LE FIL

Tanins oenologiques

Des aides pour diminuer les doses de SO2 dans les vins

Mardi 12 mars 2019 par Claire Furet-Gavallet

Adeline Vignault a présenté son travail sur les tanins oenologiques, mené conjointement à l'université de Bordeaux et de Tarragone en Espagne.
La doctorante Adeline Vignault a présenté son travail de thèse à la conférence technique des Vignerons Bio de Nouvelle Aquitaine le 22 Février dernier. Une application terrain dans la tendance actuelle de réduction des sulfites.
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