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Retrouvez tous les articles : CHR-
Vendredi 09 mars 2018 - Marketing par Juliette Cassagnes   
Dominique Piron, président d'InterBeaujolais, est venu présenté le Printemps des Beaujolais aux journalistes ce jeudi 8 mars.

L'interprofession à la (re)conquête des tables lyonnaises

La première édition de l'évènement se tiendra en avril 2018. Détail du dispositif prévu par l'interprofession pour que les vins du Beaujolais « réintégrent » la métropole lyonnaise. (...)
Mercredi 07 mars 2018 - Entreprises par Juliette Cassagnes   
Les vins de la maison Brotte seront dorénavant distribués par Rotschild france distribution en France

Brotte confie la distribution de ses vins en France à RFD

La maison Brotte a rejoint le portefeuille de marques de Rothschild france distribution (RFD). Ses vins seront dorénavant distribués par cette filiale de Baron Philippe de Rothschild SA, auprès du secteur professionnel français. (...)
Mardi 23 janvier 2018 - Gens du vin par Marion Sepeau Ivaldi   
Colin Hancock a assumé des responsabilités dans différentes sociétés telles que Kriter/Patriarche, Cordier, Marie Brizard.

Colin Hancock dirige Pardela Grands Crus

Présent à la création de Pardela Wines, société de distribution des vins de François Lurton, l’homme revient au sein de la structure pour lancer une nouvelle activité centrée sur les Grands Crus. (...)
Jeudi 30 novembre 2017 - Marketing par Juliette Cassagnes   
Vincent Hudon, de la Maison Perrin (Vallée du Rhône), et Sophie Vialis (InterRhône) ont vanté les mérites des fûts à bière lors d'une conférence du Sitevi 2017 ce mardi 28 novembre.

Le fût à bière, un contenant adapté au circuit CHR

Les derniers modèles de fûts à bières permettent une bonne conservation des vins pendant plusieurs mois. Faciles d'utilisation et adaptés au service du vin au verre, ils représentent une réelle opportunité pour le marché des bars-cafés-restaurants. (...)
Jeudi 28 septembre 2017 - Distribution par Juliette Cassagnes   
Les bars et restaurants qui ont des serveurs venant donner spontanément des conseils sur le vin ne représentent qu'un quart des cas...

Les consommateurs perdus dans la carte des vins

Le vin reste un élément important dans le choix et la satisfaction de la clientèle. Les consommateurs sont en attente de meilleurs conseils sur le choix des vins et sur la carte des vins elle-même. (...)
Mercredi 12 juillet 2017 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
Rentré en 1992 dans le groupe Taillevent, Pierre Bérot a œuvré à la création de son département vins et spiritueux en 1999.

De sommelier à négociant, Pierre Bérot intègre Duclot

L’ancien acheteur vin de Taillevent quitte la restauration pour la distribution de vins, et leurs placements dans les meilleurs établissements, en France et aux États-Unis. (...)
Jeudi 29 juin 2017 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
À 34 ans, Antoine Pétrus estime avoir visité plus de 500 domaines viticoles et 120 restaurants étoilés.

Antoine Pétrus prend la tête des achats vins et spiritueux

Prenant la suite de Pierre Bérot (parti chez Duclot), le jeune sommelier prend la charge de l’une des caves les plus prestigieuses de la capitale, alimentant les tables et le caveau de vente du groupe Gardinier. (...)
Vendredi 23 juin 2017 - Entreprises par Marion Sepeau Ivaldi   
François Demouy, responsable de communication pour Palmer and Co : « Le marché anglais est mature, les consommateurs sortent des réflexes de marques pour aller chercher les pépites.'

Palmer, le champagne jupitérien

Le champagne gagne des parts de marché en France, n’est pas troublé par le Brexit et poursuit sa politique d’acquisition foncière tout en investissant dans une nouvelle cuverie. Comme s’il était en dehors des questionnements qui tiraillent la Champagne. (...)
Mardi 13 juin 2017 - Distribution par Alexandre Abellan   
À 30 ans, Soizick Millet a repris 8 hectares de vigne à Saint-Mont, après avoir obtenu un bac Sciences et Technologies de l’Agronomie et de l’environnement, et avoir été séduite par des vacances dans le Gers.

