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Baisse de la consommation de vin
Les professionnels de la restauration réagissent

Par Ligérienne de Presse Le 19 février 2004
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Les professionnels de la restauration réagissent
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l'heure où seulement un quart des consommateurs boirait régulièrement du vin, la diminution de la fréquentation des restaurants et le durcissement de la législation contre l'alcool au volant amplifient la baisse des ventes de vin dans ce secteur. Afin de redresser la situation, les professionnels ne manquent pourtant pas d'idées. Mais la promotion du vin au verre ou le doggy-bag peuvent-ils suffire à infléchir la tendance ?

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