LE FIL

Jusqu'à 10% des bouteilles de vin touchées par le goût de bouchon

Mercredi 06 avril 2005 par Vitisphere

"Le goût de bouchon, au sens large, touche 5 à 7% des bouteilles dégustées, soit l'équivalent de 9 à 13 millions de bouteilles sur les 180 millions que la Bourgogne met sur le marché chaque année," a expliqué Jean-François Delorme, président du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne, lors du forum technique consacré aux goûts de bouchon le 22 février dernier à Beaune. Si l'on considère que le chiffre d'affaires de ce vignoble représente globalement chaque année l'équivalent d'un milliard d'euros, le coût direct s'élèverait à entre 50 et 70 millions d'euros. Selon Gérard Michel, directeur scientifique du laboratoire Vect'Oeur, les autres régions viticoles de France afficheraient les mêmes statistiques.

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