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Retrouvez tous les articles : Analyse
Mardi 23 juillet 2019 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
L'étude chilienne a été présentée dans la session poster du congrès Oeno-Ivas fin Juin dernier à Bordeaux

Le mythe des formes

A la dégustation, le sauvignon blanc n'est pas perçu comme différent selon la forme des cuves dans laquelle il a été vinifié. Le matériau joue cependant un léger rôle. (...)
Mercredi 17 juillet 2019 - Viticulture par Claire Furet-Gavallet   
Quatre sessions sur les thèmes de la viticulture, l'oenologie, l'économie et la santé se déroulaient en simultanée sur la deuxième journée du congrès.

Vigne et cave, l'empreinte carbone à la loupe

Les premières présentations techniques du 42ème congrès international de la Vigne et du Vin sont axées sur l’impact écologique de l’ensemble de la production vinicole. (...)
Lundi 15 juillet 2019 - Viticulture par Christelle Stef   
Jean-Luc Dedieu chef marché vigne chez Bayer a montré des essais dans lesquels Sonata présente une bonne efficacité contre l'oïdium

Bayer présente ses innovations pour lutter contre l’oïdium

Le 11 juillet, Bayer a présenté à la presse son nouveau produit de biocontrôle pour lutter contre l’oïdium : Sonata ainsi que le kit diagnostic oïdium qui permet de détecter de manière très précoce les premières contaminations du champignon. (...)
Mercredi 10 juillet 2019 - Gens du vin par Ingrid Proust   
'A mille lieux des vins industriels aux 100 intrants [Sébastien David] n’est clairement pas dans la norme' annonce la pétition lancée en soutien.

Sébastien David perd face à l’Etat

Le tribunal administratif d’Orléans a rejeté le 4 juillet la requête de Sébastien David. Le vigneron bio de Saint-Nicolas-de-Bourgueil voulait faire annuler l’arrêté de la préfète d’Indre-et-Loire qui lui ordonnait d’envoyer à la distillerie un lot de plus de 2 000 bouteilles, en raison d’une acidité trop élevée. (...)
Vendredi 12 juillet 2019 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
Le suivi de la densité permet d'être au plus près de l'activité des levures et d'anticiper leurs besoins nutritionnels

4 conseils pour fermenter en toute sécurité

La bonne conduite de la fermentation alcoolique commence par une nutrition azotée maitrisée. Mais comment procéder ? Voici les principaux conseils délivrés par trois œnologues-conseil. (...)
Mardi 09 juillet 2019 - Entreprises par Alexandre Abellan   
Devenu discret au possible, Guillaume Ryckwart est défendu par un ténor du barreau parisien, expert des vices de procédure.

La Cour de cassation débloque l’affaire Raphaël Michel

Figée le temps d'une question prioritaire de constitutionnalité de la défense du vracqueur, la procédure pénale doit désormais reprendre son cours à la Cour d’Appel de Nîmes. Sauf nouveau rebondissement. (...)
Lundi 08 juillet 2019 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
L'interdiction concerne uniquement les vins rosés

La gomme de cellulose interdite

A compter du 7 décembre 2019, il sera interdit d’utiliser la gomme de cellulose pour la stabilisation tartrique des vins rosés. Explications et clarifications. (...)
Lundi 01 juillet 2019 - Viticulture par Patrick Touchais   
Dans la Loire, le chenin couvre 9 700 ha.

Le cépage chenin n’est plus orphelin

On connaissait l’un de ses deux parents, le savagnin. Lors du Congrès mondial du chenin, l’ampélographe Jean-Michel Boursiquot avance une hypothèse sérieuse sur le second parent du chenin. (...)
Vendredi 28 juin 2019 - Marketing par Michèle Trévoux   
Ouvrant le débat, l'épreuve du post-it a permis à chacun d'exprimer sa vision du caractère des vins languedociens.

Une définition de la typicité des vins rouges en direct live

Lors de son Assemblée Générale, l’appellation languedocienne a mené en direct une consultation dans l’assistance pour définir la typicité de son rouge régional. (...)
Dimanche 23 juin 2019 - Viticulture par SRDV   

Qu'en est-il de l'assimilation minérale en Vallée du Rhône Nord ?

Le stade boutons floraux séparés               Le stade Boutons Floraux Séparés marque pour la vigne la (...)
Mardi 25 juin 2019 - Marketing par Robert Fages   
Pour Gérard Bertrand, l est important de disposer des outils nécessaires pour répondre à l’évolution du comportement des acheteurs.

