Vinification suivez les actualités

Retrouvez tous les articles : Vinification

Samedi 27 février 2021 - Marketing par Anne Schoendoerffer

Gérard Bertrand sait parfaitement faire vivre et partager aux acheteurs du monde entier en présentiel en Languedoc.

Grande dégustation online by Gérard Bertrand

Récemment sacré personnalité verte de l’année par le Drinks Business Green Awards, le négociant a fait son festival des vins bio online ce mercredi 18 février 2021. Une masterclass en ligne, très bien orchestrée pour 250 acheteurs et journalistes francophones qui ont (re)découvert l’univers de cet homme charismatique en dégustant 12 vins clefs de ces démarches environnementales dont 2 nouveautés. Du grand art de vivre au grand art de la dégustation online by Gérard Bertrand . (...)

Réagir

Vendredi 19 février 2021 - Marketing par Alexandre Abellan

Défendant un « travail d’artisanat » pour produire « des vins différents qui sortent des standards », les champagnes Gratiot Delugny revendiquent « des vins de caractère faits à la propriété ».

Ces vignerons de Champagne se différencient par leurs cépages anciens

Allouant 10 % de son vignoble à des variétés minoritaires, les champagnes Gratiot Delugny misent sur un encépagement original pour se différencier. (...)

Réagir

Mercredi 10 février 2021 - Oenologie par Marion Bazireau

Le gamaret a été plus compliqué à piger en vendange entière que le gamay.

Du nouveau sur l’utilisation des rafles en vinification

Vous voulez tirer le meilleur des rafles ? Choisissez le bon cépage avant de jouer sur le degré de maturité. C’est l’un des enseignements des essais de la Haute école de viticulture et d’œnologie de Changins. (...)

Réagir

Mercredi 10 février 2021 - Opinions par Olivier Nazeyrollas

Olivier Nazeyrollas, prospectiviste : 'Imaginer un nouveau modèle, que celui qui conditionne la survie des distilleries aux aides et subventions, est inéluctable'.

Les distilleries viticoles françaises, pas armées pour un futur pourtant enthousiasmant

Olivier Nazeyrollas est prospectiviste après une carrière dans l'agriculture et notamment dans le secteur de la distillation. Il donne son point de vue sur l'avenir de ce secteur et tire la sonnette d'alarme sur la nécessité de la filière à lui dessiner un futur. (...)

Réagir

Mardi 09 février 2021 - Matériel et équipement par Alexandre Abellan

Matthieu Ponson est également copropriétaire de vignes dans le mâconnais, avec le domaine des Crêts.

Le domaine de Piéblanc se dote d’un chai gravitaire et à 2 millions €

Suivant les tendances de vinifications actuelles (gravitaires et parcellaires), le vigneron Matthieu Ponson accentue le volet environnemental de son outil de production. Également destiné à l’accueil de touristes. (...)

Réagir

Jeudi 04 février 2021 - Entreprises par Alexandre Abellan

Du vin orange aux raisins fumés, la cave d’Aghione innove !

Créant une gamme pour réunir ses cuvées novatrices, la coopérative ne manque pas d’idée pour se différencier dans le vignoble de l'Ile de beauté. (...)

Réagir

Jeudi 04 février 2021 - Viticulture par Alexandre Abellan

« Le changement climatique ne se joue pas que sur le cépage, mais aussi sur le porte-greffe » rappelle la pépiniériste Alexandra Lusson, ce 2 février à la maison des vins de Pauillac.

Les vins du Médoc veulent goûter à quatre nouveaux cépages

Le syndicat viticole médocain demande l’inscription de quatre variétés dans son cahier des charges pour étudier de potentielles adaptations au changement climatique. Un projet collectif qui résonne avec les essais menés depuis 2014 au sein du château La Tour Carnet. (...)

Réagir

Vendredi 29 janvier 2021 - Entreprises par Patrick Touchais

“Après 10 années de croissance externe, il nous reste encore des secteurs à réorganiser”, indique le directeur général Bernard Jacob.

Le négoce Orchidées face à la crise covid

Le groupe ligérien a vu son chiffre d’affaires baisser en 2020. Conséquence, il a accéléré la fermeture de l’un de ses sites en pays nantais. (...)

Réagir

Lundi 01 février 2021 - Conjoncture par Alexandre Abellan

« On se rend compte parfois que personne ne gagne d’argent sur certains volets de l’activité. Et c’est dommage parce que ça ne peut pas fonctionner de travailler à perte. C’est une évidence » alerte Denis Guthmuller.

Les vins du Rhône veulent estimer leurs coûts de production et ne plus travailler à perte

Le Syndicat Général des Vignerons des Côtes du Rhône met l’accent sur la nécessité d’échanger, légalement, au sein de l’interprofession sur le partage de la valeur pour pérenniser l’activité de la filière rhodanienne. (...)

Réagir

Mercredi 27 janvier 2021 - Entreprises par Michèle Trévoux

La cave coopérative certifie la moitié de ses vins en bio.

Déconfiture à la coopérative de Quarante

La cave de Quarante, dans l’Hérault, est en redressement judiciaire. La société "Caveau", qu’elle avait créée pour développer les achats de raisins et les prestations de service en vinification, a été liquidée en décembre. (...)

Réagir

Mercredi 27 janvier 2021 - Viticulture par Marion Bazireau

La tisane d’achillée millefeuille limite la coulure du grenache.

La phytothérapie au chevet de la vigne

Achillée millefeuille, valériane, prêle, pissenlit… La jeune société "Pacte Végétal" a tout un tas de recettes pour soigner la vigne sans phytos ni engrais. Le domaine Leschancel compte sur elle pour limiter la coulure de son grenache. (...)