France Boissons aide à l’installation d’une vigneronne bio

Avec une avancée de trésorerie de 30 000 euros, la filiale de distribution de Heineken mise sur la création au long terme d’une gamme bio dans le Gers. (...)
Lundi 27 mars 2017 - Distribution par Alexandre Abellan   
Actuellement déclinée en anglais, chinois et français, Œnobordeaux sera traduit en allemand et japonais l’an prochain.

Les vins de Bordeaux digitalisent leurs formations aux professionnels

Baptisé Œnobordeaux, ce nouvel outil de e-learning doit fournir aux metteurs en marché un soutien aussi pédagogique que commercial afin de dynamiser les ventes des AOC de Gironde, en France et à l’export. (...)
Jeudi 16 mars 2017 - Marketing par Alexandre Abellan   
Tous les opérateurs de l’AOC basque seront présents de 10 à 15 heures au au Bistrot Brikétenia ce 27 mars.

Les 12 vignerons d’Irouléguy tiennent salon

Tous les vins de l’appellation basque seront réunis pour la première fois à destination des professionnels de la distribution locale. Sur invitation, à Guéthary ce 27 mars. (...)
Lundi 13 mars 2017 - Marketing par Marion Sepeau Ivaldi   
Le Languedoc fête le Printemps dans quatre nouvelles villes : Lyon, Montpellier, Narbonne et Marseille.

910 établissements fêteront le printemps et le Languedoc

Pendant un mois à partir du 23 mars, 910 restaurants et cavistes s’associent au Printemps du Languedoc, une opération de promotion organisée par l’interprofession des vins du Languedoc. (...)
Mardi 28 février 2017 - Entreprises par Marion Bazireau   
Sydney Beynat, fondateur de douzedegrescinq.com, entouré des deux fondateurs d’Actiwine, Eric Levy et Benoît Routurier, lors de la conclusion de la fusion, ce 24 février.

Douzedegréscinq intègre le capital d’Actiwine

Avec le rachat de Douzedegrécinq, Actiwine trouve un nouveau relais de croissance. Alors qu’elle ciblait surtout les acheteurs de la grande distribution, la plateforme web va désormais mettre en relation des vignerons et des restaurateurs. (...)
Lundi 27 février 2017 - Entreprises par Marion Sepeau Ivaldi   
Florent Barrère : « J’ai mis deux ans à mettre au point la gamme italienne, la même chose pour celle espagnole. Plus que la qualité du vin, mon premier critère de choix est le vigneron lui-même. Sa personnalité est primordiale »

Barrère et Capvielle enregistre une hausse de 60 % des ventes

La maison de distribution de vins étrangers haut de gamme a été créée en 2010. Sa croissance démontre l’intérêt de la restauration et des cavistes pour ce type de produit. (...)
Lundi 06 février 2017 - Marketing par Alexandre Abellan   
Testé initialement à Paris, le concept de « Blaye au Comptoir » repose toujours sur la rencontre du consommateur avec un producteur.

Les vignerons de Blaye servent 20 000 verres aux Bordelais

Pour sa dixième édition, l’opération « Blaye au Comptoir » a investi une cinquantaine d’établissements de la capitale girondine. Des brasseries aux cavistes, en passant par un bateau et une fromagerie. (...)
Dimanche 22 janvier 2017 - Culture et vin par Aude Lutun   
C Comme Champagne propose environ 200 cuvées différentes provenant de 41 viticulteurs représentant l’ensemble de l’appellation.

C Comme Champagne fête ses 10 ans

Le premier bar à Champagne d’Epernay propose une série d’animations pour son anniversaire et poursuit son ambition de faire découvrir exclusivement des champagnes de vignerons. (...)
Vendredi 20 janvier 2017 - Conjoncture par AFP   
Lorsqu'on ramène ce nombre d'établissements à la population, le ratio pour les cafés et hôtels a largement diminué (respectivement -4% et -7%). De même les cafés ont vu leurs effectifs diminuer (-5% sur 2010-2014).

