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Cálculos erróneos: las empresas subestiman sus costos de producción

Par Vitisphere Le 09 juin 2015
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Cálculos erróneos: las empresas subestiman sus costos de producción
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ldquo;El vino y su verdadero costo de producción” acaba de ser publicado por ediciones Féret en la pluma de Philippe Lenglet, asociado de Atmansoft. Este compendio de contabilidad, bajo pretexto de un texto pedagógico y didáctico, denuncia lagunas encontradas en la contabilidad de las propiedades vitícolas: el costo de producción a partir del cual es calculada la rentabilidad económica no es correcto. “Los viticultores se basan en el costo de producción fiscal calculado por su contador, cuando en realidad este es inferior al verdadero costo de producción completo y, por lo tanto, económico” recalca Philippe Lenglet. En su misión fiscal, los auditores contables siguen las leyes para el cálculo del costo de producción y no toman en cuenta algunos elementos; lo que se le escapa, naturalmente, a sus clientes. “El verdadero costo de producción toma en cuenta la cosecha, crianza, gastos de embotellamiento y transporte, embalaje y gastos de comercialización. De manera reiterada, se asumen totalmente los gastos generales y las sorpresas sobre el verdadero monto de los gastos comerciales” precisa Philippe Lenglet. 
 
Realizar un cálculo correcto presenta dos ventajas. La primera es poder determinar los segmentos de comercialización que no son rentables. “Puede tratarse de un circuito de comercialización en particular, como un cliente intermediario, un supermercado o hipermercado, un importador...” enumera Philippe Lenglet. Pero, frecuentemente, son los bag-in-box los que resultan ser las mayores sorpresas. Debido a la subestimación de los gastos generales, el segmento bag-in-box sufre a menudo déficits, ya que los precios de comercialización correspondientes que se ven afectados son bajos o inexistentes. “De hecho, incluso quienes desean valorizar su propia producción de bag-in-box se ven obligados a alinearse con el precio de venta de mercado y perder, como generalmente es el caso, dinero con cada venta” indica el libro de Philippe Lenglet. En su opinión, la solución es crear una tercera gama, o incluso una cuarta, incluso si esto retrasa la entrada de efectivo. Por otro lado, Philippe Lenglet advierte sobre las ventas a granel en la primavera, realizadas a precios muy bajos con el único motivo de hacer entrar efectivo...
 
[Illustración: Féret]
Tags : Transport
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