LE FIL

Fermentation malolactique

Laffort régale les bactéries

Mercredi 15 juillet 2020 par Marion Bazireau

Maloboost doit être associé avec une bactérie sélectionnée.
Laffort a étudié finement les besoins nutritifs d’Oenococcus Oeni pour lancer un activateur permettant un déclenchement et un achèvement rapides des fermentations malolactiques.
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