Barriques suivez les actualités

Retrouvez tous les articles : Barriques

Mercredi 13 janvier 2021 - Oenologie par Marion Bazireau

Après échaudage, des capteurs sont introduits deux minutes dans chaque fût pour piéger les éventuelles molécules indésirables.

La tonnellerie Baron promet des barriques sans TCA détectable

La tonnellerie Baron est la première à garantir à ses clients que leur vin ne prendra pas de goût de bouchon ou de moisi au contact de ses barriques qui sortent des ses ateliers sans trace d’haloanisoles ou d’halophénols détectables. (...)

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Vendredi 08 janvier 2021 - Viticulture par Marion Bazireau

Le Felen donne des grappes peu compactes de 250 grammes en moyenne, avec des baies plus petites que celles du Chenin. Sa maturité de deuxième époque tardive en fait un bon candidat dans un contexte de réchauffement climatique.

Un nouveau cépage blanc peu sensible au botrytis

L’IFV Sud-Ouest et les vignerons de Marcillac viennent d’obtenir l’inscription au Catalogue officiel des plants de vigne du Felen B., au potentiel qualitatif élevé et bien tolérant au botrytis. (...)

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Mardi 29 décembre 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

Les chercheurs ont plongé 20m²/hl de film plastique dans trois barriques de vin pollué par des haloanisoles.

Comment retirer le goût de bouchon d'un vin ?

[Article publié ce 27 novembre] Des amateurs réussissent à sauver des vins bouchonnés en y faisant tremper du film étirable de cuisine. Les scientifiques viennent de confirmer que le plastique élimine le TCA sans dégrader les autres arômes du vin. (...)

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Mercredi 09 décembre 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet

Le WineGlobe (à gauche) et la bonde Calix surplombée de son bidon d'ouillage (à droite) se sont faits remarquer pendant ce salon virtuel 2020

Les quatre innovations 2020 pour les vinifications et l’élevage des vins

Au Vinitech Virtual, certaines nouveautés ne sont pas passées inaperçues. Découvrez ces innovations expérimentales et techniques ! (...)

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Mardi 08 décembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau

La baisse de l’utilisation des produits phytosanitaires et l’augmentation du travail du sol s’accompagnent d’une plus grande émission de GES.

Les vins de Bordeaux cherchent à réduire leur empreinte carbone

Le vignoble de Bordeaux émet 24% de gaz à effet de serre de moins qu’en 2012 quand il lançait son « Plan climat 2020 ». Mais ses émissions sont en progression lorsqu’on les ramène à la production d’un hectolitre de vin. (...)

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Dimanche 06 décembre 2020 - Gens du vin par Alexandre Abellan

La parcelle à l’origine de la cuvée gagnante se trouve sur la commune de Madiran.

Anne et Fabrice Latapi remportent la barrique d’or 2020

Comptant le maire de Madiran, le couple gagne cette vente aux enchères réalisée en visioconférence cette année. (...)

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Lundi 07 décembre 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet

Aux Vignobles Ducourt, La membrane Crystar FT a permis d’obtenir les valeurs de turbidité de 0,1 NTU pour les vins blancs, 1 NTU maximum pour les vins rouges et un indice de colmatage inférieur à 30.

Une filtration des vins révolutionnaire

Une nouvelle membrane en carbure de silicium va faire son entrée dans les chais. Elle offre un débit de filtration bien supérieur aux actuels filtre tangentiels tout en respectant la qualité organoleptique des vins, selon les chercheurs qui l’ont mise au point. (...)

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Mardi 08 décembre 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet

Les bondes connectées passent inaperçues sur les barriques de Catherine Corbeau-Mellot et Norbert Buchonnet du domaine Joseph Mellot à Sancerre.

Ces bondes connectées suivent en temps réel la fermentation et l’élevage des vins

Les bondes connectées de My Bacchus mesurent différents paramètres du vin pour les surveiller en cours de fermentation et d’élevage. Une fonctionnalité qui satisfait déjà deux vignerons. (...)

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Vendredi 27 novembre 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

Du film plastique alimentaire pour débarrasser le vin du goût de bouchon

Des amateurs réussissent à sauver des vins bouchonnés en y faisant tremper du film étirable de cuisine. Les scientifiques viennent de confirmer que le plastique élimine le TCA sans dégrader les autres arômes du vin. (...)

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Lundi 09 novembre 2020 - Matériel et équipement par Vincent Gobert

Le jury 2020 du Focus Innovation de Dionysud a notamment distingué Biootwin L, un diffuseur de phéromones biodégradables pour la lutte par confusion sexuelle.

Dionysud sélectionne 3 innovations

Le salon Dionysud distingue trois nouveautés dans son Focus Innovation. Vigne, chai et étiquette : toute la chaîne de production est concernée ! (...)

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Vendredi 06 novembre 2020 - Gestion Foncier par Alexandre Abellan

Basée sur la commune de Guimps, la Métairie produisait par la passé 3 500 hectolitres d’alcool pur par an.

