Accueil / Viticulture / L'Organisation internationale de la vigne et du vin se met d'accord sur une définition

Le Terroir
L'Organisation internationale de la vigne et du vin se met d'accord sur une définition

Par J.C. Le 08 juillet 2010
Lire plus tard
Partage tweeter facebook linkedin
L'Organisation internationale de la vigne et du vin se met d'accord sur une définition
L
ors du congrès de l'Organisation internationale de la vigne et du vin en juin dernier, une définition "internationale" du terroir a été trouvée...

La huitième assemblée générale de l'Oiv a approuvé trois résolutions dans le domaine de la viticulture et des raisins de table.  L'une d'entre elles concernait la définition du « Terroir ».

Elle a été adoptée par consensus : « Le terroir vitivinicole est un concept qui se réfère à un espace sur lequel se développe un savoir collectif des interactions entre un milieu physique et biologique identifiable et les pratiques vitivinicoles appliquées, qui confèrent des caractéristiques distinctives aux produits originaires de cet espace » (Résolution OIV/Viti 333/2010).
(© JC)

A lire aussi, sur le même sujet :

Entre « effet terroir » et nouvelles pratiques œnologiques - Peut-on tout s’autoriser ? (publié le 26/05/2010)

Terroir - La vigne, le sol, le climat, mais surtout l’Homme (publié le 03/08/2010)


Partage Twitter facebook linkedin
CONTENUS PARTENAIRES
Tous les commentaires (0)

Pas encore de commentaire à cet article.
© Vitisphere 2021 - Tout droit réservé