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Retrouvez tous les articles : Barriques
Vendredi 04 juin 2021 - Entreprises par Sharon Nagel   
Plusieurs cuves se sont effondrées en série, perçant un trou dans le mur de la cuverie

Un spectaculaire accident de cuvier aurait fait perdre 250 000 litres de vin à cette cave

Une cuve contenant 50 000 litres de vin rouge s’est effondrée dans la cave sud-africaine de Darling Cellars le mois dernier, provoquant une réaction en chaîne. Jusqu’à 250 000 litres auraient été perdus. (...)
Dimanche 13 juin 2021 - Culture et vin par Claire Furet-Gavallet   
La visite du chai s'achève sur son toit, avant une envolée en drone.

Ce grand cru classé dévoile son chai en rythme hip-hop

Entrainante, la visite virtuelle du nouveau chai du château Fleur Cardinale va vous faire lever de votre chaise ! En attendant de le voir en vrai. (...)
Jeudi 03 juin 2021 - Oenologie par Marion Bazireau   
Le 1er juin, les clients de la tonnellerie ont été conviés à une journée entière dédiée au vignoble italien.

La tonnellerie Baron retrouve enfin ses vignerons

Privée de salons depuis trop longtemps, la tonnellerie Baron a reçu 3 jours ses clients dans un loft bordelais pour leur présenter ses innovations. Un moment de convivialité que les vignerons ont apprécié. (...)
Vendredi 21 mai 2021 - Oenologie par Marion Bazireau   
La cuve Alma convient aussi bien à la vinification qu'à l'élevage des vins.

Un cuve ovoïde composée de céramique et chêne pour des vins fruités

La tonnellerie Baron dévoile Alma, un contenant ovoïde constitué de chêne et de céramique, adapté à la vinification et à l’élevage des rouges comme des blancs. (...)
Vendredi 21 mai 2021 - Entreprises par Colette Goinère   
En 2021, Pif à Papa devrait proposer une douzaine de cuvées dont trois franciliennes.

Pif à Papa veut produire un vin 100% francilien

Fady et Antoine Sfeir lancent leur premier cuvée, un vin blanc naturel, vinifié à Courbevoie dans les Hauts-de-Seine. Ils ambitionnent de planter leur propre vigne en Île-de-France. (...)
Jeudi 22 avril 2021 - Oenologie par Marion Bazireau   
La responsable du marché US de la tonnellerie avec les œnologues du domaine Frei, en Californie.

Comment la tonnellerie Berger conquiert de nouveaux clients sans se déplacer

Privée de déplacements par la pandémie, la tonnellerie médocaine a trouvé une astuce pour continuer à organiser des dégustations avec les vignerons et vendre des barriques. (...)
Vendredi 02 avril 2021 - Matériel et équipement par Marion Bazireau   
La pandémie a peu affecté les comptes de l’entreprise de Charente-Maritime.

Exemple d'optimisme dans l'adversité avec la tonnellerie Baron

Satisfaite de son chiffre d’affaires 2020, la tonnellerie Baron se veut optimiste pour les mois à venir. La suspension des taxes américaines et l’accélération de la vaccination lui font espérer un nouveau départ. (...)
Mardi 09 mars 2021 - Viticulture par Alexandre Abellan   
Textile, l’exosquelette porté par le vigneron Philippe Bataille « m’oblige à rester dans la bonne posture basse. Je sens l’aide quand je me relève. »

Premiers essais, et effets, des exosquelettes pour les dos vignerons

Le château Lagrange vient de passer une semaine à tester des outils innovants pour soulager les lombaires de ses employés à la vigne et au chai. Une nouvelle voie pourrait s’ouvrir pour réduire le poids des Troubles Musculo Squelettiques. (...)
Vendredi 26 février 2021 - Entreprises par Alexandre Abellan   
« Nous souhaitons faire une proposition différente aux marchés, avec des vins de qualité que le consommateur aura plaisir à boire régulièrement afin que la marque vive autour d’une gamme » explique Didier Galhaud.

Ce cru classé réinvente Sauternes, avec un vin effervescent, un rosé, un rouge…

Se diversifiant dans le cadre de son terroir, le château d’Arche innove pour créer un environnement de marque et valoriser ses vins liquoreux. Quitte à en faire une liqueur d’expédition pour une méthode traditionnelle. (...)
Samedi 20 février 2021 - Oenologie par Alexandre Abellan   
La collection du Nez du Vin existe depuis 1981, avec une production 100 % made in France.

Un nouveau coffret pour oublier le boisage et valoriser le boisé des vins

Seize ans après son lancement, les éditions Jean Lenoir revisitent leur livre-objet dont les 12 arômes permettent de disséquer concrètement les apports aromatiques de l’élevage en fût de chêne. (...)
Mercredi 13 janvier 2021 - Oenologie par Marion Bazireau   
Après échaudage, des capteurs sont introduits deux minutes dans chaque fût pour piéger les éventuelles molécules indésirables.

