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Californie

L’Université de Davis teste des cépages d’Europe du Sud

Mercredi 14 septembre 2005 par Vitisphere

Le département Viticulture et Œnologie de l’Université de Davis en Californie expérimente une vingtaine de nouveaux cépages, issus pour la plupart du sud de l’Europe : France, Espagne, Italie, Portugal. L’objectif est de tester ces nouveaux cépages et leurs possibilités d’assemblage avec les variétés les plus répandues (Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Pinot Noir ..) pour pouvoir proposer une offre plus diversifiée aux consommateurs américains.

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