LE FIL

Formation ICV : Les fondamentaux du conditionnement en bouteille

Retraites agricoles : trois décrets pour une revalorisation rétroactive
Provence Alpes Côte d'Azur
84190 Beaumes-de-Venise
Le

Descriptif

Objectifs Pédagogiques de la formation

 

• Sensibiliser à la fragilité du produit vin.
• Former à la qualité sur ligne de conditionnement.
• Donner les moyens rapides de rédiger les procédures de maîtrise des procédés et les fiches de contrôle.

 

Programme pédagogique de la formation

 

Préparer les matières sèches et la chaîne de conditionnement

  • Planifier et organiser les conditionnements.
  • Bonnes pratiques de réception, stockage et alimentation en matières sèches (bouchons, bouteilles, capsules).
  • Préparer la chaîne de conditionnement.

 

Maîtriser la qualité de l’embouteillage

  • Risques (consommateurs, produits) :

> Bris de verre. > Goûts de moisi («bouchonné»). > Dépôts, couleuses.

> Volumes défectueux. > Oxydations, faux goûts.

 

  •  Obligations légales et normes :

> Sécurité consommateur. > Qualité de l’eau. > Propreté des emballages.

> Récipients Mesures et volume effectif de remplissage. > Normes de bonnes pratiques de bouchage et capsulage. > Inertie des emballages et traçabilité.

 

  • Dysfonctionnements possibles :

> Défauts de la rinceuse. > Défauts de filtration. > Défauts au remplissage.

> Défauts au bouchage. > Défauts au capsulage.

 

  • Contrôles des différents postes de la ligne d’embouteillage :

> Filtration du vin et de l’eau, dépalettiseur. > Rinceuse. > Tireuse.

> Boucheuse. > Capsuleuse.

 

Niveau Initiation 

 

Cette formation est susceptible de bénéficier d’un financement par votre organisme collecteur de crédit formation. Contactez-les afin de connaître leurs modalités de prise en charge !

 

Qui est concerné : Exploitant. Responsable de production. Responsable qualité. Conducteur de chaîne. Opérateur de chaîne. Caviste

 

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Centre ICV : 04 90 12 42 60

Informations pratiques

THÈME : Formation
ACCÈS : Réservé aux Professionnels
HORAIRE : De 9 h à 17 h
PRIX : 230 € H.T. par stagiaire
ADRESSE :6 Route de Carpentras 84190 Beaumes-de-Venise France

Contact

Olivier ROVEGNO
04 94 37 01 97
 
 
 
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