LE FIL

Université de la Vigne au Vin 2017 : La valeur du vin est-elle matérielle ?

Vins en vrac : les cours du Fitou se redressent
Languedoc Roussillon
11200 Ferrals-lès-Corbières
Le

Descriptif

Vendredi 10 novembre 2017 de  9h à 18h, nouvelle édition de ’Université de la Vigne au Vin 2017 : La valeur du vin est-elle matérielle ?

Public : Professionnels et amateurs de vin

Entrée libre et gratuite
Repas sur inscription >> bulletin sur le site www.universitevignevin.fr

Objectifs de la journée :
Donner les moyens de comprendre l’évolution du monde du vin et de s’adapter aux changements du marché

Nous nous interrogerons sur les changements de valeur :
La valeur du vin qui évolue désormais avec l’état de la planète (guerre ou paix, laïcité ou religiosité, agro-industrie ou circuit court, don de la nature et du ciel ou spéculation foncière et financière, …). Pour les grecs anciens, le vin valait par son ivresse, pendant la révolution industrielle, le vin valait par son caractère alimentaire, pendant la première guerre mondiale, il valait par sa capacité euphorisante, puis il glissera vers le plaisir, avec un crochet pour « l’alicament ». Mais aujourd’hui, qu’en est-il? Besoin de clarté, d’éthique, souci écologique, le vin doit répondre aux exigences sociales et morales des consommateurs. Le prix n'est pas forcément l'indication des qualités attendues. La culture Vin devient la valeur dominante. Comment produire une valeur ajoutée à cette nouvelle donne?

Matinée 9h à 12h
Conférences et vidéos sur la perception de la valeur
Approche sociologique de la valeur
11h Participation exceptionnelle de Peter Darbyshire qui dévoile le fonctionnement du marché anglo-saxon
11h30 Questions du public

Après-midi 14h30 à 18h
Table ronde : Qu’est-ce qui fait vraiment la valeur du vin ?
Exposés sur :
La valeur du discours
La valeur dans l’histoire
La chaîne de valeur en GD
La valeur du plaisir
La valeur de l’AOC
La valeur du collectif
16h30 discussion avec le public


Conférences, débats, reportages et dégustations sont au rendez-vous le Jeudi 10 novembre de 9h à 18h.

Public : Professionnels et amateurs de vin
Entrée libre et gratuite
Repas sur inscription >> bulletin sur le site www.universitevignevin.fr


Contacts
La Buissonnière du Vin
06 82 15 42 92
uvv@la-buissonniere-du-vin.fr
www.universitevignevin.fr
Twitter #uvv2017
Facebook Université de la Vigne au Vin

Nadine Franjus-Adenis, La Buissonnière du Vin
Conception-animation du colloque, relation presse
Nadine.adenis@orange.fr

Cécile Fritsch, CIVL
Secrétariat de production
CFritsch@languedoc-wines.com

Lieu
Espace culturel des Corbières
25 rue de la robine
11200 Ferrals-les-Corbières

Informations pratiques

THÈME : Conférence, Atelier, Réunion d'information
ACCÈS : Tout public
HORAIRE : 9h à 18h
ADRESSE : 11200 Ferrals-lès-Corbières France

Contact

La Buissonnière du Vin
06 82 15 42 92
 
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