité propre : Œnotech Mâcon. A qui précisément est destiné cet espace ? Quel est le profil type du visiteur ? Pierre Roux : Cet espace est destiné, et à juste titre, aux professionnels de la vigne et du vin qui sont principalement les viticulteurs. Cet espace doit leur permettre de découvrir ce qui se fait dans leur secteur et surtout les innovations qui pourraient les concerner et leur permettre de développer leur activité. Quelles sont vos attentes quant à ce salon ? Pierre Roux : Œnotech Mâcon a la vocation à la fois de participer à une redynamisation de la Foire et à son recentrage sur le vin. La Foire de Mâcon devient avec cet espace professionnel la Foire des Vins dans tous les sens du terme. Peut-on considérer qu’Œnotech Mâcon est un salon à part entière ou fait-il partie intégrante de la Foire des vins ? Pierre Roux : Nous mettons un point d’honneur à ce qu’Œnotech Mâcon soit bien considéré comme un espace de la Foire et non comme un salon indépendant. Il fait partie intégrante de la Foire. C’est pour professionnaliser la Foire qu’Œnotech a été créé et c’est dans cette optique que cette année plus que jamais, la Foire des Vins de Mâcon est dédiée au monde vitivinicole, et ce de la grappe au vin. Avec une trentaine d’exposants déjà cette année, nous sommes convaincus que l’espace professionnel sera un réel succès et qu’il sera donc amené à se développer encore au cours des prochaines foires. Interview réalisée par L’exploitant Agricole

Interview de M. Pouenat des Etablissements Daulon

Quelle est précisément votre activité dans le secteur de la vigne et du vin ? M. Pouenat : Notre entreprise est spécialisée dans la vente et la réparation de matériel viticole et de produits œnologiques. Pourquoi avoir choisi de participer à l’espace professionnel Œnotech Mâcon ? M. Pouenat : Nous avons participé à la Foire de Mâcon il y a quelques années mais nous revenons cette année pour cet espace. En effet, je pense que la Foire de Mâcon et le Concours des Grands Vins de France sont des événements importants et il me paraît essentiel de relancer régionalement une notion plus spécialisée de Foire viticole. Quelles sont vos attentes quant à cet espace professionnel ? M. Pouenat : Ce que nous voulons, en participant à cet espace, c’est avant tout nous adresser aux professionnels. Notre société a été créée en 1872, ce qui explique qu’elle soit très traditionnelle mais ce que nous désirons mettre en avant, c’est notre évolution constante vers les techniques nouvelles. Notre maison est la plus ancienne de la région mais nous avons su évoluer et nous agrandir au fil du temps en suivant les évolutions du milieu de la vigne et du vin et en apportant des solutions appropriées. Que présenterez-vous sur votre stand ? M. Pouenat : Nous mettrons un point d’honneur à présenter nos nouveaux produits, à savoir le bouchon synthétique américain Nomacorc, les nouveaux procédés d’enrichissement par osmose inverse et les nouvelles levures en matière d’œnologie. Une des activités de notre société est également le conseil, puisque nous préconisons certains produits œnologiques en fonction de l’année. Vous semblez convaincu qu’Œnotech Mâcon sera une réussite ? M. Pouenat : Nous pensons que ce nouvel espace a un fort potentiel de développement et revêt un véritable intérêt pour les entreprises comme la nôtre et les professionnels du secteur. C’est une très bonne initiative de la part des organisateurs de la Foire. Interview réalisée par L’exploitant Agricole

Le bouchon de liège : une nouvelle approche du contrôle de la qualité

Lundi 21 mai 2001 de 11 heures 30 à 12 heures 30 : Conférence professionnelle : La matière première, les process de fabrication, l’environnement à la mise en bouteille, le contrôle préalable à l’utilisation des bouchons. Intervenants : • M. Robert BOJ, Gérant de la société ERBAG • M. Gérard MICHEL, Directeur Scientifique C-Traces Laboratoires Thèmes abordés : • Le liège, matière première : support vidéo de l’ICV (Institut Coopératif du Vin) • Les process de fabrication • L’environnement à la mise en bouteille — M. BOJ — • La mise en place de contrôles préalables à l’utilisation des bouchons • Une nouvelle méthode de mesure pour appréhender le goût de bouchon — M. MICHEL —