La tonnellerie Baron promet des barriques sans TCA détectable

La tonnellerie Baron est la première à garantir à ses clients que leur vin ne prendra pas de goût de bouchon ou de moisi au contact de ses barriques qui sortent des ses ateliers sans trace d’haloanisoles ou d’halophénols détectables. (...)
Vendredi 08 janvier 2021 - Viticulture par Marion Bazireau   
Le Felen donne des grappes peu compactes de 250 grammes en moyenne, avec des baies plus petites que celles du Chenin. Sa maturité de deuxième époque tardive en fait un bon candidat dans un contexte de réchauffement climatique.

Un nouveau cépage blanc peu sensible au botrytis

L’IFV Sud-Ouest et les vignerons de Marcillac viennent d’obtenir l’inscription au Catalogue officiel des plants de vigne du Felen B., au potentiel qualitatif élevé et bien tolérant au botrytis. (...)
Mardi 29 décembre 2020 - Oenologie par Marion Bazireau   
Les chercheurs ont plongé 20m²/hl de film plastique dans trois barriques de vin pollué par des haloanisoles.

Comment retirer le goût de bouchon d'un vin ?

[Article publié ce 27 novembre] Des amateurs réussissent à sauver des vins bouchonnés en y faisant tremper du film étirable de cuisine. Les scientifiques viennent de confirmer que le plastique élimine le TCA sans dégrader les autres arômes du vin. (...)
Mercredi 09 décembre 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
Le WineGlobe (à gauche) et la bonde Calix surplombée de son bidon d'ouillage (à droite) se sont faits remarquer pendant ce salon virtuel 2020

Les quatre innovations 2020 pour les vinifications et l’élevage des vins

Au Vinitech Virtual, certaines nouveautés ne sont pas passées inaperçues. Découvrez ces innovations expérimentales et techniques ! (...)
Mardi 08 décembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
La baisse de l’utilisation des produits phytosanitaires et l’augmentation du travail du sol s’accompagnent d’une plus grande émission de GES.

Les vins de Bordeaux cherchent à réduire leur empreinte carbone

Le vignoble de Bordeaux émet 24% de gaz à effet de serre de moins qu’en 2012 quand il lançait son « Plan climat 2020 ». Mais ses émissions sont en progression lorsqu’on les ramène à la production d’un hectolitre de vin. (...)
Dimanche 06 décembre 2020 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
La parcelle à l’origine de la cuvée gagnante se trouve sur la commune de Madiran.

Anne et Fabrice Latapi remportent la barrique d’or 2020

Comptant le maire de Madiran, le couple gagne cette vente aux enchères réalisée en visioconférence cette année. (...)
Lundi 07 décembre 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
Aux Vignobles Ducourt, La membrane Crystar FT a permis d’obtenir les valeurs de turbidité de 0,1 NTU pour les vins blancs, 1 NTU maximum pour les vins rouges et un indice de colmatage inférieur à 30.

Une filtration des vins révolutionnaire

Une nouvelle membrane en carbure de silicium va faire son entrée dans les chais. Elle offre un débit de filtration bien supérieur aux actuels filtre tangentiels tout en respectant la qualité organoleptique des vins, selon les chercheurs qui l’ont mise au point. (...)
Mardi 08 décembre 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
Les bondes connectées passent inaperçues sur les barriques de Catherine Corbeau-Mellot et Norbert Buchonnet du domaine Joseph Mellot à Sancerre.

Ces bondes connectées suivent en temps réel la fermentation et l’élevage des vins

Les bondes connectées de My Bacchus mesurent différents paramètres du vin pour les surveiller en cours de fermentation et d’élevage. Une fonctionnalité qui satisfait déjà deux vignerons. (...)
Vendredi 27 novembre 2020 - Oenologie par Marion Bazireau   
Les chercheurs ont plongé 20m²/hl de film plastique dans trois barriques de vin pollué par des haloanisoles.

Du film plastique alimentaire pour débarrasser le vin du goût de bouchon

Des amateurs réussissent à sauver des vins bouchonnés en y faisant tremper du film étirable de cuisine. Les scientifiques viennent de confirmer que le plastique élimine le TCA sans dégrader les autres arômes du vin. (...)
Lundi 09 novembre 2020 - Matériel et équipement par Vincent Gobert   
Le jury 2020 du Focus Innovation de Dionysud a notamment distingué Biootwin L, un diffuseur de phéromones biodégradables pour la lutte par confusion sexuelle.

Dionysud sélectionne 3 innovations

Le salon Dionysud distingue trois nouveautés dans son Focus Innovation. Vigne, chai et étiquette : toute la chaîne de production est concernée ! (...)
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