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08h06 : Aternative au citron : Ce vigneron charentais remet le verjus au goût du jour

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Retrouvez tous les articles : Charentais
Vendredi 27 mars 2020 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
« Les négociants et viticulteurs de la filière Cognac ont participé ces derniers jours à une collecte de milliers de masques, charlottes et combinaisons en vue de fournir les soignants de notre région » souligne le BNIC.

Cognac se mobilise et organise ses dons d’alcool pur et d’équipements de protection

En cours de création au sein de l’interprofession, un dispositif solidaire va pouvoir canaliser les dons spontanés des opérateurs de l’eau de vie charentaise. (...)
Lundi 30 mars 2020 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
« Jus de raisin acide issu de vendanges précoces, le verjus est un acidifiant naturel, utilisable en cuisine ou au bar comme substitut écologique du citron » soulignent les Cognacs Bourgouin.

Ce vigneron charentais remet le verjus au goût du jour

Utilisé pour les cocktails comme la cuisine, le de verjus permet de diversifier la production et l’offre des vignobles Bourgoin, qui anticipent la baisse de consommation de spiritueux et misent sur une alternative locale aux citrons. (...)
Vendredi 20 mars 2020 - Entreprises par Alexandre Abellan   
Expérimentant les effets économiques du coronavirus sur le marché chinois depuis la fin janvier, la filière charentaise découvre désormais les conséquences sanitaires de l’épidémie sur leurs outils industriels.

Les quatre premiers négociants mettent à l’arrêt leurs ateliers, mais pas leurs achats

La fine confinée. Face à l’épidémie de coronavirus, l'eau de vie charentaise stoppe ses principales unités d’élaboration et de conditionnement par mesure de sécurité. Alors que le travail continue dans les vignes, les maisons rassurent leurs livreurs sur le maintien de leurs contrats d’achat. (...)
Jeudi 12 mars 2020 - Marketing par Alexandre Abellan   
Ce partenariat a été présenté ce 9 mars à Cognac par Michel Gourinchas (maire de Cognac), Jérôme Sourisseau (président de Grand Cognac), Jean-Hubert Lelièvre (président de Charentes Tourisme), Gwendal Poullennec (directeur international des Guides Michelin), Vincent Chappe (représentant la filière Cognac) et François Bonneau (président du Conseil départemental de la Charente).

Le vignoble de Cognac accueille le Guide Michelin et son bottin mondain

La prochaine sélection des tables étoilées choisit comme lieu de lancement pour 2021 l’aire de production des eaux-de-vie et vins charentais. (...)
Jeudi 05 mars 2020 - Marketing par Alexandre Abellan   
La bague enchâsse une perle de 8 millimètres de diamètre.

5 000 euros l’alliage d'or 18 carats et de Cognac 50 ans

Contenant 0,2 millilitre d’eau-de-vie charentaise, la perle en verre soufflé de cette bague surmesure marque une nouvelle étape dans la quête de flacons d’exceptions. (...)
Vendredi 27 mars 2020 - Entreprises par Marion Sepeau Ivaldi   
L'épidémie de coronavirus a des conséquences sur la tenue des événements professionnels viticoles.

Le point sur les salons et les événements annulés ou reportés

Conséquences de l’épidémie de coronavirus (Covid-19), les organisateurs de salons et événements annoncent soit leur maintien, soit leur report. Le point au fur et à mesure que les informations parviennent à la rédaction de Vitisphere. (...)
Vendredi 28 février 2020 - Entreprises par Alexandre Abellan   
La bouteille de 75 cL est commercialisée 39,99 dollars sur le marché américain (soit 36,44 euros).

Même privé d’appellation, Courvoisier s’essaie au Cognac en fût de bourbon

Si les élevages alternatifs resteront exclus du cahier des charges des eaux-de-vie charentaises, la maison napoléonienne choisit de tester une édition limitée calibrée pour le marché américain. (...)
Vendredi 28 février 2020 - Entreprises par Alexandre Abellan   
La bouteille de 75 cL est commercialisée 39,99 dollars sur le marché américain (soit 36,44 euros).

Même privé d’appellation, Courvoisier s’essaie au Cognac en fût de bourbon

Si les élevages alternatifs resteront exclus du cahier des charges des eaux-de-vie charentaises, la maison napoléonienne choisit de tester une édition limitée calibrée pour le marché américain. (...)
Jeudi 06 février 2020 - Matériel et équipement par Alexandre Abellan   
Les sentiments sont contradictoires au sein des membres de la CUMA Viti Cognac, entre la curiosité de tester l’efficacité de leurs investissements dans des tours antigels et le désir d’éviter de nouvelles gelées en 2020.

79 tours antigels implantées en 2020

Pour lutter contre les épisodes gélifs à répétition, une CUMA charentaise commence à déployer son réseau dans les vignes. (...)
Mardi 04 février 2020 - Entreprises par Alexandre Abellan   
Attisant les désirs à Cognac, le contingent des nouvelles autorisations de plantation de vignes stimule l’imagination des viticulteurs charentais regrettent Christophe Véral et Alexandre Imbert.

