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Retrouvez tous les articles : Pinot-noir
Jeudi 02 juillet 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
VCR travaille désormais sur le glera, cépage du prosecco, le sauvignon et le viognier.

Cinq nouveaux pinots résistants autorisés en Europe... mais pas en France

Quatre de ces pinots résistants au mildiou et à l’oïdium ont été sélectionnés par VCR. L’entreprise va les tester en France en attendant impatiemment leur classement. (...)
Mardi 19 mai 2020 - Conjoncture par Juliette Cassagnes   
Les appellations génériques s'en sortent mieux que les 'grandes appellations' dans la crise sanitaire du Covid 19

Une baisse globale des ventes de 30% suite au Coronavirus

L'arrêt complet du secteur « traditionnel » en France et à l'étranger impacte fortement les ventes des vins de Bourgogne, même si la distribution fonctionne plutôt bien. (...)
Mardi 05 mai 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
Claudia Nioi est enseignante-chercheuse à l’ISVV de Bordeaux, au sein de l’équipe Génie de procédés dirigée par le professeur Rémy Ghidossi

La nanofiltration surclasse la thermovinification

L'ISVV a testé l’extraction du pinot noir par nanofiltration. Moins gourmande en énergie, cette technique a donné des vins plus colorés et aromatiques que ceux passés par une thermovinification. (...)
Vendredi 03 avril 2020 - Conjoncture par Alexandre Abellan   
« La France a une image prestigieuse sur le marché australien. Mais attention, cela peut aussi être vieillot. Face à une logique de nouveau monde très moderne. La France a souvent un temps de retard. Il faut montrer les cépages sur les étiquettes. C’est un marché dynamique » conseille Camille Lhote.

Les nombreuses cartes à jouer des vins français sur le marché australien

Au-delà de la récente ruée sur les rayons de bières et de vins, épidémie de coronavirus oblige, le marché australien est une cible export de choix pour les opérateurs de France. En témoigne l’analyse du bureau australien de Business France. (...)
Jeudi 27 février 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
Alphonse Mellot, vigneron à Sancerre, est l'unique utilisateur en France de GalileOak

Le premier vigneron français à tester GalileOak y élève un rosé

Retour d’expérience du premier utilisateur français de la cuve en bois aussi sphérique que rotative du tonnelier Seguin Moreau. (...)
Mardi 25 février 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
Curieusement, le cabernet-sauvignon, croisement du sauvignon blanc et du cabernet franc, n'est pas le cépage rouge avec le plus de thiols variétaux.

Les thiols participent aux arômes fruités des vins… rouges

L’institut australien de recherche œnologique (AWRI) présente les résultats surprenants d’une étude s'attaquant aux origines du caractère fruité des vins rouges. Il serait dû, en parti, à la présence de thiols variétaux. (...)
Mardi 18 février 2020 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
Devant remplacer l'étiquette originale, cette version 'blague de merde' fait amende honorable.

Comment éteindre le feu du bad buzz allumé par une étiquette de vin

Croyant commettre une simple blague potache sur l’une de ses cuvées 2018, en la nommant "GHB, pour pécho", Marc Soyard a commis un dérapage qui n’a pas manqué de faire réagir les réseaux sociaux. Le vigneron bourguignon a résolu la polémique naissante en prenant le problème à la racine : s’excuser en retournant contre lui sa faute de goût originelle. (...)
Mardi 11 février 2020 - Entreprises par Alexandre Abellan   
« Avant, ma carte de visite avait d’un côté Pfaffenheim et de l’autre Dopff » résume Julien Lepont-Jubin, ce 10 février sur Wine Paris.

Nouveau-né, Pfaff Wine Estates se positionne en "keyplayer"

La cave des vignerons de Pfaffenheim et le négoce Dopff & Irion se placent sous une marque institutionnelle pour gagner en visibilité auprès de leurs metteurs en marché. (...)
Mercredi 29 janvier 2020 - Viticulture par AFP   
56% des régions viticoles pourraient ne plus être aptes à la culture viticole actuelle avec un réchauffement de 2 degrés et 85% avec 4 degrés.

Une étude prévoit la disparition de plus de 50 % du vignoble mondial

Selon une étude publiée par la revue PNAS, le vignoble mondial est plus que menacé par le changement climatique. Plus de 50 % des régions actuelles pourraient être rayées de la carte. (...)
Vendredi 17 janvier 2020 - Conjoncture par Sharon Nagel   
« Si nous ne mettons pas l’accent sur la stimulation de la demande, nos superficies de vignes en Californie sont trop importantes et certaines devront être arrachées, mises en veille ou replantées de manière anticipée… »

La production américaine connaît l’une des pires crises de surproduction de son histoire

Une offre qui ne correspond plus à la demande et une nouvelle génération de consommateurs qui ne prend pas suffisamment le relais de ses parents et grands-parents se sont conjuguées pour créer une crise de surproduction inédite aux Etats-Unis. (...)
Lundi 13 janvier 2020 - Viticulture par Juliette Cassagnes   
Les premières vendanges de la parcelle du Conseil départemental ont eu lieu en septembre 2019