Pour Gérard Bertrand, il faut mettre en pratique la viticulture de précision

Les vins rouges font face à une perte de parts de marché. Comment segmenter leur marché pour mieux les commercialiser ? Pour Gérard Bertrand, la clé est dans la précision de la viticulture en adéquation avec les différentes catégories de vin. (...)
Dimanche 23 juin 2019 - Viticulture par SRDV   

Qu'en est-il de l'assimilation minérale en Vallée du Rhône Sud ?

Les stades boutons floraux séparés et floraison               Le stade Boutons Floraux Séparés marque pour (...)
Dimanche 23 juin 2019 - Viticulture par SRDV   

Qu'en est-il de l'assimilation minérale en Languedoc ?

Les stades boutons floraux séparés et floraison               Le stade Boutons Floraux Séparés marque pour (...)
Dimanche 23 juin 2019 - Viticulture par SRDV   

Qu'en est-il de l'assimilation minérale à Bordeaux ?

Le stade boutons floraux séparés               Le stade Boutons Floraux Séparés marque pour la vigne la (...)
Mardi 25 juin 2019 - Marketing par Aude Lutun   
Dans la vidéo défilent plusieurs cartographies : exposition des vignes, nature du sol et du sous-sol, certification environnementale, cépages, noms des lieux-dits, etc.

Mailly grand cru montre son verdissement en 3 D

La coopérative de Mailly grand cru vient de dévoiler plusieurs vidéos qui montrent le vignoble sous toutes ses coutures, de manière ludique et rapide. (...)
Vendredi 21 juin 2019 - Matériel et équipement par Christelle Stef   
Sofia Ribeiro (à gauche) responsable événementiel à la CCI de la Marne et Nolwenn Desmaret-Quisnel, directrice du développement économique à la communauté d'Agglomération Epernay Agglo Champagne ont présenté les lauréats du prix à l'Innovation organisé dans le cadre du Viteff

Découvrez les 5 prix de l'innovation du Viteff 2019

Ce 20 juin, le Viteff a dévoilé les 5 lauréats du prix à l’innovation, organisé par la communauté d’Agglomération Epernay Agglo Champagne. (...)
Mercredi 19 juin 2019 - Emploi Formation par Alexandre Abellan   
Titre le plus côté de la filière vin, l’acronyme MW est actuellement visé par 360 étudiants du monde entier (pour 382 titulaires actuellement).

Avez-vous le niveau d’un Master of Wine ?

A vos stylos, et à vos cerveaux ! Du 3 au 7 juin derniers, 160 étudiants se sont confrontés aux difficiles épreuves de deuxième niveau de la formation de Master of Wine. A Londres, San Francisco et Adelaide, les candidats ont enchaîné en quatre jours trois dégustations à l’aveugle et cinq contrôles écrits. (...)
Mardi 28 mai 2019 - Conjoncture par Michèle Trévoux   
Benoit Soury, directeur marché bio chez Carrefour : « La progression du bio est un événement majeur. Notre chiffre d’affaires sur ce secteur a progressé de 1,2 en 2017 à 1,8 milliard d’euros en 2018. Et nous visons les 5 milliards d’euros d’ici 2022 »

Les vins bio surfent sur la mouvance du « sain » et du « sans »

La croissance des vins bio s’inscrit dans une tendance générale de consommation, qui privilégient les produits sains et « sans ». La grande distribution, qui pèse encore peu sur ce marché, s’y engouffre avec de grandes ambitions. (...)
Vendredi 31 mai 2019 - Oenologie par Alexandre Abellan   
: L’ancien laboratoire se trouvait au sein du château la Fleur de Boüard. Cet espace sera désormais utilisé pour des activités œnotouristiques d’assemblage.

Les labos s’adaptent aux nouvelles analyses de routine des vins de Bordeaux

Pour réussir les vinifications, mais aussi les commercialisations, les œnologues girondins sont de plus en plus demandeur d’analyses fines. Cette demande croissante alimentant le développement d’une offre riche. Nouvel exemple avec l’agrandissement récent d'Œno-Lab à Montagne. (...)
Vendredi 24 mai 2019 - Gens du vin par Ingrid Proust   

Sébastien David défie l’Etat pour sauver son vin nature

Le vigneron ligérien conteste en justice l’arrêté de la préfète d’Indre-et-Loire qui a ordonné la destruction d’une de ses cuvées, suite à une analyse de la DGCCRF montrant une acidité volatile supérieure au plafond légal. Mais hier, la représentante de l’Etat a joué l’apaisement. (...)
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