LE FIL

Comité Champagne

Sylvie Collas, nouvelle responsable du pôle Vin

Vendredi 15 juin 2018 par Aude Lutun

Sylvie Collas, nouvelle responsable du pôle Vin - crédit photo : Comité Champagne
Œnologue en Champagne depuis plus de quinze ans, Sylvie Collas dirige le pôle Vin de l’interprofession champenoise.

Sylvie Collas a pris la suite de Michel Valade, qui part à la retraite fin juin, à la direction du pôle Vin du comité interprofessionnel des vins de Champagne (CIVC). Après un début de carrière chez Perrier-Joët, Sylvie Collas a travaillé pendant treize ans dans l’Aube, à la coopérative Fontette (Champagne Charles Collin), puis chez les Champagnes de Telmont à Damery pendant cinq ans.

A la tête d’une équipe de quinze personnes, sa feuille de route est « de répondre aux problématiques des professionnels, d’être des précurseurs pour avoir un temps d’avance, de continuer à travailler sur la réduction des doses de SO2 et de mettre en place un cahier des charges « œnologie durable » sur le même modèle que celui de la « viticulture durable » proposé depuis plusieurs années en Champagne.

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