La Côte d'Or rachète une vigne pour y conduire des expérimentations

Le département de Côte d'Or a acquis une parcelle viticole en Bourgogne Côte d'Or afin d'y mener des expérimentations. L'objectif: tester des techniques d'adaptation du vignoble au changement climatique. (...)
Dimanche 05 janvier 2020 - Marketing par Alexandre Abellan (paru le 13 novembre 2019)   
Les raisins de syrah et de marselan utilisés dans cette cuvée sont issus d’achats auprès de vignerons partenaires. Le vignoble du domaine Chandon étant planté pour moitié en chardonnay et pour moitié en pinot noir.

Chandon parie sur la consommation de vin rouge pétillant

Lancée en 2019 par l'antenne chinoise du groupe LVMH, cettee nouvelle catégorie de vins domestiques affiche la bonne couleur et le bon profil pour séduire le marché local. (...)
Lundi 23 décembre 2019 - Viticulture par Alexandre Abellan (paru le 20 février 2019)   
Les vignes en biodynamie ont un feuillage plus jaune (à gauche) que celui des vignes en conventionnel (à droite) rapportent les chercheurs alsaciens.

En biodynamie, les défenses naturelles sont plus élevés

En février dernier, le professeur Jean Masson dévoile sur Vitisphere les résultats d'essais menés en Alsace pour étudier les impacts biologiques des pratiques conventionnelles et biodynamiques. Retour sur ces résultats interpellant. (...)
Vendredi 20 décembre 2019 - Conjoncture par Sharon Nagel   
Selon les intervenants à cette conférence, c’est le moment de développer outre-Atlantique des « private labels » à base de vins de cépage américains excédentaires et donc peu chers

Les indicateurs sur le marché américain commencent à virer au rouge

Au bord d’une nouvelle récession après dix années de croissance, les Etats-Unis doivent faire face à la surproduction conjuguée à un ralentissement de la consommation. (...)
Lundi 16 décembre 2019 - Viticulture par Juliette Cassagnes   
Un inventaire réalisé en décembre 2017 a permis de chiffrer à 28000 m3 par an le volume de déchets bois potentiellement valorisables en Savoie

Des premiers résultats encourageants du programme "Vitivalo"

En Savoie, le brûlage des déchets bois issus de la viticulture et de la pépinière viticole pose des problèmes de pollution atmosphérique. Un programme de recherche de l'Université Savoie Mont-Blanc étudie de nouvelles pistes pour pouvoir les valoriser. (...)
Mercredi 13 novembre 2019 - Marketing par Alexandre Abellan   
Les raisins de syrah et de marselan utilisés dans cette cuvée sont issus d’achats auprès de vignerons partenaires. Le vignoble du domaine Chandon étant planté pour moitié en chardonnay et pour moitié en pinot noir.

Chandon lance son premier vin rouge pétillant de Chine

L’antenne chinoise du groupe LVMH créée une nouvelle catégorie de vins domestiques, avec la bonne couleur et le bon profil pour séduire le marché local. (...)
Mardi 12 novembre 2019 - Viticulture par Michèle Trévoux   
Gérard Pobeda dans son plantier de chardonnay déjà atteint par la flavescence dorée (plantation 2018).

Ce vigneron a dû arracher 37 hectares en 4 ans

Le secteur d’Aimargues dans le Gard est fortement contaminé par la flavescence dorée. Un viticulteur a été contraint d’arracher 37 ha, soit 70% de son vignoble en 4 ans. (...)
Jeudi 10 octobre 2019 - Conjoncture par Sharon Nagel   
Les conditions météorologiques ont entraîné des disparités entre les régions

Une récolte 2019 conforme à la moyenne décennale

Selon les sources, la récolte allemande de vins devrait osciller entre 8,59 et 9,04 millions d’hectolitres cette année. (...)
Mercredi 02 octobre 2019 - Oenologie par Aude Lutun   
Outre des rendements globalement satisfaisants, la bonne surprise des vendanges est la belle acidité constatée sur les trois cépages.

2019, une belle année pour la Champagne

Gel d’avril et échaudage de juillet sont oubliés. La vendange champenoise, s’est déroulée sous le soleil, est qualifiée de très prometteuse par les œnologues. (...)
Mardi 01 octobre 2019 - Oenologie par Juliette Cassagnes   
Les premiers décuvages en rouges ont déjà commencé en Bourgogne; le millésime serait 'très concentré, avec des petits rendements'

Un millésime marqué par une acidité élevée

Le millésime 2019 en Bourgogne s'annonce comme un millésime plus facile à vinifier que l'an passé. Les niveaux d'acidité sont particulièrement élevés malgré l'année chaude et la récolte en blanc plutôt maigre. Echos et conseils de deux œnologues. (...)
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