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Retrouvez tous les articles : Barriques
Mardi 07 mai 2019 - Entreprises par Alexandre Abellan   
Familiaux, les cognacs Drouet possèdent 40 hectares de vigne, pour une production vendue à la propriété et au négoce.

Son finish en fût à whisky le prive d’AOC, mais pas de volonté d'expérimenter

Affirmant sa liberté d’expérimenter, à la marge de l’appellation charentaise, Patrick Drouet joue autant les trublions que les défricheurs de nouvelles consommations. (...)
Mardi 07 mai 2019 - Entreprises par Alexandre Abellan   
« Pas besoin d’un bâtiment pour attirer l’attention, c’est un outil de travail » pose Blandine de Brier Manoncourt.

Figeac débourse 15 millions € pour un chai sans geste architectural

Pas d’esbroufe pour le premier grand cru classé, qui joue la sobriété esthétique pour mieux s’offrir un outil aux ambitions techniques. (...)
Jeudi 02 mai 2019 - Culture et vin par Alexandre Abellan   
Homme de lettres et de sciences, Léonard de Vinci reste le symbole de la Renaissance, et une inspiration moderne.

Pour Léonard de Vinci le bon vin se faisait déjà à la vigne

Se basant sur une lettre de 1515 du génie de la Renaissance, une cave italienne appliquer ses préceptes sur une gamme dédiée. (...)
Lundi 29 avril 2019 - Entreprises par Marion Sepeau Ivaldi   
L'élevage est la signature de la Maison Bruno Andreu.

La maison Bruno Andreu, un nouveau négociant en Languedoc

Cet ancien vigneron a choisi de devenir négociant. Un an après le lancement de son activité, il prévoit d’expédier 700 000 cols à l’étranger cette année. (...)
Lundi 22 avril 2019 - Emploi Formation par Robert Fages   
Le lycée Charlemagne vient d'ouvrir son caveau complètement refait à neuf.

Le Domaine Lycée Charlemagne inaugure son caveau et se convertit bio

Le lycée se dote d'un nouveau caveau avec laboratoire mais aussi chai à barriques et cuve ovoïde. Et vise une conversion au bio d'ici trois ans. (...)
Lundi 22 avril 2019 - Entreprises par Alexandre Abellan   
« L’ensemble du bâtiment existant a été entièrement conservé. Du sol au faîtage, y compris les tuiles ! La Carapace enveloppe et protège l’ancien chai » explique Bernard Canonne

Le château Prieuré Marquet isole son chai sous une carapace à 700 000 €

Résolument moderne, cette construction allie nécessité technique et parti-pris esthétique. (...)
Lundi 25 mars 2019 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
Lors de la 17ème matinée des Oenologues de Bordeaux le 8 Mars dernier, Nicolas Vivas a présenté les résultats de transfert d'oxygène entre air extérieur et vin suite à différents ponçages sur des barriques de cinq ans.

Un petit ponçage et ça repart !

Le ponçage extérieur de barriques de cinq ans permet davantage de transfert d'O2. Une alternative complémentaire pour un vinificateur en quête d'élevage en barrique avec un léger boisé. (...)
Mercredi 27 mars 2019 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
François Lebourgeois, professeur d'écologie des arbres forestiers à l'Université de Lorraine et AgroParisTech, a détaillé la croissance soutenue des différentes espèces de chênes en France lors de la 17ème matinée des oenologues de Bordeaux le 8 Mars dernier.

Chênes à la chaîne

La forêt de chênes française se porte bien. Le réchauffement climatique n’aura pas d’impact négatif qualitatif ou quantitatif à court et moyen terme sur les deux espèces de chêne les plus utilisées en tonnellerie, le chêne pédonculé et sessile. (...)
Mardi 19 mars 2019 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
Au cours de la 17ème matinée des oenologues de Bordeaux le 8 Mars dernier, Valérie Lavigne a exposé le fruit de son travail d'élevage sur des vins de Sauvignon.

Aux grands vins les grands contenants

Améliorer le potentiel de garde de ses sauvignons tout en les élevant sous bois ? Un bon point distribué aux pièces de bois à volume important. (...)
Mercredi 13 février 2019 - Entreprises par Juliette Cassagnes   
La soirée de gala avait lieu à la Robert Mondavi winery

Un congrès délocalisé pour les tonneliers français

Pour rendre hommage à leurs clients américains, qui représentent de loin leur premier marché export, les tonneliers français se sont réunis en congrès à Napa, en Californie, le 1er février dernier. (...)
Mercredi 30 janvier 2019 - Oenotourisme par Alexandre Abellan   
La barrique marque les quatre cent ans d’existence de la propriété avec l’inscription 1618-2018.

