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Retrouvez tous les articles : Restaurant
Jeudi 28 juin 2018 - Oenotourisme par Anne Schoendoerffer   
Les élus présents lors de l'inauguration du pôle oenotouristique du Château le Bouïs le 25 juin 2018. De gauche à droite : Didier Codorniou, premier vice-Président de la Région Occitanie et maire de la commune de Gruissan, René Moreno, conseiller régional Occitanie, Luc Ankri, sous-préfet de Narbonne, Frédérique Olivié, la propriétaire du domaine, Alain Marty, animateur de l’émission In Vino, Philippe Calamel, directeur de projet Odyssea Croissance, le mari de Frédérique Olivié et Alain Péréa, député de la 2ᵉ circonscription de l'Aude.

Inauguration du pôle oenotouristique du Château le Bouïs en grande pompe

Frédérique Olivié, la propriétaire du Château le Bouïs dans le massif de la Clape dans l’Aude, vient d’inaugurer la phase finale de son pôle oenotouristique. L’aboutissement d’un projet d’une décennie d’un montant de 1,5 million d’euros. (...)
Mercredi 13 juin 2018 - Oenotourisme par Chantal Sarrazin   
Le carré du Palais à Avignon

Le Carré du Palais placé en redressement judiciaire

Un an après avoir ouvert le Carré du Palais au public, la société qui l’exploite a demandé son placement en redressement judiciaire. Un nouvelle déconvenue pour ce lieu de prestige situé au centre d’Avignon et destiné à promouvoir les vins de la vallée du Rhône. (...)
Mercredi 09 mai 2018 - Marketing par Juliette Cassagnes   

Les dernières tendances de consommation et de distribution au Royaume-Uni

Nouvelles plates-formes web de distribution, vins à teneurs réduites en alcool, story telling... L'importateur britannique Michael Werner dresse un panorama des dernières tendances de consommation et de distribution des vins et spiritueux sur le marché britannique. (...)
Jeudi 03 mai 2018 - Distribution par Alexandre Abellan   
Parmi les trois domaines les plus représentés sur les cartes étoilées, on trouve un Bordeaux (43 % présence pour le château Haut Marbuzet), un Rhône (40 % pour Georges Vernay) et un Provence (38 % pour Trevallon).

Les grands absents des cartes des vins de restaurants étoilés

Se penchant sur 100 restaurants étoilés au Guide Michelin, une étude inédite révèle les tendances assez conservatrices de la sommellerie appliquée à la grande cuisine française. (...)
Jeudi 03 mai 2018 - Oenotourisme par Alexandre Abellan   
Situé en surplomb du village de Bommes, le château s’est refait une jeunesse pour l’occasion.

Hôtel-restaurant de luxe pour les 400 ans du château Lafaurie-Peyraguey

Le groupe verrier Lalique a réalisé la rénovation du cru classé de Sauternes, pour ajouter à son portefeuille un deuxième établissement de haut standing à sa marque. (...)
Dimanche 15 avril 2018 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
Paz Levinson succède au sommelier Philippe Faure-Brac, qui a parrainé l’édition 2017 du Challenge International du Vin.

La sommelière argentine Paz Levinson, marraine du Challenge International du Vin

Chef sommelière des vins pour les restaurants d’Anne-Sophie Pic, la sommelière préside le prochain concours bordelais de dégustation des vins du monde entier. (...)
Jeudi 05 avril 2018 - Entreprises par AFP   
La branche de commerce de gros de Conviviality livre des boissons à 24.000 restaurants, pubs, bars et supermarchés indépendants à travers le Royaume-Uni.

Le distributeur Conviviality partiellement repris par un groupe irlandais

Le groupe irlandais de boissons C&C, spécialisé dans le cidre, a annoncé le 4 avril qu'il reprenait la branche de commerce de gros du distributeur britannique de boissons alcoolisées Conviviality, contraint de déposer le bilan, sauvant ainsi plus de 2.000 emplois. (...)
Jeudi 29 mars 2018 - Marketing par Bertrand Collard   
Emma Baudry, directrice, et Jean Medeville, président de l'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux

Cadillac réveille l’histoire pour séduire Paris

Le 13 avril, cette appellation bordelaise organise une tournée de 14 restaurants et cavistes de la capitale en Cadillac rouge pour faire connaître ses vins et parler d’elle. (...)
Vendredi 16 mars 2018 - Conjoncture par Juliette Cassagnes   
Les acheteurs professionnels français et étrangers apprécient de pouvoir déguster, une fois tous les deux ans, de nombreux vins d'une même appellation

Le prix du succès

Malgré les augmentations de prix et les manques de volumes de ces dernières années, les clients professionnels restent fidèles aux vins de Bourgogne, qui restent incontournables. Témoignages recueillis lors du salon Grands jours de Bourgogne organisé cette semaine. (...)
Mercredi 14 février 2018 - Gens du vin par Marion Sepeau Ivaldi   
Jérôme Moreau est le nouveau directeur des Caves Augé.

Jérôme Moreau nommé directeur des Caves Augé

Depuis la fin de l’année 2017, le sommelier passé par les plus beaux établissements parisiens est aux commandes des Caves Augé. (...)
Mardi 13 février 2018 - Distribution par Marion Bazireau   
La nouvelle gamme Mouton Cadet enregistre de très bonnes performances en grande distribution et sur les circuits de proximité.

