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Communication
Vendredi 29 mai 2020

VEGEFINE®

Communication rédigée par LAFFORT®
VEGEFINE®

COLLAGE DES MOÛTS ET DES VINS : LA GAMME LAFFORT® À BASE DE PROTÉINES VÉGÉTALES ÉVOLUE.

 
Issu du développement de notre équipe R&D, VEGEFINE® est une formulation 100% à base de protéines végétales (Combinaison de l’action de 2 patatines) s'inscrivant dans la lignée des nouvelles préparations de collage LAFFORT® : des formulations non-allergène, utilisables en BIO, faciles à mettre en oeuvre et se substituant aux agents de collage classiques d’origine animale.
 
Grâce aux caractéristiques physico-chimiques de ses protéines, VEGEFINE® assure un collage efficace des moûts et des vins permettant ainsi une très bonne compaction des bourbes et des lies.
 
VEGEFINE® s’utilise :
  • Sur moûts : élimination des composés phénoliques oxydés ou oxydables et faible quantité de lies après sédimentation.
  • Sur vins (blancs, rosés et rouges) : forte capacité de clarification, vitesse de sédimentation rapide, stabilisation de la matière colorante et élimination des tanins astringents des vins rouges.
  • Collage des jus de goutte blancs et rosés pour la prévention de l’oxydation : 5 - 30 g/hL.
  • Vins des jus de presse : 10 - 50 g/hL.
  • Collage des vins blancs et rosés : 2 – 15 g/hL
  • Collage des vins rouges : 2 – 5 g/hL.
 
 
Conditionnement : sacs de 1 et 10 kg
 
 
Contact :
SAMI YAMMINE, chef de gamme COLLAGE - STABILISATION
06 19 58 01 901
 
 

 

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