LE FIL

Sauternes choisit la coopération

Vendredi 15 mai 2015 par Marion Ivaldi

Bonne nouvelle pour la coopération cette semaine ! Sauternes a validé le choix de créer une coopérative pour regrouper l'offre et faire face aux difficultés économiques de l'appellation. Dès 2015, les premières bouteilles de vins produites par une trentaine de vignerons seront mises sur le marché. Le projet s'ouvre également à la diversification : blancs secs et vins de base destinés à la production de crémants pourraient également être le fruit de cette association. Celle-ci affiche ses objectifs sans ambages : obtenir une reconnaissance tant pour la qualité que la quantité des vins produits.

La coopération peut se réjouir d'apparaître comme la réponse à une problématique d'offre de volume. L'innovation : c'est aussi créer des structures économiques performantes et pas forcément rechercher le buzz produit. Cette naissance est un signe de plus de la fin d'une époque où coopération rimait avec vins médiocres. Les initiatives pour affirmer la qualité des vins coopératifs s'affichent et s'affirment. On ne manquera pas, à ce titre, le lancement du Club des belles marques de la coopération lors de Vinexpo.

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