LE FIL

Matériel végétal

Les cépages de Bourgogne à l’épreuve du changement climatique

Vendredi 26 février 2021 par Marion Bazireau

Jean-Michel Boursiquot, professeur émérite en ampélographie à l’Institut Agro de Montpellier et Laurent Audeguin, responsable matériel végétal à l’IFV, se sont penchés sur le sujet.
Les viticulteurs peuvent commencer par jouer sur le clone ou le porte-greffe pour aider le pinot noir et le chardonnay à s’adapter au changement climatique. A termes, ils vont devoir planter de nouvelles variétés.
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