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Bulles et pépites
Une gamme d'effervescents pailletés d'or lancée prochainement

Originaire de la Haute-Vallée de l'Aude, la marque GisO rassemble six effervescents, tous pailletés d'or. Ils seront à découvrir pour la première fois sur Bulles Expo.
Par Marion Sepeau Ivaldi Le 03 juin 2016
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Une gamme d'effervescents pailletés d'or lancée prochainement
GisO joue sur les codes du luxe pour vendre un univers de charme. - crédit photo : GisO
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’emblée, levons une ambigüté : GisO (pour « Gold IS Or ») n’est pas la première marque à se parer d’or et il existe déjà quelques références pailletées. Mais cette nouvelle marque se distingue à travers son ambition de se développer à grande échelle pour un prix de vente semblable aux grandes marques de Champagne (les références pailletées existantes visent des segments très haut de gamme). A découvrir sur le salon Bulles Expo à Paris (les 20 et 21 juin), elle est composée de six références dont l’assemblage est soit dominé par le chardonnay (à 90 %), soit du mauzac (à 90 %). Chaque référence a un profil bien déterminé soit organoleptique, soit parce qu’elle vise un marché précis comme celui de la nuit, le CHR ou la grande distribution. Toutes reprennent des codes du luxe avec un marketing associé utilisant soit l’image de villes telles que Paris ou Monaco, soit l’image du sport. « Nous avons tissé des partenariats avec des compétitions pour associer le nom de la marque avec un esprit sportif » ajoute, Henri Perilhou à l’initiative de la création de cette marque. Le mot « brut » est aussi un élément fédérateur du marketing de la gamme, permettant l’évocation de l’univers de l’élite des vins effervescents sans toutefois le nommer. Ce marketing vise un objectif qui Henri Perilhou ne cache pas : se positionner en alternative aux grandes marques champenoises.

Des paillettes dans la liqueur

Côté production, les raisins sont produits en altitude dans la Haute Vallée de l’Aude, en pleine appellation Limoux, sur le domaine de René Salasar dont Bonfils est désormais l’actionnaire majoritaire. Le vin, en catégorie vin sans indication géographique, est élaboré en dehors de la zone d’appellation pour toutes les opérations de dégorgeage jusqu’à l’embouteillage et l’étiquetage. Tout est fait pour préserver la qualité des raisins  et des vins afin d’obtenir une qualité « qui n’a rien à envier aux grands effervescents, avec des bulles fines et élégantes » assure Henri Perilhou. Les paillettes sont ajoutées avec la liqueur de dégorgeage. « Une bouteille contient environ 2000 paillettes de 1 millimètre » précise Henri Perilhou.

La marque entre désormais en phase de commercialisation avec des contrats commerciaux déjà signés en Amérique du Sud et au Mexique. C’est Valor Vigne (présidée par Marc Sourice et également directeur général de la Maison Salasar) qui est chargée de la commercialisation. Environ 150 000 bouteilles seront distribuées cette année, prévoit Henri Perilhou. Et ce n’est qu’un début pour GisO.

