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Contaminants

Des nouvelles analyses pour détecter le TCA dans les barriques

Lundi 19 novembre 2018 par Claire Furet-Gavallet

Automate de prélèvement dynamique pour tonnellerie et grande cave
Le Laboratoire Expertises et Conseil à Cognac propose deux nouvelles analyses pour détecter la présence d’halo-anisoles et d’halo-phénols en captant l’atmosphère des barriques. Le mode d'échantillonnage varie selon les structures, de la tonnellerie au vigneron.
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