LE FIL

Dégustation

Un verre "éolienne" reçoit le prix Janus de l'institut du design

Lundi 28 novembre 2011 par Lucile Pinault

Dégustation : Un verre

Arnaud Baratte (photo), a reçu le prix Janus de l'industrie 2010, décerné par l'Institut du design. Le chef d'entreprise a déposé sous brevet son invention Helicium, un verre à dégustation qui utilise les procédés de l'éolien pour bonifier les sensations aromatiques.
L'homme a fait ses marques chez le leader de la verrerie Riedel, avant de créer sa première ligne de verre Open Up chez Arc International, leader dans l'art de la table, et pour laquelle il avait déjà reçu le prix Janus. Décidé à s'installer à son compte il y a trois ans, c'est dans le Tarn que l'idée ingénieuse lui est apparue : en se baladant dans le parc éolien de Murat-sur-Veyre, il a imaginé un verre dont la matière serait équipée de trois hélices. "Au premier tour de verre, ce procédé projette le vin sur la paroi des verres et les arômes se libèrent grâces à des pales qui suscitent l'explosion aromatiques d'une corbeille de fruit" explique l'inventeur à l'hebdomadaire Touléco Tarn. Cinq verres différents doivent être lancé prochainement sur le marché français et international au prix fixé entre 18 et 25 euros l'unité.

Le site d'Arnaud Baratte

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