Les effluents vinicoles : comprendre pour mieux les maîtriser

Conférence le lundi 21 mai 2001 de 14 heures 30 à 17 heures. Animation : Chambre d'Agriculture de Saône et Loire Thèmes abordés : • Point sur la réglementation : loi sur l'eau, législation sur les installations classées — Représentant de l'Administration — • Caractérisation des effluents vinicoles, effets sur le milieu — Delphine BASSON, Chambre Régionale d'Agriculture — • Quelles solutions pour bien gérer ses effluents ? — Joël ROCHARD, ITV France Pôle Environnement d'Epernay — • Vers la mise en place d'une politique globale de réduction des pollutions d'origine viticole — Olivier GUILLEMIN, Agence de l'eau Rhône Méditerranée Corse —

Les exposants : Conditionnement emballage

Alsacienne d'aluminiumCruseilles 7404.50.32.88.00 Etablissements DaulonMâcon 7103.85.29.23.89Les Etablissements Daulon, entreprise implantée dans la région depuis 1872, proposent une large gamme de consommables – matières sèches, produits de filtration, de vinification et de conservation, produits de nettoyage de cave – et de matériel – filtres, pompes, cuves, tuyaux, matériel de cave –d’entreprises réputées : HENKEL, FILTROX, VELO, GIMAR…. Ils présenteront sur leur stand trois nouveautés : un bouchon, un procédé d’enrichissement et un produit œnologique. ERBAGBelleville 6904.74.07.70.97 Imprimerie Pierre SPAYCrèches 7103.85.37.48.00L’imprimerie SPAY propose une large gamme de services, parmi lesquels offset, typo, adhésifs, dorure à chaud, PAO, photogravure et épreuves numériques. Imprimerie RoualetBeaune 2103.80.26.21.00 PECHINEY EmballagesChalon 7103.85.97.50.50PECHINEY, entreprise dont la notoriété n’est plus à faire, propose une gamme étendue de capsules de bouchage et de surbouchage couvrant la majeure partie des bagues normalisées et un nombre croissant de bagues hors normes. PECHINEY c’est également des capacités de production importantes, des choix de décoration étendus, et de nombreux accessoires pour champagne et vins effervescents.

Les exposants : Services

Assurances GeneraliCabinet Yves BAJATMâcon 7103.85.20.93.20Generali France Assurance est le spécialiste des métiers de la vigne et du vin. Ce qui le caractérise ainsi ce sont surtout ses contrats 'Multirisques viticoles' et 'Grêle des vignes'. Avec Generali Assurances, les risques de la grappe au vin sont couverts (goût de bouchon, promotion et commercialisation, dommages aux cuves, bris de bouteilles, marchandises transportées…). Crédit LyonnaisMâcon 7103.85.21.92.00 Le Hameau du VinRomanèche Thorins 7103.85.35.22.22 Mutuelle Sociale AgricoleMâcon 7103.85.39.51.51 Mister HARRYTournus 7103.85.51.10.00Mister HARRY est une petite entreprise basée à Tournus et spécialisée dans l’internet. Elle crée des sites internet pour les entreprises ou organisations qui le désirent et propose des formations. SARL NETICONCEPTRully 7103.85.91.05.50Neticoncept vous donne les moyens d’être vu et connu à moindre coût par l’intermédiaire du site internet www.lesvinsfrancais.com. Cette société vous propose d’apparaître dans son site dédié à la connaissance et à la diffusion des vins français dans le monde, que vous ayez déjà un site personnel ou pas. Vous serez au sein de l’annuaire référentiel de tous les domaines de France et non pas perdu dans la masse du réseau internet. Neticoncept c’est la garantie d’une présence efficace sur le web et l’assurance d’une publicité permanente et rentable. Station agro-météo F. ChapeauSancé 7103.85.34.45.02Agro-météo, comme son nom l’indique vend du matériel météo, allant du simple pluviomètre en passant par des thermographes et des stations météo. Les modèles vont de 500 à 25 000 F HT. Elle propose également un vaste logiciel : traçabilité, suivi météo et suivi maladie… Visitez son stand

