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Le consommateur prêt à adopter les vins de cépages résistants, s’il est bien informé

Vendredi 02 février 2018 par Alexandre Abellan

« Un consommateur n’évalue jamais un produit isolément, mais en comparaison » souligne le chercheur Éric Giraud-Héraud, ce 31 janvier au lycée viticole de Blanquefort.
Pouvant sembler évidente, l’importance des connaissances du consommateur sur les réductions de traitements et de résidus dans la production de vins issus de cépages résistants est la clé de leur acceptabilité commerciale. Augmenter leur attractivité par rapport aux vins conventionnels, et même bio.
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