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Retrouvez tous les articles : Restaurant
Vendredi 11 juin 2021 - Entreprises par Marion Bazireau   
Mathilde Boisseau, Laurent Boillot, Thomas Leclère et Florent Morillon, ce 9 juin chez Hennessy à Cognac.

Les cognacs Hennessy entendent doubler leurs profits en 10 ans

Dévoilant ses bons résultats 2020 à ses partenaires viticulteurs, le premier négociant charentais leur propose de nouveaux objectifs pour les années à venir. (...)
Mercredi 09 juin 2021 - Distribution par Alexandre Abellan   
« L’année 2020 a été l’année de la solidarité, de l’adaptation, des engagements et de la réinvention » estime Bernard Boutboul.

Après -30 % de repas en 2020, la restauration s’attend à une "crise de croissance" en 2021

Retrouvant désormais ses clients en salle et en terrasse, le secteur de la consommation hors domicile fait le bilan d’une année confinée avant de se tourner vers les perspectives de réouverture totale. (...)
Mercredi 02 juin 2021 - Oenologie par Alexandre Abellan   
« Pour Soufflet Vigne, il s'agit également d'agrandir sa gamme de contenants et de proposer en exclusivité sur la France un produit innovant » indique le fournisseur.

Un distributeur de poids pour développer le fût à vin en France

Ne manquant pas d’ambition, le fournisseur Soufflet Vigne investit dans le déploiement vinicole de la gamme d’emballages en PET KeyKeg, avec la distribution exclusive de la marque néerlandaise sur le territoire national. (...)
Vendredi 28 mai 2021 - Avis d’Expert par Sharon Nagel   
Les restaurateurs profitent-ils de la naïveté de leurs clients, trop gênés pour commander le vin le moins cher sur la carte ?

Faut-il à tout prix éviter le deuxième vin le moins cher au restaurant ?

La légende veut que le deuxième vin le moins cher sur une carte des vins offre le plus mauvais rapport qualité-prix, car il ne servirait qu’à éviter la gêne occasionnée par le choix de la référence la moins chère. Et les restaurateurs en profiteraient. Mais s’agit-il d’une réalité, ou d’un mythe ? (...)
Mercredi 26 mai 2021 - Gestion Foncier par Christelle Stef   
Suite au gel, la chambre d'agriculture du Loir et Cher, la FAV et l'ODG de Touraine ont donné quelques pistes pour la gestion des entreprises viticoles suite augel

5 pistes pour gérer son entreprise après le gel dans ses vignes

La chambre d’agriculture du Loir et Cher, la FAV et l’ODG de Touraine ont organisé ce 20 mai un webinaire au cours duquel ils ont évoqué plusieurs pistes pour la gestion des entreprises suite au gel. (...)
Mercredi 19 mai 2021 - Opinions par Alexandre Abellan   
Concernant la transition agroécologique à Bordeaux, « le changement a eu lieu, il se poursuit » plaide Bernard Farges ce 18 mai.

"Est-ce que le marché va suivre l’arrivée des vins bio qui va être massive" à Bordeaux ?

Face au fort mouvement de conversion à la viticulture biologique en Gironde, le président des vins bordelais souligne les incertitudes planant sur les capacités d’absorption commerciale de ces importants volumes. (...)
Vendredi 21 mai 2021 - Entreprises par Alexandre Abellan   
La marque Rosé Piscine représente actuellement 10 % des volumes de Vinovalie, dont c’est la deuxième marque (après Tarani, également portée par Jacques Tranier).

"Le rosé piscine est sorti de la notion d’effet de mode"

Déjouant les critiques et pronostics avec 1,9 million d’équivalent bouteilles, la marque de l’union coopérative du Sud-Ouest s’implante toujours plus sur les marchés, français et export, notamment au Brésil. (...)
Lundi 24 mai 2021 - Distribution par Colette Goinère   
« Nous attendons de pied ferme les touristes. Notre île est magnifique » indique Caroline Franchi.

Les vins de Corse préparent la saison touristique

Action auprès des cavistes de l’hexagone, wine truck lancé sur les routes de Corse, fête régionale : l’Interprofession des Vins de Corse se démène pour attirer les touristes. (...)
Mercredi 19 mai 2021 - Conjoncture par Alexandre Abellan   
« La filière Vins et spiritueux est à l’origine de 90 % de la baisse de la valeur de nos exportations de produits agricoles et agroalimentaires vers le reste du monde en 2020 » indique le rapport sur la balance commerciale agricole 2020.

Dans les exportations de la ferme France, c’est le vignoble français qui trinque le plus en 2020

Le dernier bilan du commerce extérieur agricole témoigne du rude coup mené aux expéditions de vins et spiritueux, fortement marqués par la crise sanitaire et les tensions géopolitiques. (...)
Vendredi 14 mai 2021 - Opinions par Alexandre Abellan   
« Quand on marche dans les vignes, c’est une forme de méditation active, entre les forces de la terre et du cosmos » témoigne Gérard Bertrand.