Olivier et Martin Bouygues investissent à Cognac

A la tête groupe de BTP et de télécoms éponyme, les frères Bouygues renforcent leur présence dans le vignoble charentais en se dotant d’un outil de production conséquent. (...)

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Mardi 27 octobre 2020 - Marketing par Alexandre Abellan

Denarius signifiant 'denier' en latin, cette cuvée reproduit une pièce où satyre porte une outre de vin.

Loïc Pasquet titille de nouveau les vins de Bordeaux

Toujours en quête du goût préphylloxérique, le vigneron iconoclaste lance une deuxième cuvée dont l’augmentation des volumes s’accompagne d’une baisse des prix, mais pas des ambitions. (...)

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Vendredi 23 octobre 2020 - Marketing par Colette Goinere

Feuilles de vignes, fils d’étain entrelacent le flacon, une référence au fil de fer et au travail de l’homme dans les vignes.

Château des Laurets crée une collection unique de flacons gravés

Le château des Laurets lance une collection de flacons gravés et numérotés à la main. Une cuvée élaborée à partir des plus anciennes parcelles de merlot sur 4 ha, parmi les 40 ha que cette compte cette propriété implantée à Puisseguin, en Gironde. (...)

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Mercredi 21 octobre 2020 - Matériel et équipement par Marion Bazireau

Le cuvier et le nouveau chai vont se fondre parmi les bâtiments existants.

Un cuvier et un chai de stockage uniquement construits à partir de terre et de bois

Les nouveaux propriétaires de ce troisième grand cru classé de Margaux ont fait appel à un architecte à la pointe de l’écoresponsabilité pour construire un nouveau cuvier et un chai de stockage sans aucun ciment. C’est une première dans le monde du vin et même dans celui du bâtiment. (...)

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Jeudi 15 octobre 2020 - Matériel et équipement par La rédaction

Le salon Dionysud devait ouvrir ses portes le 3 novembre 2020. Il est reporté à novembre 2022.

Les 7 nouveautés que vous n’auriez pas voulu manquer sur Dionysud

De la lutte contre les vers de la grappe au packaging, en passant par les interceps et le pilotage des fermentations, voici les nouveautés que les exposants de Dionysud espéraient dévoiler aux visiteurs le 3 novembre prochain. (...)

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Mercredi 30 septembre 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

La covid ne devrait pas impacter les ventes de barriques en 2020. Les tonnelliers sont beaucoup plus inquiets pour 2021.

La tonnellerie maintient son chiffre d'affaires

L’an passé, la bonne performance des tonneliers en Europe a compensé leurs pertes en Californie ou en Australie, régions touchées par les incendies. Confiants pour 2020, ils s’inquiètent déjà de leurs résultats en 2021. (...)

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Mardi 29 septembre 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

Les mérandiers et tonneliers sont favorables à la replantation d'un million d'hectares de forêts sous 30 ans.

Les mérandiers et tonneliers ont leur mot à dire sur l’avenir des forêts

Une députée a remis au ministre de l’Agriculture un rapport sur l’avenir de la forêt. Alors qu’ils l’avaient rencontrée en juin pour lui faire part de leurs enjeux, les mérandiers et tonneliers regrettent certaines de ses propositions. (...)

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Mardi 08 septembre 2020 - Gens du vin par Alexandre Abellan

« Ses années de rugby alliées à de solides convictions et à de fortes valeurs humaines avaient forgé en lui ce défenseur du patrimoine, privé et public » indique le domaine Alain Voge.

Disparition d’Alain Voge, vigneron défricheur de Cornas

La figure du vignoble ardéchois s’est éteinte après un demi-siècle de défense acharnée de l’appellation où sa famille est enracinée. (...)

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Mardi 08 septembre 2020 - Marketing par Alexandre Abellan

Rémy Martin se met au craft

Avec la nouvelle gamme Tercet progressivement mise en marché, la maison charentaise compte mettre en avant les hommes dont l’expertise du terroir font son style. Tout en innovant dans le pur respect du cahier des charges de l’AOC. (...)

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Jeudi 23 juillet 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

UV-Cuve s'insère facilement par la porte du bas des cuves et se commande à l'aide d'un boîtier qui reste à l'extérieur.

Des UV pour désinfecter les cuves

Développé à Beaune, UV-Cuve élimine 99,9% des microorganismes. Quinze minutes suffisent à stériliser une cuve de 50 hl, le tout sans eau ni aucun produit chimique. (...)

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Le fil des actualités

14h32 : Non-sacchs : Nouvelles découvertes sur la bioprotection des vins

13h22 : Après 3 ans d'essais : Un pied de cuve simple et efficace pour les malos

12h51 : Bordeaux et au-delà : Décès du banquier Benjamin de Rothschild, actionnaire impliqué des châteaux Lafite, Clarke, etc.

11h08 : Performance Pulvé : Ce site compare les pulvérisateurs selon leur potentiel de réduction des phytos

10h53 : Tapis rouge : Les Maisons de Champagne vont crever l’écran à Cannes

10h26 : Fusion d’analyses : IWSR absorbe les enquêtes consommateurs de Wine Intelligence

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