Une formation diplômante axée sur la dégustation de vins et spiritueux des grandes régions viticoles du monde.
Elle vous permettra de comprendre les facteurs qui influencent le prix et le style du vin, les principaux cépages, savoir déchiffrer une étiquette et maîtriser les règles de service du vin et des accords mets et vins.
Cette formation permet aussi d'acquérir des connaissances plus approfondies dans le domaine spécifique des spiritueux et des liqueurs.
Description de la formation :
Un sommelier ou œnologue diplômé, formateur certifié de la WSET, animera cette formation diplômante. Il alternera des sujets théoriques, et la dégustation de 48 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Le Wine & Spirit Education Trust est riche de plus de 40 ans d'expérience dans la conception et la délivrance de programmes de formations et de diplômes dans le domaine des vins et spiritueux. Il est devenu le prestataire mondial le plus important dans ce domaine, avec plus de 56 000 candidats aux examens dans 62 pays.
Les formations et les diplômes couvrent cinq niveaux de connaissances et de compétences, du débutant à l'expert. Les programmes pour chaque niveau permettent d'acquérir la connaissance du produit (les vins et spiritueux) ainsi que des compétences en dégustation, utiles aussi bien pour ceux qui en ont besoin dans l'exercice de leur métier que pour les amateurs.
Toutes nos formations sont volontairement limitées à 14 participants.
Les thèmes et sujets abordés:
- Être capable de produire des notes analytiques de dégustation sur les vins et spiritueux
- Comprendre les facteurs qui influencent le style et le prix du vin
- Connaître les caractéristiques des principaux cépages: Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Syrah, Grenache
-Connaître les principales régions viticoles du monde: France, Italie, Portugal, Espagne, Allemagne, Afrique du Sud, Australie, Nouvelle Zélande, Etats-Unis, Chili, Argentine
- Savoir déchiffrer les termes figurant sur les étiquettes
-Maîtriser les règles des accords mets et vins
-Les autres styles de vins: les vins pétillants, les vins doux, le Xérès et le Porto
-Les différents types de spiritueux et les liqueurs
-Connaître les méthodes de production, ingrédients de base et le style des liqueurs et spiritueux les plus courants
- Maîtriser la conservation du vin, ainsi que le service du vin et des spiritueux.
-Connaître les informations relatives aux problèmes de santé liés à l’alcool
-Validation du diplôme WSET en vins et spiritueux de niveau 2
Les formations WSET DEGUST'Emoi sont éligibles à un financement par le biais du Compte Professionnel de Formation (CPF) ou de Pôle emploi (AIF).
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