LE FIL

Une AOC pour les vins rouges de Limoux

Vendredi 08 novembre 2002 par Vitisphere

Le Comité national de l'INAO a approuvé le 7 novembre la création d'une AOC Limoux pour les vins rouges. Cette appellation languedocienne n'existait jusqu'à présent que pour les blancs. Le dossier a été examiné par une Commission d'enquête présidée par le Bordelais Jean-Louis Trocard. Cépage-pivot : le merlot, avec un minimum de 50%. Cot + syrah + grenache + carignan : au moins 30%, (Le carignan, au maximum 10%, sera supprimé en 2010), Cabernet franc et cabernet sauvignon. L'encépagement doit comprendre au moins trois cépages, le plus faible représentant au moins 10%. Rendement :48 hl/ha (70hl/ha au maximum). Le Syndicat de cru vise pour la nouvelle AOC un marché haut de gamme, au-dessus de 10 euros la bouteille. Pour le Directeur du syndicat, Georges Pous, le Limoux rouge est "un intermédiaire entre les vins océaniques et méditerranéens". Les premières récoltes sont attendues dès 2003 (commercialisation en 2004/2005), avec un potentiel de 7.000 à 8.000 hectolitres. " Pour 2006/2007, l'objectif est de 20.000 hectos. Cela ne doit pas rester un marché de niche", souligne Georges Pous.

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