"Je pense que 50 % du vignoble sera bio dans 10 ans"

La figure des vins languedociens signe un essai inattendu, tenant de la profession de foi : La Nature au cœur (192 pages aux éditions Albin Michel). Gérard Bertrand y appelle à la prise de conscience individuelle de ses lecteurs pour relever les défis collectifs posés par le changement climatique et exacerbés par la crise sanitaire. (...)
Mardi 18 mai 2021 - Distribution par Alexandre Abellan   
'Cette année a permis de faire un bond en avant sur la rentabilité (+60 %, notamment par effet d’économies d’échelle)' indique Édouard Margain.

Boostées par les confinements, les ventes de vin en ligne parties pour se maintenir

Faisant état de taux de croissance accélérés depuis le premier confinement, les opérateurs du e-commerce des vins parient sur la poursuite de cette tendance après les réouvertures de restaurants. (...)
Vendredi 07 mai 2021 - Distribution par Alexandre Abellan   
« Il y a un début de frémissement et une remonté en stock des établissements qui prévoient la réouverture. Je ne peux bien sûr pas vous parler encore des ventes. Cette remonté en stock me semble encore timide » confie Raphaël Herbert.

Les vins bénéficieront de la ruée des clients en terrasses

La réouverture progressive des bars, cafés et restaurants devrait s’accompagner d’un flot conséquent de consommateurs, dont la filière vin serait également bénéficiaire après des mois de confinement. (...)
Lundi 10 mai 2021 - Conjoncture par Alexandre Abellan   

La Colombie, marché de croissance pour les vins français en ayant la patience

Avec sa consommation de vins en plein développement, le marché colombien présente d’intéressantes opportunités en dépit de barrières commerciales et délais administratifs. (...)
Mardi 04 mai 2021 - Conjoncture par Alexandre Abellan   
La négociation d’un « risque partagé est la base de la réussite de la filière champenoise, comme celle de cognac. Cela doit nous inspirer à trouver ici un chemin adapté pour Bordeaux » indique Bernard Farges ce 3 mai.

Les vins de Bordeaux appelés à s’inspirer du modèle champenois

Si les dégâts des gelées de printemps sont encore imprécis, le président de l’interprofession girondine souligne que la filière bordelaise doit tirer les leçons des revirements de marché liés aux aléas climatiques. (...)
Lundi 03 mai 2021 - Conjoncture par Chantal Sarrazin   
Avec la prochaine réouverture des restaurants, des commerces et de la saison estivale, la consommation des ménages va repartir à la hausse » estime Philippe Pellaton.

La vallée du Rhône a plutôt bien résisté à la crise

Lors de la conférence de presse économique d’Inter Rhône qui a eu lieu le 29 avril, Philippe Pellaton, son président, a dressé un bilan relativement rassurant de la situation économique du vignoble. Selon lui, la vallée du Rhône a relativement bien résisté dans un contexte de contraintes multiples. (...)
Vendredi 30 avril 2021 - Politique par Sharon Nagel   
L’administration Biden cherche à apaiser les relations commerciales avec l’UE et pourrait prolonger la suspension des surtaxes en attendant de régler d’autres litiges, estime le président de la NABI, Robert Tobiassen

Juin, "mois charnière" pour le marché américain des vins

Plusieurs décisions commerciales stratégiques doivent être prises des deux côtés de l’Atlantique au mois de juin, mettant potentiellement en péril les exportations de vins et spiritueux français vers le marché américain. Pour expliquer les enjeux, Vinexpo America a organisé un débat en visio-conférence. (...)
Lundi 26 avril 2021 - Conjoncture par Marion Bazireau   
A l’exception des IGP de cépage (sauf étrangers), tous les types de vins ont gagné en attractivité.

La consommation de vin à domicile en hausse après 10 ans de baisse

Dans un contexte de crise sanitaire et de fermeture partielle des restaurants, FranceAgriMer note pour la première fois depuis 10 ans un rebond des achats de vins tranquilles pour une consommation à domicile en 2020. (...)
Lundi 19 avril 2021 - Politique par Marion Bazireau avec AFP   
« Nous devons être au rendez-vous de la solidarité. Et nous le serons » a promis Jean Castex.

Castex annonce des mesures exceptionnelles pour aider agriculteurs et viticulteurs après le gel

Un milliard d’euros va être débloqué. Il s’ajoute à toutes les autres aides versées et se déclenchera en fonction des « pertes réelles » liées au gel. Les viticulteurs vont pouvoir profiter d’un dispositif similaire à celui de la calamité agricole. (...)
Mardi 13 avril 2021 - Conjoncture par Michèle Trévoux   

Accalmie sur le marché vrac des rosés de Provence

Après la pénurie des dernières campagnes, retour à un marché moins tendu pour les rosés de Provence. Prudents, les metteurs en marché ne se sont que partiellement couverts. Les cours sont en recul, mais se tiennent. (...)
Jeudi 08 avril 2021 - Conjoncture par Sharon Nagel   
L’Amérique du Sud pourrait bénéficier d’une tendance dans l’UE à boire des vins moins chers dans le contexte de la crise sanitaire

Bruxelles prédit une amélioration spontanée des marchés des vins en 2021

Dans un climat globalement caractérisé par la stabilité – de la production et de la consommation de vin – les instances européennes s’attendent cette année à une hausse des échanges extra-communautaires et à une baisse significative des stocks. (...)
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