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Vins ros
La ma?trise des technologies de la vinification au service du march

Par Pierre Criado, Terre-net Web TV Le 08 mars 2012
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La ma?trise des technologies de la vinification au service du march
P
our Gilles Masson, de l'Ifv il est aujourd'hui primordial de conserver les particularit?s de chacun des ros?s produits dans nos r?gions. Et comme le rappelle Laura Cayla, ?galement de l'Ifv, la qualit? d'un ros? est faite par le raisin, le terrain, le terroir et le savoir-faire du vigneron. Elle pr?cise aussi que ? la ma?trise de la vinification dans la cave permet d'orienter la typicit? du produit ?. La suite dans cette interview de la Sitevi Terre-net Web TV.

 


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