LE FIL

Annus horribilis

Après -30 % de repas en 2020, la restauration s’attend à une "crise de croissance" en 2021

Mercredi 09 juin 2021 par Alexandre Abellan

« L’année 2020 a été l’année de la solidarité, de l’adaptation, des engagements et de la réinvention » estime Bernard Boutboul.
Retrouvant désormais ses clients en salle et en terrasse, le secteur de la consommation hors domicile fait le bilan d’une année confinée avant de se tourner vers les perspectives de réouverture totale.
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