LE FIL

Ludivinum : Journée d'oenologie

Ecotaxe poids-lourds : une sortie de route saluée par la filière vin
Languedoc Roussillon
34430 Saint-Jean-de-Védas
Le

Descriptif

Apprendre la dégustation du vin
Apprenez les examens visuel, olfactif, gustatif.
Détectez et reconnaissez les arômes et les saveurs.

Thèmes abordés:
Comment déguster.
Les impressions visuelles: la robe du vin.
Les mots de la couleur et de la limpidité.
Les larmes ou jambes.
Les familles d'arômes et leur origine.
Exercice de reconnaissance des arômes fruités et floraux.
Les saveurs élémentaires et les impressions en bouche.
Dégustation commentée de 5 vins et échange avec les participants.

 

Parler du vin, connaître son élaboration

Découvrez la composition du vin, maîtrisez son vocabulaire.

Comprenez comment on fait et on élève le vin.

Thèmes abordés:

Les constituants du vin et leur rôle dans la dégustation.

Exercice sur la perception des saveurs.

L’équilibre des saveurs des blancs, rosés et rouges.

La persistance aromatique: longueur en bouche.

Le vocabulaire des saveurs.

L’élaboration du vin: les différentes techniques de vinification et d’élevage.

La vinification du rosé, des vins doux et la méthode champenoise.

Dégustation commentée de 5 vins et échange avec les participants

Informations pratiques

THÈME : Formation
ACCÈS : Tout public
HORAIRE : 10h - 13h et 14h30 - 17h30
PRIX : 99 euros
ADRESSE :Hôtel Prime , parc Lapeyrière 34430 Saint-Jean-de-Védas France

Contact

L\\\'école du vin Ludivinum
06 10 18 00 37
 
 
 
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