LE FIL

19ème Forum Oenologique de Davayé

Comité national de l’INAO : report de la décision sur l’aire de l’AOP Bourgogne en Beaujolais
Bourgogne
71960 Davayé
Le

Descriptif

Le mardi 4 février 2020, l’Union des Œnologues de France Région Bourgogne Centre-Est organise, en partenariat avec le Lycée Viticole de Davayé, le 19ème Forum Œnologique de Davayé, destiné aux vignerons, négociants, œnologues et techniciens de la filière bourguignonne.

Le thème retenu cette année est  «Stratégies de certification en viticulture et en œnologie, nouveaux enjeux qualitatifs», un sujet technique qui intéresse et concerne tous les professionnels de la filière, avec comme d'habitudes des intervenants experts dans leur domaine.

Cette matinée technique qui se déroulera de 8 h 30 à 13 h 00 dans la salle Jules Chauvet  du Lycée Viticole de Davayé, se terminera par la remise des prix d’Excellence et des Grands Prix d’Excellence aux lauréats des Vinalies 2019.

Participation soumise à droit d’entrée  :

Chèque de 35 €uros (sans le déjeuner) ou de 52 €uros (avec le déjeuner-buffet) (à l’ordre de « Œnologues de France – Région Bourgogne ») à renvoyer avant le 28 janvier 2020 à :

Charles-Antoine GEHIN – 6, Rue Hippolyte Michaud – 21200 BEAUNE

Programme :

8 h 15             

  • Accueil Salle « Jules Chauvet »

8 h 45             

  • Introduction du 19e Forum Œnologique de Davayé

9 h 00             

  • Contexte et enjeux des certifications en œnologie - Nathalie LEBORNE, qualiticienne, Alpha Omega Consult (71)

09 h 30            

  • Certification Haute Valeur Environnementale (HVE), application au Domaine de lEclair (Beaujolais)
  • Valérie LEMPEREUR, IFV- Sicarex Beaujolais

09 h 50            

  • L’engagement dans la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) : pourquoi et comment ? - Exemple d’application
  • Sophie PENAVAYRE, IFV- Sicarex Beaujolais

10 h 10            

  • Certification des Domaines viticoles : la stratégie de Moët et Chandon
  • Vincent MALHERBE, Directeur des Vignes et Approvisionnements de la Maison Moët et Chandon, Responsable de la Commission Viticulture – Union des Œnologues de France

10 h 40            

  • Questions des participants

11 h 00            

  • Pause

11 h 20            

  • Lexpérience  dun domaine viticole en Biodynamie, le Domaine GOISOT (Yonne), Jean-Hugues GOISOT, Domaine Jean-Hugues et Guilhem GOISOT

11 h 50            

  • Certification, le retour dexpérience de la Maison Albert BICHOT, propriétaire et négociant
  • Matthieu MANGENOT, Directeur Technique adjoint, Maison Albert BICHOT (Beaune)

12 h 20            

  • Questions des participants

12 h 40           

  • Conclusions et synthèse de la matinée

12 h 45           

  • Remise des Prix des Vinalies d’Or et d’Argent aux lauréats 2019

13 h 00            

  • Apéritif et Déjeuner-buffet

 

 

 

Informations pratiques

THÈME : Conférence, Atelier, Réunion d'information
ACCÈS : Réservé aux Professionnels
HORAIRE : de 8 h 30 à 13 h 00
ADRESSE :Lycée Viticole de Davayé - 46, rue des, Les Poncetys 71960 Davayé France

Contact

Union des Oenologues Région Bourgogne : Eric PILATTE - Responsable Commission Technique
Portable : 06 08 75 27 66
 
 
 
Recherchez un événement
Processing
 
METEO DES VIGNES
Matin
Après-midi
T°Max
T°Min
 
© Vitisphere 2021 - Tout droit réservé