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Mardi 22 octobre 2019 - Conjoncture par Alexandre Abellan

Un Brexit sans accord ferait apparaître 500 000 formulaires pour l’importation des vins européens selon les estimations de la WSTA.

Les vins européens dispensés de formalités import après le Brexit

Pour faciliter la transition, le gouvernement britannique veut suspendre l’obligation de formalités administratives pour les vins communautaires. Un dispositif ardemment demandé par la filière anglaise. (...)

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Lundi 21 octobre 2019 - Conjoncture par Aude Lutun

La tendance à la hausse du prix du raisin se poursuit dans le vignoble champenois.

Hausse du prix du raisin modérée

Le marché des prix du raisin en Champagne continue sur sa tendance haussière avec le positionnement du leader MHCS (...)

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Samedi 12 octobre 2019 - Opinions par Alexandre Abellan

'Au même titre qu’ajouter du ketchup dans une blanquette de veau, mettre des glaçons dans un verre de vin est non sens' assène Alexandre Callet.

Quand la consommation de vin souffre plus de la tradition que des glaçons

Si la mode des cocktails peut permettre aux vins de connaître de nouveaux moments de consommation valorisant, certains s’étouffent d’avance de la moindre innovation aux visées commerciales. (...)

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Mercredi 09 octobre 2019 - Marketing par Alexandre Abellan

« Le label ZRP offre la même garantie d’innocuité aux consommateurs que le bio, mais en donnant aux producteurs le pouvoir de se permettre de traiter sans perdre leur certification quand il y a un risque de perdre sa récolte » souligne Eric Hénaux.

"Zéro résidu de pesticides", le label qui veut rassurer les consommateurs de vin

Alors que la jungle des certifications environnementales se densifie et perd aussi bien les consommateurs que les producteurs, un label pourrait répondre aux inquiétudes des premiers et valoriser les initiatives des seconds. (...)

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Mardi 08 octobre 2019 - Oenologie par Alexandre Abellan

Les essais d’Alien au château Pape Clément ont été placés après l’érafloir et en comparaison avec la table manuelle.

Le tri robotisé des raisins au banc d’essai

Derniers réglages avant sa commercialisation pour la table de sélection robotisé Alien, qui se dévoile lors de tests par des crus classés de Bordeaux. (...)

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Lundi 07 octobre 2019 - Viticulture par Alexandre Abellan

« Pour l’instant, nous avons suffisamment de certifications… » concéde Josué Nonone.

Vous trouvez qu’il y a trop de certifications viticoles ? Il en cumule sept !

Des normes ISO aux cahiers des charges bio et même BRC, le groupe Bordeaux Vineam n’a pas peur de cumuler les audits et engagements afin de se différencier sur le marché. (...)

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Mercredi 02 octobre 2019 - Oenologie par Aude Lutun

Outre des rendements globalement satisfaisants, la bonne surprise des vendanges est la belle acidité constatée sur les trois cépages.

2019, une belle année pour la Champagne

Gel d’avril et échaudage de juillet sont oubliés. La vendange champenoise, s’est déroulée sous le soleil, est qualifiée de très prometteuse par les œnologues. (...)

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Vendredi 27 septembre 2019 - Viticulture par Alexandre Abellan

« L’OCVV donne un droit exclusif à l’obtenteur de propagation, de multiplication et de commercialisation de sa variété » rappelle Jean Maison.

Baptiser chardonnay ou merlot une vigne résistante n’est pas interdit

D’après les juristes de l’Office Communautaire des Variétés Végétales, la revendication d’une parenté prestigieuse par la dénomination d’une nouvelle variété hybride n’est pas interdite. (...)

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Lundi 23 septembre 2019 - Oenologie par Alexandre Abellan

« Certaines analyses sont peu demandées pendant les vendanges, pourtant ce sont des marqueurs importants de suivi et de contrôle » souligne Vincent Renouf.

Les analyses de vendanges qui font la différence (ou pas)

Alors que la récolte bat son plein, les analyses sur les concentrations en sucre et acidités font partie de la routine des chais pour suivre les maturités au vignoble. Parmi les analyses des raisins disponibles en laboratoire œnologique, certains semblent délaissées par les opérateurs, alors qu’elles peuvent jouer un rôle clé dans la réussite de ses vinifications. Au contraire, les résultats d’analyses plus classiques doivent être pondérés au vu des effets du changement climatique. (...)

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Jeudi 19 septembre 2019 - Matériel et équipement par Vincent Gobert

5 innovations vues sur Tech&Bio 2019

Désherbage électrique, sondage du sol à distance, semis par drone ou encore agrivoltaïsme sont autant de solutions exposées. La rupture technologique est au rendez-vous de la bio. (...)

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Jeudi 19 septembre 2019 - Gens du vin par Alexandre Abellan

Jusque-là vice-président de la cave coopérative, Thomas Sidky en prend la présidence suite à la démission anticipée de son prédécesseur, Olivier Chaigneau.

Thomas Sidky, président prévoyant de la cave de Puisseguin

Alors que la situation commerciale se tend toujours plus à Bordeaux, le jeune viticulteur prend la tête de la coopérative de la rive droite avec l’envie de lui insuffler un nouveau positionnement durable. (...)

