LE FIL

À la dégustation

Les vignes Bouquet, "seuls cépages résistants adaptés au climat méditerranéen"

Mardi 20 février 2018 par Alexandre Abellan

« Les cépages Bouquet ont la particularité de puiser leurs résistances auprès de Muscadinia rotundifolia. Mais ils ont une proximité génétique avec Vitis vinifera de 95 à 99,7 % » pointe Hernan Ojeda.
À l'occasion d’une rare dégustation des vins de cépages obtenus par le défunt Alain Bouquet, retour sur les potentialités de ces nouvelles variétés dans le contexte méridional.
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