Les Vins Blancs de Macération : Histoire, toucher, saveurs et vibes.
Découvrez l'Histoire et les secrets des vins blancs de macération auprès de personnes qui vivent avec les « vins orange » pour mieux partager cet univers avec nous.
Le vin orange est tout simplement un vin blanc vinifié comme du vin rouge avec macération !
Concrètement, l'opération consiste à faire fermenter des raisins blancs avec leurs parties solides, à savoir les peaux et parfois même les rafles.
Cette manière de produire du vin orange nature date de l'antiquité. Cette tradition vient du Caucase, qui a inspiré dans un premier temps des vignerons du nord de l'Italie, et dans un deuxième temps des viticulteurs français qui ont décidé d'expérimenter eux-mêmes cette façon de faire du vin.
Le 19 Mai, nous aurons le plaisir d'échanger avec :
Newsletters