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L'oenologie et l'élaboration du vin

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Languedoc Roussillon
34150 Gignac
Le

L'?nologie et l'élaboration du vin (1 jour = 7 heures)

Objectifs du module : connaître les bases scientifiques et les grands principes de l'élaboration des vins, blancs rosés, rouges, liquoreux et mousseux, du raisin à la mise en bouteilles.

Le raisin et les vendanges

Principes généraux de la vinification

Les fermentations

La vinification des vins rouges

La vinification des vins blancs

La vinification des rosés

Les vins effervescents

L'élevage des vins

Le bois et le vin

L'évolution du vin en bouteilles

Informations pratiques
THÈME : Formation
ACCÈS : Tout public
HORAIRE : 9h - 12h30 et 13h30 - 17h
PRIX : 160 euros
ADRESSE :Domaine de Pélican, 34150 Gignac 34150 Gignac France
Contact
L\'école du vin Ludivinum
06 10 18 00 37
 
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