Les exposants : Vinicoles

DEPROMASaint Amand Montrond 1802.48.62.01.50DEPROMA est une entreprise spécialisée dans l’hygiène alimentaire intégrée aux bâtiments viticoles, peinture fongistatique, décontaminable, pour la protection des murs de chais, et résine à contact alimentaire pour l’émaillage des cuves en ciment ou en acier. BOUVERETVigny 9504.74.50.05.66 GENRIESBègles 3305.56.85.18.80GENRIES est une entreprise de fabrication et de location/vente de matériel d’élévation. Trois produits phares de l’entreprise seront exposés à la Foire de Mâcon : les passerelles aluminium de sécurité, les escaliers aluminium d’accès de sécurité et les échelles meunières aluminium d’accès de sécurité. Les passerelles, tout d’abord, procurent l’avantage d’être toutes assemblées par boulonnage et rivetage ce qui permet de les réutiliser lors de modifications éventuelles. Les échelles meunières de GENRIES sont, quant à elles, transportables, renforcées, et peuvent supporter une charge de 150 kg (testée 260 kg), pour passerelles, cuves ciment et tomberaux à vendanges. Les escaliers aluminium peuvent faire l’objet d’une demande spéciale en ce qui concerne la largeur et l’inclinaison. MICHAEL PAETZOLDChassagne Montrachet 2103.80.21.98.41Cette entreprise fait de la conception, fabrication, prestation et vente en matière de traitement des vins. Cela va de la filtration (bourbes, moûts, vins de presse, vins liquoreux avant ou après mutage, vins nouveaux, lies, vins fins…) jusqu’au traitement par le froid, en passant par le débouchage de bouteilles, le jaugeage de cuves, l’environnement (traitement des effluents vinicoles), le lavage des fûts ou encore l’osmose inverse. Michael PAETZOLD a conçu des déboucheuses videuses de bouteilles qu’il se fera un plaisir de présenter sur son stand. MTF(Mâcon Technique des Fluides)La Tour du Pin 3803.85.20.97.50 MURPROTECMâcon 7104.74.97.65.21 RHONALP FroidSaint Georges de Reneins 6904.74.67.74.56VINISOLCerdon 0104.74.39.95.97Du conseil, des outils d’aide à la décision pour le travail de la vigne (station agro-météo…), des fournitures (cartons, bouchons, bouteilles…) et du matériel de cave (cuve, embouteilleuse, muscleuse…), VINISOL apporte aux professionnels tous les moyens de réussir le vin. Cette entreprise bénéficie d’un savoir-faire dans les effervescents. VINISOL proposera ses services lors d’Oenotech Mâcon : des conseils, une large gamme de produits et du matériel performant, tout ceci dans le respect total de la vigne.

Les exposants : Viticoles

AMIVARLe Thronet 8304.94.73.89.66AMIVAR fabrique et commercialise différents modèles de remplisseuses de 'Bag in box' de la marque Vinicavâ. Sur leur stand seront mis en avant la Vinicavâ V2000 semi-automatique et la Vinicavâ VEP3 manuelle. La Vinicavâ de table VEP3 est une remplisseuse manuelle de 'Bag in box' équipée du système de dépose et de pose du bouchon Vitopâ. Elle a la caractéristique d’être facilement transportable et de permettre le remplissage par gravité des poches souples et leur mise en carton. Chaque réservoir a un réglage fin du volume et aucune manipulation du bouchon n’est requise. En ce qui concerne la Vinicavâ automatique V2000, elle procure l’avantage de ne nécessiter aucune manipulation de la poche pleine pour la mise en carton. Quatre fonctions sont ainsi assurées en automatique : le vide d’air, le remplissage de la poche, l’enfoncement du robinet et la mise en carton de la poche pleine. BELHOMME SARLVonnas 0101.30.39.21.12BELHOMME est avant tout un constructeur de matériel de désherbage pour vignes (et toutes plantations en ligne). BUTTY SARLBeaujeu 6904.74.04.85.26 LAUPRETREIgé 7103.85.33.33.63LAUPRETRE, constructeur de matériels viticoles, est une entreprise dynamique du secteur. Elle a en effet reçu le Prix de la Dynamique Artisanale 1999 et le Prix de la Performance et de la Technologie 2000. Lors de la Foire elle aura l’occasion de faire découvrir ses matériels et surtout son nouveau tracteur enjambeur 3 roues. C’est un nouveau matériel maniable, stable et performant avec de nombreuses options. MAFROCOPierre Morains 5103.26.52.11.62Constructeur de matériel agricole et viticole. Visitez son stand SOMAVITLugny 7103.85.33.32.01 WIELANDLyon 6904.72.53.62.00WIELAND est une entreprise productrice de piquets de vigne. Elle propose des revêtements Galfan Linus, le fil inox Linus, des accessoires de palissage et des tuteurs galvanisés crantés.

Renseignements pratiques

Lieu : Le Parc, avenue Pierre Bérégovoy — 71000 Mâcon Téléphone : 03 85 33 57 00 Fax : 03 85 38 59 55 Horaires : de 10 heures à 20 heures les 19 et 20 mai de 11 heures à 20 heures le 21 mai • Tarifs : • Plein tarif : 25 F, • Tarif réduit : 15 F pour les enfants de 12 ans à 16 ans, pour les groupes (à partir de 20 personnes sur demande préalable), pour les personnes handicapées. • Gratuit pour les enfants jusqu’à 12 ans.

RÉAGISSEZ A L'ARTICLE

Recopier le code :
Processing
Voir toutes les réactions
© Vitisphere 2019 - Tout droit réservé