Pas (encore) de solution face aux grugeurs des nouvelles plantations

Sport éminemment charentais, le contournement du contingent d’autorisations de nouvelles parcelles de vignes pose un problème restant insoluble. (...)
Lundi 03 février 2020 - Viticulture par Alexandre Abellan   
La mise en place d’une ZNT à 10 mètres concernerait 8 000 hectares dans le vignoble de Cognac.

Appel à la précaution vigneronne pour éviter les sanctions de la nouvelle réglementation phyto

A six semaines des toutes premières pulvérisations dans le vignoble charentais, le syndicat des viticulteurs de Cognac préconise une lecture restrictive des derniers arrêtés encadrant les (...)
Vendredi 31 janvier 2020 - Conjoncture par Alexandre Abellan   
'La France se classe toujours à la cinquième place des marchés du Cognac avec 4,5 millions de bouteilles vendues en 2019' précise le BNIC.

Le marché américain dope les ventes de Cognac en 2019

Si la Chine marque une pause, les Etats-Unis continue d’augmenter leurs importations d’eaux-de-vie charentaises. En partie à cause des craintes de surtaxation, qui poussent à sécuriser les approvisionnements. (...)
Vendredi 31 janvier 2020 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
Ayant pour emblème un bras armé d’une hache, la maison Jas Hennessy est piloté jusqu’à cet été par Laurent Boillot (à gauche) et Bernard Peillon (à droite).

Bernard Peillon passe la main, armée, à Laurent Boillot

Filiale de LVMH, la première maison d’eaux-de-vie charentaise change de président au terme de trois mois de transition. (...)
Mardi 31 décembre 2019 - Conjoncture par Alexandre Abellan (paru le 4 septembre 2019)   
Christophe Véral et Stéphane Roy siègent au conseil d’administration de l’UGVC, qui représente 65 % des viticulteurs de Cognac.

Cognac maintient le cap des nouvelles plantations

Soulevant le capot du Business Plan interprofessionnel, les représentants du vignoble charentais comptent rassurer sur les nouvelles plantations envisagées. Notamment avec les contreparties du négoce pour partager les risques de la production. (...)
Lundi 23 décembre 2019 - Viticulture par Alexandre Abellan   
« Les syndicats de viticulteurs Cognac, Pineau des Charentes et IGP Vins Charentais ont décidé de se désolidariser de cette charte de bon voisinage […] tant que la concertation autour de sa rédaction et tant que son contenu ne sont pas à la hauteur de l’enjeu sociétal du développement durable » annonce un communiqué.

Boycott viticole de la charte riverains de Charente-Maritime

Reprochant le manque d’échange pour coconstruire un outil de cohabitation pacifiée entre le vignoble et ses voisins, les producteurs de Cognac, de Pineau et de vins charentais refusent de signer la charte de la chambre d’agriculture. Qui défend un texte volontairement généraliste, avant de proposer des mesures plus spécifiques. (...)
Lundi 16 décembre 2019 - Viticulture par Alexandre Abellan   
« Pour l’esca comme l’eutypiose, l’expression des symptômes est très variable d’une année à l’autre : un pied malade une année peut apparaître sain l’année suivante et ré-exprimer la maladie par la suite » prévient la note de l’observatoire des maladies du bois.

Faible expression des maladies du bois en 2019

Comme l’an passé, les symptômes de dépérissement par esca et de BDA restent peu importants. Si les raisons n’en sont pas clairement connues, les techniques de prévention le sont. (...)
Mercredi 11 décembre 2019 - Distribution par Alexandre Abellan   
Soutenus par le gouvernement, les sénateurs ont souhaité lever un frein commercial.

Fin des formalités de circulation pour la vente de vin aux particuliers en 2020

Un amendement met à jour le code général des impôts après la suppression de l’obligation d’apposer une CRD sur les bouteilles vendues en France. (...)
Vendredi 06 décembre 2019 - Conjoncture par Alexandre Abellan   
« Pour le moment, le cognac échappe aux mesures dont pâtissent nos collègues des vins » rapporte Patrice Pinet, ce 5 décembre à Cognac.

Surexportation des cognacs par crainte de surtaxe américaine

Jouant la précaution face au risque de brutales rétorsions commerciales, les opérateurs charentais stockent aux Etats-Unis par crainte d’une hausse des droits sur leurs eaux-de-vie. (...)
Jeudi 05 décembre 2019 - Marketing par Alexandre Abellan   
Une poignée de transport est présente sur le haut de cet emballage nomade.

Premier prix Spiripack pour l’emballage 2 en 1 mini Moët

Développé par une société charentaise pour le marché américain et récompensé sur le salon VS Pack, l’étui compact présente également une bande d’arrachage particulièrement discrète. (...)
Vendredi 15 novembre 2019 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
« Ma seule volonté, c’est de faire ce qu’il me plaît pour exister » répète Régis Moulin, ce 12 novembre à Shanghai.

Ce vigneron lance son cognac effervescent en Chine

Certains mettent des glaçons dans leurs eaux-de-vie. Ce négociant charentais y met des bulles, qu’il présente à l’occasion du salon Prowine China en ciblant les consommatrices. (...)
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