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Stabilisation tartrique

Feu vert pour le polyaspartate de potassium

Jeudi 26 octobre 2017 par Marion Bazireau

Le polyaspartate de potassium prévient les casses tartriques plus longtemps que l'acide métatartrique.
Martin Vialatte s’apprête à commercialiser une gamme de produits à base de polyaspartate de potassium, plus efficace sur le long terme que l’acide métatartrique pour empêcher les précipitations de tartre
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