LE FIL

WSET 2 à Montpellier avec l'Ecole des vins du Languedoc

Argentine : des vendanges 2014 bien plus généreuses qu'escompté
Languedoc Roussillon
34970 Lattes
Du au

Descriptif

OBJECTIFS:

Connaître les facteurs qui influencent les principaux styles de vins : cépages, terroir, savoir-faire et comprendre une étiquette.

Connaître les principes de conservation, service et accords mets et vins. Savoir utiliser l'approche systématique de la dégustation pour décrire les différents styles de vins.

Assimiler les grands vignobles et les vins de France, d'Europe et du Nouveau monde.

Obtenir deux diplômes : Certification Dégustation et Conseil en Vins niveau 2 et le diplôme en Vins et Spiritueux WSET niveau 2

 

AU PROGRAMME :

La méthode de dégustation et d'évaluation des vins, les accords mets et vins.

Comprendre les informations données par l'étiquette.

Les facteurs clés de la qualité et du style des vins: le cépage, le terroir, la viticulture, la vinification, l'élevage.

Les cépages classiques : le Chardonnay, le Pinot Noir, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, le Sauvignon Blanc, le Riesling, la Syrah et la Grenache.

Zoom sur les régions viticoles françaises : Bourgogne, Beaujolais, Bordelais, Sud-Ouest, Vallée de la Loire, Vallée du Rhône, Alsace...

Panorama des grands pays producteurs de vins dans le monde : l'Allemagne, l'Italie, l'Espagne, le Portugal, l'Afrique du Sud, l'Australie, la Nouvelle-Zélande, les États-Unis, le Chili, l'Argentine.

Les autres styles de vins : les vins rosés, les vins pétillants, les vins doux, les vins fortifiés Les spiritueux et les liqueurs : la distillation, les différents types de spiritueux, les liqueurs.

Connaître les informations relatives aux problèmes de santé liés à l’alcool.

 

MOYENS PEDAGOGIQUES :

Guide pédagogique indiquant les points essentiels, les objectifs d'apprentissage, des exercices d'auto-évaluation, des notes de dégustation.

Manuel pédagogique sur les vins de France. Livre spécifique "Regards derrière l'étiquette" comprenant les textes, les cartes et des illustrations sur le programme de niveau 2.

Méthode d'apprentissage de la dégustation avec l'approche systématique de la dégustation de niveau 2.

Entrainement sur cas pratiques.

Exposés et échanges entre les participants et l'expert-formateur de l'Ecole du Vin.

 

Durée : 3 jours / 21 heures Nombre de vins : 45 vins dégustés

 

CONDITIONS D'ADMISSION :

Quelques notions de base sur le vin Préparation de 12 heures minimum sous forme de lecture de manuels pédagogiques fournis avant la formation

 

OBTENTION DE DEUX DIPLÔMES :

Le Diplôme Certification dégustation et conseil en vins de niveau 2 faisant l'objet d'une reconnaissance officielle par la Commission Nationale de la Certification professionnelle (CNCP)

Le Diplôme WSET en vins & spiritueux de niveau 2 reconnu internationalement

Informations pratiques

THÈME : Formation
ACCÈS : Tout public
HORAIRE : De 9h00 à 12h30 et de 14h00 à 17h30
PRIX : 660 euros (Financement possible CPF, Pole emploi, OPCA FAFIH...)
ADRESSE :Maison des vins du Languedoc - MAS DE SAPORTA 34970 Lattes France

Contact

Ecole des vins du Languedoc
0671263998
 
 
 
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