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Retrouvez tous les articles : Restaurant
Mercredi 22 janvier 2020 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
Basé à Montpellier, Jacques Frelin signe une gamme de 150 vins, venant du Languedoc, de Vallée du Rhône, de Provence, de Bordeaux et du Val de Loire.

Ce pionnier du vin bio est votre personnalité de l’année

Parmi les vingt personnalités ayant marqué 2019, les lecteurs de Vitisphere ont choisi de distinguer le négociant languedocien Jacques Frelin pour incarner les réponses aux défis environnementaux et commerciaux de la filière vitivinicole française. (...)
Jeudi 23 janvier 2020 - Distribution par Alexandre Abellan   
« Il s’agit de reconnecter le mangeur avec les grands terroirs français de Bordeaux, Bourgogne et de la Vallée du Rhône » explique Gérard Margeon.

Quand la grande restauration et les grands crus font un geste pour le consommateur (aisé)

L’opération « vingt vins divins pour 2020 » est lancée dans quatre tables du chef Alain Ducasse, les bistrots parisiens Allard, Benoît, Aux Lyonnais et Rech. (...)
Jeudi 23 janvier 2020 - Conjoncture par Patrick Touchais   
Le principal défi des Etats-Unis tient à son morcellement : chaque état présente des règles particulières.

Les vins de Loire ont toujours leur carte à jouer sur le marché américain

Même après l'augmentation de 25 % des droits de douane, les Etats-Unis restent un marché intéressant et vivant. La fraicheur des vins de Loire doit leur permettre d’y trouver toute leur place. (...)
Lundi 20 janvier 2020 - Opinions par Alexandre Abellan   
Le fond du problème pour la profession, c’est de résister aux annonceurs, sachant que les lecteurs sont de moins en moins nombreux » reconnaît Fabien Humbert.

Pour une charte éthique des journalistes des vin et spiritueux

Pigiste parisien, Fabien Humbert incarne les questionnements de la profession sur la gestion des cadeaux et invitations qui mettent en péril l’impartialité de la presse. (...)
Mardi 07 janvier 2020 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
François d’Haene exploite le domaine du Germain avec sa compagne, Carline D’Haene.

Une nouvelle médaille pour le vigneron athlète François D’Haene

Le coureur d’ultra-trail de Saint-Julien reçoit le titre de vigneron de l’année de la Revue du Vin de France. Qui distingue dix autres personnalités de la filière. (...)
Dimanche 05 janvier 2020 - Marketing par Alexandre Abellan (paru le 13 novembre 2019)   
Les raisins de syrah et de marselan utilisés dans cette cuvée sont issus d’achats auprès de vignerons partenaires. Le vignoble du domaine Chandon étant planté pour moitié en chardonnay et pour moitié en pinot noir.

Chandon parie sur la consommation de vin rouge pétillant

Lancée en 2019 par l'antenne chinoise du groupe LVMH, cettee nouvelle catégorie de vins domestiques affiche la bonne couleur et le bon profil pour séduire le marché local. (...)
Mercredi 18 décembre 2019 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
Couleurs d’Aquitaine s’appuie sur le centre d’embouteillage Unidor.

Nearry Chea prend la direction des ventes de Couleurs d’Aquitaine

Revendiquant le titre de premier négoce bergeracois, l’union coopérative se dote d’une nouvelle directrice pour appuyer son développement commercial. (...)
Lundi 16 décembre 2019 - Gestion Foncier par Alexandre Abellan   
« Dans le cadre de notre développement, nous cherchions à étoffer notre portefeuille de vin blanc » explique Lorraine Oddo.

La discrète famille Oddo s’offre un septième domaine

Investissant sans faire grand bruit, le groupe viticole a construit un portefeuille conséquent avant d'annoncer son lancement commercial, l’année prochaine. (...)
Samedi 07 décembre 2019 - Marketing par Alexandre Abellan   
« Allons montrer ce que nous sommes et ce qui est une partie de nous-même, c’est-à-dire nos vins » lance Bernard Farges, le président du CIVB, dans un communiqué.

Déjà 1 000 participants inscrits pour la première Saint-Vincent de Bordeaux

Cette opération de promotion inédite prend la forme d’une tournée nationale des points de vente des vins girondins le dernier week-end de janvier 2020. (...)
Mercredi 04 décembre 2019 - Distribution par Alexandre Abellan   
En restauration*, le vin est presque autant consommé pendant le repas (89 %), qu’en dehors (83 %).

