LE FIL

Le suivi aval du tastevinage se met en place

Lundi 29 avril 2002 par Vitisphere

Chaque année, deux cérémonies de tastevinage, au Clos de Vougeot, permettent de distinguer des vins de Bourgogne sélectionnés pour "leur honnêteté, leur caractère et leur indiscutable qualité". Ces vins obtiennent ainsi le droit d'arborer une étiquette spéciale portant l'estampille de la confrérie des Chevaliers du Tastevin. Cette confrérie a décidé de mettre en place un suivi aval des vins tastevinés. Une centaine de bouteilles sera prélevée sur les lieux de vente, en GD et distribution traditionnelle, en France (dans une dizaine de villes), en Suisse et en Belgique. Ces vins subiront des analyses afin de vérifier la conformité avec la fiche d'identité établie au moment de leur sélection, ce qui permettra de détecter les éventuelles tromperies. Les Chevaliers du Tastevin se sont engagés à rendre ces résultats publics. Pour en savoir plus sur le tastevinage : www.tastevin.net

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