LE FIL

Languedoc 2016

Les vinificateurs face à un millésime carencé

Jeudi 22 septembre 2016 par Alexandre Abellan

« Je suis admiratif de la façon dont la vigne réussit à accompagner ses raisins, malgré cette sécheresse inédite. C’est la première fois que je vois des arbres de garrigue complètement secs… » laisse échapper Marc Dubernet.
Marqué par le stress hydrique, le millésime languedocien doit désormais être apprivoisé par le travail en cave. Tour d'horizon, des blancs prometteurs aux rouges hétérogènes en passant par les enjeux de couleur des rosés.
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