Peu à peu les entreprises de CHR disparaissent

Le nombre de défaillances d'entreprises dans le secteur des cafés, hôtels et restaurants en France a augmenté de 25% entre 2009 et 2015, les cafés étant les plus touchés avec une baisse de chiffre d'affaires de 10%, selon un baromètre France Boissons/Crédoc. (...)
Dimanche 20 novembre 2016 - Culture et vin par Alexandre Abellan   
Remis au Sénat ce 2 novembre, les prix de la Gastronomade ont récompensé les chefs Yves Camdeborde comme personnalité de l’année et Taku Sekine comme révélation culinaire.

Le chef Taku Sekine récompensé pour ses accords mets-cocktails

Cuisinier japonais en vogue, le chef est primé pour son approche audacieuse de ses menus, accompagnée non seulement d’une carte des vins, mais d’une sélection adaptée de cocktails. (...)
Vendredi 18 novembre 2016 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
Philippe Faure-Brac a été élu ce 8 novembre, le lendemain de la finale du concours de meilleur sommelier de France (remporté à Toulouse par Gaëtan Bouvier).

Philippe Faure-Brac prend la présidence de l’Union Française

Meilleur sommelier du monde en 1992, l’emblématique sommelier compte donner un nouveau souffle à l’association professionnelle. Avec l’objectif de créer des vocations. (...)
Vendredi 21 octobre 2016 - Marketing par Marion Sepeau Ivaldi   
Thomas Fournier, directeur du digital de Sopexa : « Nous organisons des task forces avec les équipes commerciales des deux entreprises pour créer un parcours de shopping idéal »

Comment les producteurs et distributeurs peuvent changer leurs relations

Sur le Sial, Sopexa a choisi d’envoyer un message de paix entre les fournisseurs et les distributeurs en leur expliquant comment sortir d’une guerre des prix. (...)
Jeudi 20 octobre 2016 - Entreprises par Marion Sepeau Ivaldi   
Jacques-Henri D'Argoubet, responsable CHR et Cavistes pour plugwinepro était sur le Sial pour faire découvrir cette nouvelle plateforme de vente à destination des professionnels.

Plugwinepro réunit les caves particulières et le CHR

Le site internet, lancé en septembre 2016, propose aux cavistes et restaurateurs de commander en ligne les vins de quelques 370 vignerons. (...)
Jeudi 08 septembre 2016 - Distribution par Juliette Cassagnes   
L'affiche du jeu-concours Terres de Beaujolais imaginé par France Boissons pour relancer les ventes de Beaujolais nouveau

France Boissons mise sur le digital pour relancer les ventes en CHR

Suite à son succès rencontré en 2015, le distributeur France Boissons réitère l'opération « Terres de Beaujolais ». L'objectif : poursuivre la relance de ses ventes de Beaujolais nouveau sur le circuit CHD (Consommation hors domicile). (...)
Jeudi 08 septembre 2016 - Marketing par Alexandre Abellan   
Ouvrant ce jeudi 8 septembre (jusqu’au dimanche 11 septembre), le festival Eat! Brussels, Drink! Bordeaux avait recensé 65 000 dégustations l’an dernier.

Les vins de Bordeaux font l'étalage de leur accessibilité

Pour cette troisième édition de la fête bruxelloise des vins bordelais, un nouveau pavillon va accueillir un best-of des cuvées commercialisées sur le marché belge, entre 4 et 25 €. (...)
Samedi 04 juin 2016 - Vitisphere TV par Alexandre Abellan   
« Des cocktails à base de vin, il n’y en a pas beaucoup. A part le vin chaud et le Bourguignon » plaisante Guillaume Lacaze.

Un malbec au shaker, pas à la cuillère

A la croisée de la mixologie et de la sommellerie, cette recette cherche à renouveler et occuper l’espace apéritif local . Et pourquoi pas recruter de nouveaux consommateurs. (...)
Mardi 31 mai 2016 - Entreprises par Marion Sepeau Ivaldi   
Le 30 mai se tenait le Winelab, salon professionnel organisé par Bettane+Desseauve.