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Lundi 16 septembre 2019 - Viticulture par Marion Sepeau Ivaldi

Des recherches récentes menées en Australie au National Wine and Grape Industry Centre et initiées par le Professeur Alain Deloire lorsqu’il était directeur du NWGIC (recherche et expérimentations financées par Wine Australia de 2014 à 2016), ont permis de confirmer sur les cépages Syrah et Cabernet Sauvignon que la maturation aromatique se déroulait de façon programmée indépendamment du climat et du sol pour certaines familles d’arômes.

Sur le plateau d’accumulation de sucre se détermine le profil des vins

Des recherches menées en Australie laissent penser que la maturité aromatique se déroule de façon programmée indépendamment du climat et du sol pour certains arômes et serait plutôt spécifique à chaque cépage. Le point avec Alain Deloire, professeur à Montpellier SupAgro qui a participé à ces recherches. (...)

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Vendredi 13 septembre 2019 - Oenologie par Michèle Trévoux

Cette année, contrairement à l’an dernier, les moûts sont particulièrement pauvres en azote assimilable.

Quatre clés pour vinifier en Languedoc cette année

Devant l’hétérogénéité de la vendange, les itinéraires de vinification sont à adapter aux caractéristiques propres de chaque lot. Voici quelques conseils d’œnologues pour s’adapter. (...)

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Vendredi 13 septembre 2019 - Oenologie par Alexandre Abellan

« La majorité des teneurs sont faibles, mais il existe un risque d’évolution en goût de fumée » prévient Vincent Bouazza.

Prenez garde au goût de fumée pour vos vinifications

Les incendies qui ont ponctué l’été pourraient causer des déviations aromatiques inattendues. Les vignerons languedociens sont appelés à la vigilance par le laboratoire Dubernet. (...)

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Mercredi 04 septembre 2019 - Viticulture par Michèle Trévoux

Les vignes en coteaux, installées sur sols peu superficiels, souffrent particulièrement du manque d'eau.

Coup d’accélérateur pour les vendanges en Languedoc

Les vendanges, qui avaient démarré très tranquillement autour du 19 août en Languedoc, changent de rythme. Suite aux températures très élevés de la semaine dernière, les teneurs en sucre sont montées en flèche. Les machines à vendanger vont tourner plein pot toute cette semaine. (...)

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Vendredi 30 août 2019 - Viticulture par Ingrid Proust

Vigne en cours de maturation en Touraine

« De beaux raisins dans un état parfait ! »

Les vendanges vont commencer d’ici une quinzaine de jours en Loir-et-Cher et en Indre-et-Loire. Pour l’instant, l’était sanitaire des raisins est parfait, mais les baies sont petites en raison du manque d’eau. (...)

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Mercredi 28 août 2019 - Viticulture par Vincent Gobert

La chute de production est confirmée

Selon les estimations publiées ce 27 août 2019 par Agreste, la production de vin s’établirait, en 2019, à 43,4 millions d'hectolitres, soit un niveau inférieur de 12 % à celui de 2018 et de 4 % à celui de la moyenne des cinq dernières années. Principal responsable : le climat. (...)

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Lundi 26 août 2019 - Conjoncture par Marion Sepeau Ivaldi

Les Côtes du Rhône stabilisent leur prix vrac sur 2018/2019.

Non, les Côtes du Rhône ne décrochent pas !

C’est une information qui revient comme une antienne : les côtes du Rhône vrac auraient pris la même inclinaison descendante que Bordeaux. C’est faux, rétorque Philippe Pellaton, président des Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages. (...)

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Mardi 23 juillet 2019 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet

L'étude chilienne a été présentée dans la session poster du congrès Oeno-Ivas fin Juin dernier à Bordeaux

Le mythe des formes

A la dégustation, le sauvignon blanc n'est pas perçu comme différent selon la forme des cuves dans laquelle il a été vinifié. Le matériau joue cependant un léger rôle. (...)

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Mercredi 17 juillet 2019 - Viticulture par Claire Furet-Gavallet

Quatre sessions sur les thèmes de la viticulture, l'oenologie, l'économie et la santé se déroulaient en simultanée sur la deuxième journée du congrès.

Vigne et cave, l'empreinte carbone à la loupe

Les premières présentations techniques du 42ème congrès international de la Vigne et du Vin sont axées sur l’impact écologique de l’ensemble de la production vinicole. (...)

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11h13 : Dossiers difficiles : Didier Guillaume veut travailler en transparence et en confiance avec la viticulture

10h35 : Cahier des charges : Vins charentais, l’IGP qui mise sur les mesures agroenvironnementales

08h45 : Méthode champenoise : Ne plus millésimer les vins les sortira-t-il de crise ?

08h20 : Crise de Bordeaux : La sucrosité des vins rouges fait débat

06h00 : Couverts végétaux hivernaux : Comment choisir les espèces à semer ?

Hier

17h30 : En direct de Lyon : Le ras-le-bol des vignerons se manifeste

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