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Tous les commentaires (6)
LeGuideC Le 11 juin 2016 à 00:28:07
En relisant ma "critique", je n'ai vu nulle insulte mais simplement une opinion, certes partisane puisque attach?e ? tout ce qui fait l'identit? de la production viticole fran?aise, ? travers sa riche histoire de terroirs. Mais nous disposons encore dans notre pays de ce privil?ge d'expression, offrant justement l'avantage d'une discussion argument?e et r?fl?chie. Dans la pr?sentation m?me de votre produit est ?nonc? sans ambigu?t? l'objectif d'un positionnement au niveau du Champagne, y compris en tarif. De fait, il s'agit bien d'une technique commerciale consistant ? laisser imaginer que si c'est aussi cher que du Champagne, c'est parce que c'est aussi bon voire m?me meilleur. Ceci d'ailleurs ne remet en rien la qualit? intrins?que ?ventuel du vin, que je n'ai pas d?gust? encore, mais que je go?terai certainement si j'en ai l'occasion, m?me si, je le r?p?te, ce type de d?marche n'entre en rien dans mes crit?res d'int?r?t pour le vin, centr?s sur l'identit? d'origine et de cr?ateur, de la m?me fa?on que m'insupporte l'usage de la feuille d'or par les p?tissiers, dont certains de pointure mondiale, pour enjoliver plus encore (comment, on se le demande, vue la stricte neutralit? organoleptique de ce m?tal pr?cieux) une r?alisation pourtant souvent d?j? proche de la perfection, avec pour effet principal d'en grever le co?t tout en cherchant ? s?duire l??il. L'ingestion d'or aurait pu se justifier si on le consid?re sous l'angle de l'oligo-?l?ment, mais cette action ne saurait provenir de ce m?tal lorsque sous sa forme de feuille alimentaire. A une ?poque o? l'on s'efforce d'all?ger les interventions ?nologiques, apr?s avoir compris de plus en plus l'int?r?t de se concentrer sur la r?ussite culturale non dop?e par l'arsenal phyto-sanitaire, il m'apparait sinon dommageable du moins inutile d'introduire une composante ? vocation purement esth?tique (et donc discutable) dans un flacon qui, je le r?p?te, chercherait ainsi ? capter l'attention, avant peut-?tre de s?duire le palais: l'or n'enl?ve rien, peut-?tre, mais ajoute-t-il quelque chose ? La magie suppos?e, artifice ayant d'ailleurs d?j? ?t? utilis? de fa?on tr?s ?ph?m?re, si ma m?moire ne me fait pas trop d?faut, par une grande maison de Champagne, n'existe qu'avant l'acte d'achat et pour le regard ext?rieur mais disparait au moment de l'ingestion. Par ailleurs, alors que vous visez selon le profil technique ?tabli le march? de la nuit ou les lin?aires de la grande distribution, vous cherchez avec force ? vous rapprocher du terroir et de l'appellation LIMOUX tout en vous en ?loignant en permanence par la force de votre d?marche marketing, je cite, tir? de l'article : "Toutes reprennent des codes du luxe avec un marketing associ? utilisant soit l?image de villes telles que Paris ou Monaco, soit l?image du sport", "...marketing de la gamme, permettant l??vocation de l?univers de l??lite des vins effervescents..." Bien que n'ayant aucune inclination vers les milieux d?crits, je vous souhaite n?anmoins bonne r?ussite, car un certain nombre de personnes ?uvrent certainement de leur mieux pour arriver ? concr?tiser votre ambition et j'ose esp?rer qu'ils en retireront satisfaction et b?n?fice en cas de succ?s.
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Henri PERILHOU Vigneron Le 10 juin 2016 à 18:37:15
Madame ou Monsieur " Craoux "anonyme pour l'heure !! voila une dialectique plus polic?e et moins agressive ? l'?gard des milliers de consommateurs potentiels ayant pour seule ambition de passer ? leur fa?on, comme vous avez la votre certainement, un moment sympatrique et pourquoi pas magique. Notre cat?gorie ? votre perspicacit? saura sans nul doute d?terminer cela, avec les quelques d?tails que je vous ai donn? en m??tant clairement l'accent sur l'aspect Qualitatif de notre d?marche ! Apr?s quoi vous parlez d'action juridiques !! Moi je fais d?abord du vin et avec un niveau d?exigence tr?s ?lev?, alors tous ces aspects ne nous concernent pas et encore moins le consommateur qui lui recherche un produit de grande qualit?. GisO ? donc r?solument pris l'identit? de "l'excellence" Et la seule logique qui nous anime n est pas celle des gu?guerres corporatistes, mais celle de la qualit? de nos produits. Mon cr?do "Un terroir d?exception, Des Vins d'expression " R?sultat : "Un vin qui ? le gout du soleil" comme le mentionne une ?nologue reconnue. j'esp?re avoir pu r?pondre ? vos interrogations.
