LE FIL

Alternatif au SO2

La bioprotection, une piste à creuser pour les vins sans sulfite

Jeudi 13 juillet 2017 par Michèle Trévoux

Lucile Pic, ICV : 'Avant de se lancer dans la bio-protection à grande échelle, mieux vaut faire des essais'.
En partenariat avec SudVinBio, l’ICV a engagé un programme d’expérimentation sur la bioprotection. Les résultats sur les deux premières années montrent qu’en rouge, la technique fonctionne bien. En blanc et rosé, les résultats ont été moins concluants.
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