LE FIL

Test consommateurs

L'oxydation mieux acceptée dans les vins rouges que blancs

Mercredi 28 mars 2018 par Juliette Cassagnes

L'oxydation fait partie des principaux défauts rencontrés dans les vins
Un test olfactif sur des vins oxydés, conduit sur un panel d'experts et de consommateurs, montre que la sensibilité à l'oxydation est plus grande sur vin blanc que sur vin rouge.
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