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craoux Le 09 juin 2016 à 17:38:25
Non, ce type de produit ne m'int?resse pas ... et tant pis pour sa qualit? intrins?que. Je suis vraiment g?n? par le package et laisserait ? d'autres de se reconna?tre - s'il le veulent - dans ce positionnement plus "h?bleur" que "flatteur". En disant cel?, j'exprime une critique, je n'insulte pas. Et ce qui me navre avant tout, c'est de penser ? la gu?guerre que livre la F?d?ration Nat. des Producteurs de Cr?mants aux vins IGP effervescents (action juridique contre les cahiers des charges IGP), alors que, dans le m?me pas de temps, je constate que votre produit sans IG pourra apparemment brouiller l'image des AOP effervescentes locales, sans difficult?, puisque vous pointez pr?cis?ment la m?me origine g?ographique AOP pour votre VM (ou VMQ ? .. c'est quoi au fait la cat?gorie de votre "brut" ?) . Il manque une logique et une coh?rence dans le paysage juridique des d?cisions prises autour des vins ? IG.
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Henri PERILHOU Vigneron Le 09 juin 2016 à 09:48:35
En r?ponse aux deux commentaires du 3 et 5 Juin sous les pseudos CRAUX et LeGuideC. Que voil? donc une d?ferlante de critiques et disons le d'insultes ? l??gard d'un produit que vous n'avez m?me pas eu l?occasion de go?ter !! Top facile et pas cr?dible donc et pour couronner le tout Anonyme !! Je vous rassure donc il ne s'agit pas ici d'un produit purement marketing, mais la cr?ations de cuv?es r?alis?es avec le plus grand soin en m?thode traditionnelle avec des c?pages cultiv?s dans une tr?s belle r?gion fort connue des amateurs qui est celle de la Haute Vall?e de L'Aude (LIMOUX). Et d'ailleurs les ?nologues et sommeliers reconnus et non Anonymes ont un tout autre avis je cite" J?ai d?gust? la cuv?e Roche blanche GisO avec beaucoup d?int?r?t. C?est avant tout un effervescent de qualit? qui me donne le loisir de d?crire un vin de caract?re. " etc... il serait trop long de les citer tous . Mais eux, je vous rassure ont pris le temps de go?ter nos cuv?es. Ce que je vous invite ? faire !! L'ajout de notre liqueur ? la Feuille d'Or ajoute simplement ? la magie des bulles, et n'enl?ve rien ? la qualit? et ? la finesse de nos assemblages. Apr?s tout ce n est pas si mal comme id?e de rajouter un petit plus ? des moments que l'on souhaite toujours un peu magique. Pour ma part je ne me sent pas en faute, en procurent des moments un peu plus magique qu'? l?habitude, ? ceux qui d?gusterons nos cuv?es toute en finesse et gourmandise.
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craoux Le 05 juin 2016 à 18:48:16
Inutile ? .. pas s?r puisqu'il y aura assur?ment un public de "mecs" balourds et de r?pugnants gros beaufs, friqu?s of course, n?cessairement, qui sera avide de ce genre de "produit" aussi tape ? l'?il et ringard qu'une grosse et immonde cha?ne en or que certains "mecs" portent ? leur cou ! Suffit d'ailleurs de regarder le plan com ringard ? souhait (superbes "cr?atures", demeures idylliques ..) pour se mettre ? douter s?rieusement du positionnement "haut de gamme" de cette sauce.
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LeGuideC Le 03 juin 2016 à 22:06:13
Nous sommes face au triomphe, du moins "ambitionn?", du marketing ronflant destin? ? donner une consistance ? un vin sans aucune identit?, r?alisable ? peu pr?s n'importe o?, dont le seul objet est de briller en flattant l'ego de son concepteur et de tous ceux (et celles) qui chercheront ? para?tre en soci?t?, ? faire valoir, bien plus que savoir faire ou savoir ?tre. Totalement inutile !
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