Programme pour les vins blancs (3 heures) :
La dégustation des vins blancs: examens visuel, olfactif et gustatif
Comment sont élaborés les vins blancs ?
Vins secs et vins doux
Les principaux cépages blancs, leur localisation géographique
Les arômes caractéristiques des principaux cépages blancs
Exercice sur les arômes des vins blancs
Les saveurs des cépages blancs
Présentation de la méthode de dégustation pour l’identification
Exercice de dégustation et d’identification de 6 vins blancs sélectionnés issus des principaux cépages des meilleurs vignobles de l’hexagone : Bordeaux, Bourgogne, val de Loire et Alsace.