Réagir

Mardi 26 janvier 2021 - Oenologie par Marion Bazireau

L’ICV a vinifié 20 cépages résistants dans les trois couleurs.

L’ICV fait le bilan de 106 vinifications de cépages résistants

Le souvignier gris séduit les œnologues pour son équilibre acide et sa finesse. Le floréal se révèle très aromatique. Les rouges se comportent bien en assemblage mais sont souvent marqués par des tanins agressifs lorsqu’ils sont vinifiés seuls. (...)

Réagir

Mercredi 27 janvier 2021 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet

Patrick Lucas a présenté les résultats concernant l'existence ou non de bactéries de terroir dans les vins blancs et rouges lors du webinaire du Lallemand Tour le 21 Janvier.

Les bactéries lactiques de terroir existent-elles dans les vins ?

Le chercheur Patrick Lucas de l’ISVV de Bordeaux a fait la synthèse de plusieurs études génétiques françaises et étrangères sur la diversité des souches de la bactérie lactique Oenococcus oeni. Deux sous-groupes se distinguent. (...)

Réagir

Jeudi 21 janvier 2021 - Entreprises par Alexandre Abellan

Créée en 1988 pour des achats de raisins à Morgon, la société commerciale revendique un statut de pionnier, ayant précédé les maisons Fessy, Jadot, Duboeuf…

Julien Revillon reprend le négoce de Dominique Piron

Prévue de longue date, la transmission est effective dans la continuité des marques et avec l’ambition d’accentuer la montée en gamme. (...)

Réagir

Mercredi 20 janvier 2021 - Entreprises par Alexandre Abellan

Le Mas des Infermières a commencé à produire ses premières cuvées en 2009 grâce à un partenariat avec une cave provençale.

Ridley Scott réalise son premier vin (et prépare la suite)

Le cinéaste britannique vient d’achever les travaux de la cave de son Mas des Infermières, qui va prochainement ouvrir un magasin réunissant ses souvenirs de tournages à grand succès. (...)

Réagir

Jeudi 14 janvier 2021 - Viticulture par Alexandre Abellan

Les crus vinifiant antérieurement hors de l’aire AOC, pourront continuer à le faire tout en respectant le principe posé par le syndicat viticole.

La hache de guerre des "sans chais" est enterrée à Pomerol

Permettant d’en finir avec 20 ans de conflits administratifs et juridiques, la nouvelle aire d’appellation proposée par l’INAO allie le principe d’une vinification sur l’AOC en y intégrant des chais de vinification jusque-là extérieurs. (...)

Réagir

Lundi 18 janvier 2021 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet

Les résultats du projet PDC MaloBio ont été présentée lors de la conférence 'Réduction des intrants' du dernier Vinitech Virtuel

Un pied de cuve simple et efficace pour les malos

Les Vignerons Bio Nouvelle Aquitaine, l’IFV et l’ISVV présentent un protocole de mise en œuvre à la portée de tous pour effectuer et sécuriser sa fermentation malolactique spontanée. Un travail issu de trois ans d’expérimentations. (...)

Réagir

Lundi 11 janvier 2021 - Gens du vin par Alexandre Abellan

De 2003 à 2020, Gaël Chaunut était employé par la Tonnellerie de Champagne-Ardenne.

Gaël Chaunut veille sur les 4 000 tonneaux de Bollinger

La maison champenoise embauche un nouveau pour tonnelier pour continuer à gérer en interne son approvisionnement en fûts lui permettant de vinifier sous bois. (...)

Réagir

Vendredi 08 janvier 2021 - Viticulture par Marion Bazireau

Le Felen donne des grappes peu compactes de 250 grammes en moyenne, avec des baies plus petites que celles du Chenin. Sa maturité de deuxième époque tardive en fait un bon candidat dans un contexte de réchauffement climatique.

Un nouveau cépage blanc peu sensible au botrytis

L’IFV Sud-Ouest et les vignerons de Marcillac viennent d’obtenir l’inscription au Catalogue officiel des plants de vigne du Felen B., au potentiel qualitatif élevé et bien tolérant au botrytis. (...)

Réagir

Mercredi 06 janvier 2021 - Gens du vin par Alexandre Abellan

Donnez en ligne votre coup de cœur aux gens du vin qui vous enthousiasment le plus.

Les 20 personnalités les plus inspirantes de la filière vin en 2020

Figures installées ou nouvelles têtes, voici ceux qui ont fait l’actualité d’une année riche en rebondissements et en remises en cause. Jusqu’au 13 janvier 2021, choisissez la personne qui vous semble le plus à même de répondre aux défis que doit relever la filière. (...)

Réagir

0 1 2 3 4 5

Ce mois-ci dans La Vigne

Sommaire du dernier numéro

Achetez le dernier numéro

Le fil des actualités

Hier

17h37 : Jury féminin : 5 200 vins candidats, un record pour le concoursFéminalise

Hier

15h23 : Vignoble de Bourgogne : Téléfilm sur l’affaire Giboulot et débat sur les phytos ce soir sur France2

Hier

11h38 : Consommation apéro : Café de Paris positionne son wine-seltzer en alternative rafraîchissante aux bières

Hier

10h23 : Biostimulants : Le cahier des charges des PNPP en consultation publique

Hier

09h18 : Val de Loire : La Cave des Vignerons de Cheverny résiliente face au Covid

Hier

08h36 : Mauvaise passe : La crise covid fait plonger les bénéfices d’Amorim de 14,2%

>> Voir la suite

METEO DES VIGNES

Matin

Après-midi

T°Max

T°Min