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Lundi 25 octobre 2021 - Matériel et équipement par Christophe Reibel   

Production française maintenue de plants et porte-greffe de vignes

La pépinière viticole française perd des effectifs, mais son potentiel de production reste intact. La marque Vitipeps promue par la FFPV (Fédération française de la pépinière viticole) se développe plus rapidement que prévu. (...)
Mercredi 20 octobre 2021 - Entreprises par Laurie Andrès   
Avec un prix moyen entre 30 à 40 livres sterling la bouteille, avec un foncier abordable, l’Angleterre compte pour des bulles.

Les champagnes à l'heure anglaise

Pays invité du dernier salon Viteff, l’Angleterre était à l’honneur de l'évènement technique à Epernay. L’occasion de montrer que la bulle anglaise, même post-Brexit, séduit de plus en plus les champenois. (...)
Mercredi 06 octobre 2021 - Entreprises par Alexandre Abellan   
Les produits analysés ne peuvent pas être commercialisés, étant impropres à la consommation.

Un cuvier tourne au vinaigre

Contrôlé trois fois par les services de l’État, un vigneron doit détruire 200 hectolitres de vins conservés en cuve depuis plus de dix ans et piqués au point de ne plus avoir d’alcool pour certains. (...)
Mardi 05 octobre 2021 - Conjoncture par Clément l'Hôte   
Les vendanges bourguignonnes confirment la faiblesse des rendements pronostiqués depuis les gelées de printemps.

Le casse-tête bourguignon des records de ventes et de petits rendements

L’interprofession a annoncé, ce mardi 5 octobre, des rendements historiquement faibles en 2021, en même temps qu’une forte progression des ventes sur presque tous les marchés. (...)
Vendredi 17 septembre 2021 - Viticulture par Sharon Nagel   
Malgré ses airs méditerranéens, le Domaine Le Vieux Pin dans la Vallée de l’Okanagan a subi des pics de chaleur inouïs cette année. De -22°C à +47°C, la vigne est mise à rude épreuve ces dernières années dans l’Ouest canadien.

Quelles stratégies de lutte viticole contre des vagues de chaleur extrême ?

Fin juin, l’Ouest du Canada était touché par un phénomène météorologique extrême, un dôme de chaleur, où le mercure a frôlé les 47°C. Séverine Pinte, directrice de deux domaines en Colombie britannique, revient sur cette expérience et ses stratégies de lutte contre la chaleur. (...)
Mardi 14 septembre 2021 - Viticulture par Marion Bazireau   
Les vignerons qui veulent passer plusieurs fois dans leurs parcelles très hétérogènes peinent à trouver des vendangeurs.

70 % d’une vendange classique pour le vignoble d'Anjou-Saumur

En pleine récolte de chenin et de pinot noir, le président de la Fédération Viticole Anjou Saumur table sur une baisse de 30 % de volume du fait du gel et du mildiou. Les vignerons ont heureusement bien géré leurs stocks de vin en 2020. (...)
Mercredi 25 août 2021 - Oenologie par Marion Bazireau   
Certaines enzymes glycosidases, permettent le clivage du glycoside et du phénol qui redevient alors volatile et éliminable.

Quel charbon actif contre le goût de fumée dans le vin ?

Le charbon actif est devenu un rempart important à la remédiation du goût de fumée. Mais tous ne se valent pas. C’est ce que rappellent le Centre du Rosé et l'IFV dans une note technique spéciale incendies. (...)
Jeudi 12 août 2021 - Oenologie par Alexandre Abellan   
Souhaitant pousser « les horizons de ce qui est connu », Alejandro María Lopez souhaite prouver qu’« avec le même outil que tout le monde, on peut arriver à faire différent ».

Vins rouges et liquoreux, l’assemblage fou de ce vigneron qui ne l’est pas

S’appropriant les codes bordelais de l’assemblage au point de les casser, Alejandro María Lopez propose une approche innovante aux enjeux commerciaux des vins botrytisés, mais pas que. (...)
Mercredi 11 août 2021 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
Plusieurs essais ont permis de mieux comprendre quand les précurseurs de l’ACF apparaissent dans les vins.

L’oïdium et le botrytis ne sont pas responsables du goût de champignon dans les vins

D’après des travaux champenois, c’est Crustomyces subabruptus qui surinfecte les baies pourries et produit l’arôme de champignon frais. (...)
Mardi 10 août 2021 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
Marie Le Scanff va désormais étudier l’impact de la macération postfermentaire sur la sucrosité des vins rouges.

Les vins secs de Bourgogne et du Beaujolais sont les plus « sucrés »

L’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin a mesuré la teneur en astilbine, une des molécules qui apporte une saveur sucrée aux vins rouges secs, sur un panel de vins des millésimes 1918 à 2017 de plusieurs régions de France. (...)
Dimanche 08 août 2021 - Culture et vin par Marion Ivaldi   
1000 bouteilles par cuvée sont mises en vente dans le cadre de cette vente solidaire destinée à sauver l'activité oenotouristique de la Vallée d'Ahr fortement meurtrie par les inondations de juillet dernier.