En cristal, la barrique de vin la plus chère au monde coûte des centaines de milliers d’euros

Conçue sur-mesure par Lalique, cette pièce unique est un tour de force technique qui s’inscrit dans le cadre de l’expérience œnotouristique du château Lafaurie Peyraguey à Sauternes. (...)
Jeudi 17 janvier 2019 - Matériel et équipement par Claire Furet-Gavallet   
Equipé du casque, l'utilisateur peut se déplacer dans le chai et constaté par lui-même les problèmes de sécurité qui l'entourent

On a testé pour vous l'outil de réalité virtuelle de la MSA

La MSA Gironde sensibilise, à l’aide d’un outil de réalité virtuelle, les vignerons à la conception et l’aménagement de leur chai pour travailler en toute sécurité. Retour d’expérience. (...)
Dimanche 09 décembre 2018 - Matériel et équipement par Alexandre Abellan   
L’ouvrage le Chêne en majesté propose de découvrir tous les métiers permettant de produire une barrique : forestier, acheteur de bois, bûcheron, merrandier… et tonnelier.

Connaissez-vous les crus forestiers pour les vins et spiritueux ?

Défendant le concept de « terroir forestier », un beau livre relie toutes les étapes de production d’une barrique propice à l’élevage. (...)
Jeudi 22 novembre 2018 - Matériel et équipement par Alexandre Abellan   
D’inspiration industrielle de la fin XIXème siècle, le châssis de GalileOak souligne le parti-pris décoratif de la cuve.

Seguin Moreau fait tourner le bois en barrique sphérique

Souhaitant démoder les œufs de vinification, le tonnelier charentais fait se rencontrer l’innovation de la start-up Galileo, récemment rachetée, avec son savoir-faire du travail du chêne. (...)
Mercredi 21 novembre 2018 - Matériel et équipement par Alexandre Abellan   
Le modèle d’exposition présenté sur le salon Vinitech est orné d’étoiles et de lunes qui ne seront pas sur la série précise Claire Sylvain.

Sylvain biodynamise la tonnellerie

Se calant sur le calendrier lunaire pour les principales étapes de production des barriques, le tonnelier commercialise la première barrique en biodynamie, tout en testant son impact aromatique. (...)
Lundi 19 novembre 2018 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
Automate de prélèvement dynamique pour tonnellerie et grande cave

Des nouvelles analyses pour détecter le TCA dans les barriques

Le Laboratoire Expertises et Conseil à Cognac propose deux nouvelles analyses pour détecter la présence d’halo-anisoles et d’halo-phénols en captant l’atmosphère des barriques. Le mode d'échantillonnage varie selon les structures, de la tonnellerie au vigneron. (...)
Dimanche 11 novembre 2018 - Culture et vin par Alexandre Abellan   
Les Carnets de guerre de Louis Barthas, tonnelier est paru en poche aux éditions de la découverte pour le centenaire (575 pages, 15 €). Leur histoire a été adaptée en bande-dessinée par Fredman (289 p., 24,90 €).

Le tonnelier Louis Barthas raconte le 11 novembre vu du front

Témoignage poignant de la première guerre mondiale vécue par un vigneron languedocien, les carnets de guerre de Louis Barthas donnent une autre vision des commémorations de l'armistice et de ses monuments. (...)
Mercredi 07 novembre 2018 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
Vainqueurs de la vente du millésime 2017, Alice et Paul Dabadie sont vignerons à Viella, dans le Gers.

La barrique d’or de Plaimont au profit des vignerons sinistrés de l’Aude

Avec 6 600 € reversés, la vente de la cave coopérative de Crouseilles se place en soutien, modeste mais concret, aux vignobles languedociens touchés par les intempéries, (...)
Mardi 23 octobre 2018 - Entreprises par Michèle Trévoux   
L’équipe de Baronarques dans le nouveau chai à barriques De gauche à droite : Flore Schultz, responsable commerciale, Augustin Deschamps, directeur et Fabrice Roullier, maître de chai

Rothschild continue d’investir à Baronarques

20 ans après le rachat du domaine de Baronarques à Limoux, la famille Rothschild poursuit ses investissements. Avec un fil conducteur : rester fidèle au souhait de la baronne Philippine de Rothschild d’y produire des vins « dans la lignée des plus grands Languedoc »l (...)
Jeudi 11 octobre 2018 - Oenologie par Christelle Stef   
Le scénario se déroule dans une cuverie inox

La MSA de Gironde lance un outil de réalité virtuelle

Lors du prochain Vinitech, la MSA de Gironde présentera en avant-première un scénario de réalité virtuelle dans un cuvier inox et un chai à barrique. (...)
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