Pour leurs initiatives sociales, sociétales et environnementales, les caves de Montagnac, Rauzan, Sabledoc de Rabelais ont été distinguées cette fin juin à Vogüé, en Ardèche, lors du quarante-sixième congrès de la Confédération des Caves Coopératives Vinicoles de France (CCVF). Avec 24 candidatures examinées, ce concours se veut un challenge devant inspirer les caves coopératives (comme les compétitions précédentes des meilleures prestations œnotouristiques en 2016 et des projets d'installation les plus innovants en 2015). Départagés par un jury sur leur originalité et leurs performances, les dossiers ont touché aux trois piliers du développement durable : économiques, environnementaux et sociaux. (...)

Ayant porté haut la réputation de son terroir septentrional, le vigneron est salué par la presse internationale pour son travail de précurseur autant que de gardien du temple. (...)

Après trois années de développement, le groupe de conseil propose deux produits aidant à la macération et au débourbage. Des solutions en rapport avec des constats faits en cave. (...)

International, le palmarès du dernier festival Œnovidéo récompense des films résolument orientés vers les viticultures alternatives, qu’elles soient de tradition ou d’innovation. (...)

Les vendanges approchent ! Le point sur toutes les nouveautés levure qui débarquent sur le marché cette année ! (...)

Rousseau sort une nouvelle gamme de barriques baptisée Hexagone avec laquelle le tonnelier ambitionne de mettre en avant chaque année les chênes issus d'une forêt de France. (...)

Pour les prochaines vendanges, Lallemand propose une bactérie recommandée pour les vins rouges dont on veut assouplir la structure tannique. (...)

En Pic Saint Loup, le Domaine Haut-Lirou a réalisé une expérience inédite en vinifiant des vins rouges en musique, et les résultats ont laissé œnologues et journalistes pantois. (...)

La Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild conforte sa stratégie de montée en gamme sud-africaine avec ce nouveau directeur général. (...)

Complétant sa gamme de souches Bayanus, le fournisseur propose une levure adaptée à tous les types de vins et la plupart des conditions œnologiques ayant conduit à un arrêt fermentaire. (...)

Reconnue par le syndicat viticole, une bourde sur la communication de l’enrichissement 2016 conduit le troisième cru classé de Margaux à être poursuivi en correctionnelle. Un concours de circonstances emblématique d’un système administratif à bout de souffle. (...)

La réédition d’entretiens du défunt père des vins nature permet de retrouver la pertinence, et l'actualité, de sa philosophie aussi modeste qu’exigeante sur « la vérité du vin ». (...)

Le vignoble Carrod du négociant alsacien vient d’obtenir la certification de vinifications végétaliennes pour sa cuvée bio. (...)

Souvent vu comme le nutriment nécessaire à toute bonne fermentation alcoolique, l’azote assimilable doit cependant s’appuyer sur un environnement nutritionnel plus diversifié. Pour éviter d’être mis en défaut, voire de devenir contre-productif. (...)

Chacun tente de répondre à la quête d’authenticité des consommateurs. Exemple en trois actes avec des nouveautés révélées sur Vinisud. (...)

Fin de non-recevoir pour le comité des vins d’appellation de l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO), qui ne donnera pas suite à l’étude sur les vins nature. Au grand dam de son rapporteur, le vigneron catalan Emmanuel Cazes. (...)

Après avoir immergé ses vins près d’une station balnéaire, le vigneron bordelais les enterre dans une station de ski avec la conviction de ne pas être dans l’innovation anecdotique mais dans celle œnologique. (...)

Outil de formation aussi bien destiné au grand public qu’aux étudiants et aux professionnels de la filière vin, cette vidéo pédagogique résume les étapes de production du vin pétillant en moins de dix minutes. (...)

À l’occasion du salon des vins de Loire, le president des vins bio de Loire et une journaliste américaine spécialiste de la Géorgie ont levé le voile sur les spécificités des vins élevés en amphores, mais pas que. (...)

Issue de la « parcelle des femmes », cette cuvée célèbre en 110 grands formats numérotés le centenaire de la plantation de ces pieds de merlot au milieu de la première guerre mondiale. (...)