Les deux défis pour booster le vin en restauration

La dernière étude OpinionWay pour Wine Paris souligne les acquis et les limites de la consommation française de vin dans les Cafés, Hôtels et Restaurants (CHR). (...)
Vendredi 29 novembre 2019 - Oenotourisme par Ingrid Proust   
Hervé Novelli, président du Conseil supérieur de l'oenotourisme, soutient de poids au projet oenotouristique lancé à Chinon.

Un projet oenotouristique ambitieux à Chinon

Un projet oenotouristique d'envergure se prépare avec un soutien de poids : celui d’Hervé Novelli, élu dans le Chinonais et président du Conseil supérieur de l’Oenotourisme. (...)
Jeudi 28 novembre 2019 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
Emma Hubert a gagné ce 18 novembre la finale du premier concours Som’Bordeaux.

Emma Hubert gagne le titre de sommelière espoir des vins de Bordeaux

L’interprofession girondine a lancé un concours numérique innovant, faisant participer les jeunes sommeliers à une formation digitale de son École du Vin. (...)
Lundi 25 novembre 2019 - Entreprises par Alexandre Abellan   
Michelin a pris le contrôle du « leader mondial de la dégustation et de la notation des vins ».

Le Michelin achète la signature Robert Parker

Le guide gastronomique français devient le seul propriétaire du journal Wine Advocate, marque fondée par le critique américain le plus influent du monde des vins. (...)
Vendredi 22 novembre 2019 - Marketing par Natalie Wang, Vinojoy   
D'après l’enquête, 73 % des personnes interrogées préfèrent des bouteilles plus petites, telles que les 375 ml, surtout les femmes (80 %).

Quelles sont les tendances sur le marché du vin en Chine ?

Les grands formats de bouteilles ne sont pas particulièrement recherchés en Chine et les sorties au restaurant ne représentent pas nécessairement l'occasion rêvée pour consommer du vin. Dixit un rapport du HKTDC. (...)
Mercredi 13 novembre 2019 - Marketing par Alexandre Abellan   
Les raisins de syrah et de marselan utilisés dans cette cuvée sont issus d’achats auprès de vignerons partenaires. Le vignoble du domaine Chandon étant planté pour moitié en chardonnay et pour moitié en pinot noir.

Chandon lance son premier vin rouge pétillant de Chine

L’antenne chinoise du groupe LVMH créée une nouvelle catégorie de vins domestiques, avec la bonne couleur et le bon profil pour séduire le marché local. (...)
Jeudi 31 octobre 2019 - Marketing par Pierrick Bourgault   

Les habits neufs de la Veuve Ambal

« Sobre, moderne, élégante », telle est la nouvelle personnalité visuelle de ce crémant de Bourgogne, vendu à 80 % en grande distribution et qui conquiert des parts de marché. (...)
Vendredi 25 octobre 2019 - Conjoncture par Natalie Wang, Vinojoy   
Les importations semblent ralentir de plus en plus en Chine.

En août, nouveau ralentissement des importations chinoises

Les importations chinoises de vin poursuivent leur dégringolade au cours des huit premiers mois de l'année, chutant de 16,2 % en valeur par rapport à l'année précédente. Le ralentissement s’accentue au mois d'août, jetant une ombre sur la période des fêtes qui approche. (...)
Vendredi 25 octobre 2019 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
Décliné dans douze pays, le challenge Ruinart existe depuis 2010 aux Etats-Unis (et 2018 en France).

La sommelière Ann Long gagne le trophée Ruinart

Ayant fait la démonstration de sa connaissance des vins rosés, la sommelière a remporté la deuxième édition du concours de dégustation français de la maison champenoise. (...)
Vendredi 18 octobre 2019 - Oenotourisme par Marion Sepeau Ivaldi   
La manifestation parisienne offrira aux visiteurs un espace de découverte du Champagne avec un spectacle de dense et une incontournable dégustation.

Champagne Day aujourd’hui, le Trocadéro dans neuf mois !

Un grand événement oeno-culturel autour du champagne se tiendra à Paris du 3 au 7 juin 2020. (...)
Vendredi 11 octobre 2019 - Entreprises par Aude Lutun   
En quatre flacons, le Champagne De Saint-Gall emmène à une visite des villages les plus renommés de Champagne.

Union Champagne stimule la valorisation par un nouveau coffret

L’Union lance un coffret qui met en avant quatre villages renommés. Objectif : créer de la valeur. (...)
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