LE FIL

Bourgogne-Jura

Transition en douceur au domaine Rijckaert

Vendredi 13 septembre 2013 par Anne Serres

Bourgogne-Jura : Transition en douceur au domaine Rijckaert

Jean Rijckaert a trouvé son successeur : Florent Rouve, qu'il a rencontré il y a quelques années alors que ce dernier était directeur du lycée viticole de Davayé, a trouvé un soutien financier et logistique à la reprise des Vins Rijckaert en la personne de Julien Collovray des vins Collovray & Terrier, à Davayé (71).

Gérant de la structure, Florent Rouve prendra progressivement les rênes des activités du Domaine Rijckaert « je me place dans la continuité de ce que faisait Jean Rijckaert ; nous espérerons toujours pouvoir profiter de belles opportunités de développement mais notre premier objectif reste d'assurer cette continuité. Avoir eu le soutien de Julien Collovray, convaincu comme moi de la qualité des vins, et prétendre emboîter le pas à quelqu'un qui tant marqué ses vins par l'étendue de son talent que Jean Rijckaert, c'est déjà un très beau défi ! »

Les vins Rijckaert proposent une gamme de vins blancs issus de 4  hectares de vignes autour de Mâcon, sur les appellations Viré-Clessé, Mâcon-Lugny et Saint-Véran, ainsi que de 5 hectares dans le Jura, sur les appellations Arbois et Côtes de Jura. Le domaine achète également des raisins qui sont vinifiés au domaine, dans le même esprit minimaliste à l'intervention (levures indigènes) à la cave et au chai, sans élevage oxydatif pour les vins de Bourgogne comme pour ceux du Jura. 

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