Chez Mouton Cadet, l'innovation prouve son efficacité

Baron Philippe de Rothschild SA ne connaît pas la crise. L’entreprise a revisité toute sa gamme Mouton Cadet. Les résultats commerciaux sont au rendez-vous. (...)
Mercredi 31 janvier 2018 - Distribution par Marion Sepeau Ivaldi   
Une partie des vignerons de Biotiful Wines entoure Maud Mullard, fondatrice et directrice export de la société.

Ces intermédiaires qui œuvrent dans la bio

Ils portent les couleurs de vignerons bio auprès de la distribution, toujours dans une stratégie clientèle très ciblée et avec à cœur de toujours mettre le vigneron au centre de leur stratégie commerciale. Rencontres sur Millésime Bio. (...)
Mardi 30 janvier 2018 - Entreprises par Marion Bazireau   
La région Nouvelle Aquitaine et Invivo veulent capitaliser sur la notion d'art de vivre à la française.

Une nouvelle marque pour faire rayonner la gastronomie du Sud-ouest en Asie

La région Nouvelle-Aquitaine et Invivo unissent leur force pour promouvoir les produits du Sud-Ouest en Asie. Un bistro-épicerie ouvrira à Singapour en mars prochain, sous la bannière « So France ». 130 vins et spiritueux y sont déjà référencés. (...)
Lundi 15 janvier 2018 - Oenotourisme par Alexandre Abellan   
Cherchant depuis 35 ans un « usage intelligent » à la chapelle protestante édifiée en 1784 (et convertie en débarras), Xavier Planty (à gauche) a retenu le projet de Nicolas Lascombes (à droite), tombé sous le charme de ce bout de « Toscane bordelaise » en 2015.

Nouvelle pierre à la construction œnotouristique de Sauternes

La route des vins de Sauternes peut afficher une nouvelle étape gastronomique à son tracé qui connaît une phase de forte croissance de ses animations. (...)
Samedi 09 décembre 2017 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
Commençant sur les feuilles de vigne de la rive droite, cette série fait le tour du monde des lieux de consommation d’Angélus.

Floc’h rend hommage à l’Angélus de Jean-François Millet et de la famille de Boüard

Illustrateur so british, le dessinateur a réalisé une série de vingt dessins revisitant les lieux de consommation du premier grand cru classé de Saint-Émilion. (...)
Vendredi 01 décembre 2017 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
es prix ont été remis ce 20 novembre à Bordeaux, lors de la quatrième édition du salon Exp’Hôtel. Leagh Bakley (troisième en partant de la gauche) remporte une invitation au salon Vinexpo Asia Pacific (29-31 mai 2018 à Hong Kong).

Leagh Bakley remporte le concours Michel Rolland

Organisé par l’interprofession des vins bordelais, le prix a été remis à ce jeune sommelier canadien, qui a rejoint cet été le restaurant bordelais le Chapon Fin. (...)
Vendredi 01 décembre 2017 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
« Mon processus créatif se dessine très vite, ma gourmandise prenant souvent le dessus, mon ventre s'exprimant à ma place » explique Rodolphe Pottier sur le site de son restaurant.

Le chef Rodolphe Pottier distingué pour ses plats épurés

Décerné par l’interprofession des eaux-de-vie charentaises, le prix Cognac Révélation Culinaire vient d’être remporté par le chef de Rouen, plus jeune détenteur d’une étoile Michelin à ce jour. (...)
Jeudi 23 novembre 2017 - Entreprises par Marion Bazireau   
Le cabernet d'Anjou représente près de la moitié des ventes du groupe Loire Propriétés.

Le groupe veut en découdre avec le cabernet d’Anjou bashing

Alors qu’il représente 17 % de part de marché des ventes de vins rosé en grande distribution, le cabernet d’Anjou n’occupe que 8 % de la surface des linéaires. Le groupe Loire Propriétés entend bien remédier à cette injustice. (...)
Vendredi 17 novembre 2017 - Marketing par Bertrand Collard   
Jean-Charles de Castelbajac et David Ratignier lors de la conférence de presse d'InterBeaujolais pour la sortie du beaujolais nouveau. Le visuel imaginé par le créateur pour l'interprofession connaît un très bon accueil.

Le beaujolais renoue avec les jeunes

InterBeaujolais tire un bilan positif de sa tournée à travers Paris avec cinquante vignerons pour la sortie du beaujolais nouveau. Les jeunes sont venus nombreux le déguster. Le réseaux sociaux ont bruissé de l'affaire. (...)
Mercredi 15 novembre 2017 - Gestion Foncier par Alexandre Abellan   
Plus exotique, Mark Nunnelly et Denise Dupré possèdent également un hôtel de luxe dans les Caraïbes, Le Barthélemy (île de Saint-Barthélemy).

Château et clos de la Commaraine changent de propriétaires et de stratégie

Pour résoudre un problème de succession, la famille Jaboulet-Vercherre vient de céder l’exploitation de son château et de son monopole à un couple d’Américains. Aux expériences et ambitions autant réceptives et commerciales. (...)
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