150 vignerons venus présenter leurs vins au Winelab

Le salon professionnel organisé par Bettane + Desseauve s’est déroulé dans une atmosphère conviviale et tranquille. (...)
Lundi 30 mai 2016 - Marketing par Juliette Cassagnes   
Les jeunes consommateurs lyonnais vont pouvoir durant toute la semaine découvrir ou re-découvrir toute la diversité des vins du Beaujolais

Sept jours pour reconquérir le circuit CHR et les jeunes consommateurs lyonnais

L'interprofession des vins du Beaujolais organise cette semaine à Lyon, les Instants Beaujolais. Une semaine consacrée à animer les bars et restaurants de la ville, afin de tenter de relancer les ventes via ce réseau de distribution. (...)
Jeudi 07 avril 2016 - Distribution par Juliette Cassagnes   
Denis Bonnet, 'category manager vins' et Gérard Grenier, responsable vin région Est chez France Boissons

France Boissons fait évoluer sa gamme pour coller à la tendance du "consommer local"

Pour répondre à la forte tendance du « consommer local », le distributeur France Boissons lance en 2016 un nouveau label dans sa gamme de vins « Vignobles et Terroirs » : « Les locales » (...)
Vendredi 01 avril 2016 - Distribution par Alexandre Abellan   
Bavarde, la campagne C10 est déclinée en quatre versions pour autant d'occasions de consommation et de positions à maintenir.

C10 affiche son leadership de la distribution de vins

Le premier réseau de vins en CHR lance une campagne de communication en presse professionnelle. Alors que vient d'arriver son  nouveau responsable vin, l’œnologue Guillaume Galand, qui réaffirme la volonté de développement du réseau. (...)
Mardi 29 mars 2016 - Distribution par Alexandre Abellan   
« Le réseau France Boissons possède une couverture nationale et un ancrage local » entonnent en coeur Loïc Latour et Ghislain Guerro, lors des portes ouvertes de leur plate-forme bordelaise, ce 24 mars.

Les clés du référencement en CHR

Si la vente en direct dans les bars, hôtels et restaurant est commune, comment rentrer dans le catalogue d’un distributeur national ? Éléments de réponse avec France Boissons. (...)
Mercredi 23 mars 2016 - Distribution par Marion Sepeau Ivaldi   
Le vin rouge reste la couleur la plus proposée en restauration, mais le rosé est en plein développement.

La Provence, première origine vendue en CHR

Selon l’enquête CHD financée par le CNIV et FranceAgriMer, la Provence prend la place de leader du CHR, grâce à ses rosés, couleurs qui se développe sur ce type de consommation. (...)
Lundi 07 mars 2016 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
Fin connaisseur du monde des crus classés, Benoît Lesueur aura également à charge le développement d’une distribution sélective.

La maison Bouey vise les grands crus classés avec Benoît Lesueur

Ne manquant pas d’ambition, Patrick Bouey diversifie ses activités avec la création d’un pôle dédié aux Grands Crus dans son négoce familial. (...)
Mercredi 02 mars 2016 - Entreprises par Alexandre Abellan   
Revendiquant la création des « premières armoires climatisées pour la conservation du vin en 1976 », Eurocave a développé 500 modèles depuis. Ici un aperçu en situtation de son WineBar 2.0.

Eurocave exporte 78 % de ses caves à vin

« Leader de la cave à vin haut de gamme », le groupe lyonnais fête ses 40 ans d’existence en se flattant de bonnes performances export et domestiques. (...)
Jeudi 21 janvier 2016 - Distribution par Marion Sepeau Ivaldi   
Distribuée en GMS, la marque Lindeman's est positionnée en milieu de gamme.

Thiénot Bordeaux-Champagne va distribuer Treasury wine estates

Le groupe va distribuer deux marques australiennes et une marque californienne en exclusivité en France dans les circuits GMS et traditionnel. (...)
Mardi 19 janvier 2016 - Entreprises par Alexandre Abellan   
Installé depuis 2010, Stéphane Vedeau vient d’accueillir l’assemblage de la première cuvée de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs.

Les Maîtres Restaurateurs assemblent leur première cuvée maison

Se posant en hérauts du fait-maison, les membres de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs vont au bout de leur démarche en créant leurs premières cuvées de vins rouge et blanc. (...)
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