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Côtes du Rhône
Le Caladoc et le Couston enfin officiellement autorisés

Le syndicat et les vignerons l'attendaient depuis plusieurs années: les deux cépages accessoires, le Caladoc et le Couston, sont enfin autorisés dans l'appellation Côtes-du-Rhône.
Par Juliette Cassagnes Le 13 juin 2019
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Le Caladoc et le Couston enfin officiellement autorisés
Le cépage couston peut désormais officiellement être ajouté dans les vins d'appellation Côtes du Rhône - crédit photo : Syndicat des CDR
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L'arrêté du 15 mai 2019 homologuant le nouveau cahier des charges de l'appellation Côtes du Rhône est enfin paru au journal officiel du 23 mai 2019 : il officialise donc l’arrivée des cépages caladoc et couston dans l’encépagement des vins rouges et rosés, comme cépages accessoires. La proportion de l’ensemble des cépages caladoc N, couston N et marselan N ne pourra être supérieure à 10 % de l’encépagement.

Des cépages réservés aux Côtes du Rhône

Les cépages accessoires sont sinon limités à 30 % de l’encépagement total des vins rouges/rosés.

Autre précision du syndicat: ces trois cépages sont uniquement autorisés en Côtes du Rhône et ne peuvent pas prétendre à l’AOC Côtes du Rhône Villages. 

Cette publication marque l'aboutissement d'une procédure entamée il y a plus de 10 ans par le syndicat auprès de l'Inao. Pour en savoir plus, c'est par ici.

 

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