LE FIL

Cognac

Les levures nouvelle génération, un précieux allié des vins de distillation

Lundi 02 mai 2016 par Christine Croizet

De gauche à droite: Claudie Roulland (ingénieur d'étude et responsable du laboratoire de microbiologie de la station viticole), Gerald Ferrari (directeur adjoint de la station viticole), Baptiste Loiseau (Maitre de chai de la maison Rémy Martin) Gérard Seguin (animateur) et Bernard Galy oenologue et ingénieur de la station viticole.
Placée sous le signe de la viticulture durable, la 12ème édition de la journée technique du BNIC a offert aux 400 professionnels du cognac un panorama complet des dernières innovations de la filière. Petit tour du côté des vins de distillation dont la qualité est soumise à l’énorme attente des acheteurs négociants.
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Tags : Levure Cognac
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