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Le 'winemaker' de l'année 2004 est bourguignon

Par Vitisphere Le 20 juin 2005
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Le 'winemaker' de l'année 2004 est bourguignon
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004, année de tous les succès pour la Maison ALBERT BICHOT qui a été élue « Red Winemaker of the Year » en 2004 lors de l’International Wine Challenge, et a également gagné le premier International Pinot Noir Trophy décerné par DECANTER. Ces résultats ne doivent rien au hasard. En 1995, Alain SERVEAU est devenu le directeur technique. « BICHOT était piégé entre grandes maisons et petits producteurs. Pour exister, il fallait faire un saut qualitatif » dit Alain SERVEAU. Pour faire ce saut, coté négoce il fallait vinifier nous mêmes les raisins. Aujourd’hui la Maison Albert BICHOT réalise une grande partie de ses achats en raisins ! Les résultats les plus significatifs ont été obtenus sur les domaines familiaux, car en plus des processus de vinification et d’élevage, les équipes techniques ont modifié les modes culturaux… 10 ans après, les résultats arrivent. Les prochains millésimes devraient réserver de bonnes surprises dans les chais d’ALBERT BICHOT.
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