Les vins de la grande crue mis en vente

Juillet 2021, des inondations d’une ampleur historique secouent l’Allemagne. Pour venir en aide aux sinistrés, le monde du vin a organisé une opération caritative originale. (...)
Mercredi 04 août 2021 - Marketing par Laurie Andrès   
Prix de vente indicatif : 31€ disponible en GMS et cavistes.

Canard-Duchêne signe sa renaissance avec une cuvée bio

Avec P.181, du nom de la parcelle cadastrée ZE 181, la cuvée bio de la maison de champagne marque un renouveau dans l’élaboration des vins de la marque, au service d'une stratégie de reconquête des consommateurs. (...)
Dimanche 01 août 2021 - Entreprises par Alexandre Abellan   
Les tuiles vernissées du château surplombent une construction datant des IXème au XVème siècles.

Le château de Santenay affirme, commercialement, son nom de Philippe le Hardi

Le Crédit Agricole change le nom de sa propriété bourguignonne sur ses étiquettes, dans une optique d’affirmation de la diversité de sa gamme en Côte Chalonnaise, Côte de Beaune et Côte de Nuits. (...)
Jeudi 29 juillet 2021 - Marketing par Laurie Andrès   
Multi-millésimée, la cuvée Collection 242 est élaborée à partir de 34 % de réserve perpétuelle, 10 % de vins de réserve élevés sous bois issus des millésimes 2009, 2011, 2013, 2014, 2015 et 2016, complétés par 56% des réussites de l’année de la vendange 2017.

Roederer laisse tomber le brut sans année pour s'essayer au multi-millésimé

Le Brut Premier lancé dans les années 1970 par la Maison Roederer vit ses dernières heures. À la place, une série de cuvées nommée « Collection » issue d’un assemblage d’une réserve perpétuelle débutée en 2012, un remplacement qui permet de répondre davantage au terroir mais aussi au changement climatique. (...)
Vendredi 23 juillet 2021 - Viticulture par Clément l'Hôte   
Pas de répit pour les vignerons bourguignons, qui restent sous pression avec la météo estivale.

Mildiou et oïdium menacent la vendange bourguignonne

Après d’importantes pertes liées au gel, à la coulure à la grêle, le vignoble de Bourgogne fait face à une double menace cryptogamique. Si les dégâts occasionnés par ces parasites sont encore faibles par rapport à d’autres vignobles, la pression devrait s’accentuer dans les jours à venir. (...)
Lundi 05 juillet 2021 - Oenologie par Alexandre Abellan   
Dans la limite de 30 % de l'assemblage, muscadelle, sauvignon blanc, sauvignon gris et sémillon pourront être intégrés à un crémant de Bordeaux rosé dès cette année.

Les crémants de Bordeaux ouvrent leur assemblage rosé aux raisins blancs

Pour mieux gérer les effets du réchauffement climatique sur ses profils de rosés, l’AOC bordelaise demande la modification de son cahier des charges pour une mise en œuvre dès ce millésime. (...)
Mercredi 30 juin 2021 - Oenologie par Marion Bazireau   
La couleur de la bouteille a moins d'impact sur les vins rosés que sur les blancs.

La lumière et la chaleur fatales aux vins rosés

La couleur des bouteilles de vin a moins d’impact sur le vieillissement des rosés que sur celui des blancs ou des effervescents. L’exposition et la chaleur lui leur sont davantage préjudiciables. (...)
Mardi 29 juin 2021 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
« On remande deux modèles, ceux qui développent une unité complète dédiée aux vins de France hors bassin de production et ceux qui diversifient leur propriété avec des hectares en AOP/IGP et des hectares en vin de France » témoigne Bruno Kessler.

Bruno Kessler flèche les "raisins sans destination" vers les vins de France

Grand entretien avec le négociant, qui reprend la présidence l’Association Nationale Interprofessionnelle en charge de Vin De France (Anivin de France). Chief winemaker chez Cordier by InVivo (ex-InVivo Wine), Bruno Kessler succède depuis ce 24 juin au viticulteur landais Serge Tintané à la présidence de l’Anivin de France. (...)
Lundi 28 juin 2021 - Viticulture par Marion Bazireau   
Reste à valider le procédé dans d'autres vignobles, sur des gelées de différentes intensités.

Moins de fongicides et de dégâts de gel dans les vignes stimulées aux UV

Une machine UV Boosting a stimulé la vigne 2 jours avant les gelées blanches de mai en Champagne. Les résultats sont prometteurs. (...)
Jeudi 24 juin 2021 - Viticulture par Alexandre Abellan   
Pour Christian Huyghe, les Resdur répondent à l’« objectif de faire de la France la référence de la production de vin à faible impact environnemental ». Ce matériel offre une « rupture majeure, comme on n’en a pas vu depuis longtemps, avec les matériels résistants au phylloxéra. »

4 cépages résistants s'ouvrent un raccourci vers le vignoble AOC

Un office européen juge que les quatre variétés résistantes au mildiou et à l’oïdium obtenues par la recherche française appartiennent au taxon des Vitis vinifera. Ce qui pourrait permettre de les implanter rapidement dans le vignoble d’appellation. Une seule certitude : le sujet fait débat. (...)
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