LE FIL

Migration vers le Nord

Quand le réchauffement climatique favorise les vins de climat frais

Lundi 18 janvier 2016 par Sharon Nagel
Article mis à jour le 19/01/2016 11:15:25

Steve Charters, directeur de recherche au sein de la School of Wine & Spirits Business du Groupe ESC Dijon-Bourgogne, interviendra au Symposium international en mai prochain.
Longtemps perçu comme un obstacle dans la mise en œuvre d’une viticulture sereine et performante, un climat frais se profile comme la réponse à un climat qui se réchauffe. L’émergence de nouvelles régions productrices, l’adoption de techniques adaptées et une évolution du style des vins reflètent la montée en puissance d’une catégorie longtemps décriée. Pour s’en convaincre, il suffit de regarder l’aréopage d’intervenants attendus en mai prochain à Brighton, en Angleterre, pour le Symposium international des vins issus de climats frais.
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