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Retrouvez tous les articles : Analyse
Mercredi 12 décembre 2018 - Conjoncture par Alexandre Abellan   
Paysage d'hiver avec patineurs et trappe aux oiseaux, tableau de Brueghel l’Ancien (1565).

Les vins de Bordeaux patinent

Sur fond de guerre des nerfs entre producteurs et négociants sur le cours du millésime 2018, la commercialisation bordelaise atteint ses plus bas niveaux au tiers de la campagne. (...)
Samedi 08 décembre 2018 - Marketing par Alexandre Abellan   
Vendu 39 euros, ce coffret comporte une cuvée Extra Brut Prestige Premier Cru et quatre petits flacons de crèmes de cassis Gabriel Boudier.

Duval-Leroy ne craint pas de créer un kit à kir royal

Si le prosecco a le spritz, le champagne peut aussi miser sur le kir royal pour être plus accessible en cette période de fêtes de fin d’année. (...)
Vendredi 30 novembre 2018 - Distribution par Alexandre Abellan   
Comme pour les vins conventionnels, l’origine France domine le segment des vins bio sur le marché domestique, avec 99,5 % des volumes.

Un vin bio acheté en France est... français, rouge et valorisé +33 % qu’en conventionnel

Encore un marché de niche, le vin bio se développe. En 2022, une bouteille de vin sur dix consommée en France sera bio selon l’étude de l’IWSR pour Millésime Bio. (...)
Lundi 19 novembre 2018 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
Automate de prélèvement dynamique pour tonnellerie et grande cave

Des nouvelles analyses pour détecter le TCA dans les barriques

Le Laboratoire Expertises et Conseil à Cognac propose deux nouvelles analyses pour détecter la présence d’halo-anisoles et d’halo-phénols en captant l’atmosphère des barriques. Le mode d'échantillonnage varie selon les structures, de la tonnellerie au vigneron. (...)
Mardi 06 novembre 2018 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
Les capteurs sensoriels de la langue nous donnent des informations sur le goût, la température et la texture de l'aliment ou liquide ingéré.

Donner sa langue à la technologie

Une langue électronique fait l’objet d’une recherche scientifique en œnologie. Dotée de deux capteurs, elle permet de mesurer certains paramètres physico-chimiques des raisins pour évaluer leur maturité. (...)
Vendredi 02 novembre 2018 - Viticulture par Colette Goinere   
Contre la flavescence dorée, la lutte est obligatoire.

Le viticulteur qui refuse d’arracher, essuie un rejet.

Le rapporteur public du tribunal administratif de Bordeaux rejette la demande d’Alain Déjean demandant l’annulation de la mise en demeure du préfet lui imposant l’arrachage d’un millier de ceps. (...)
Lundi 29 octobre 2018 - Viticulture par Alexandre Abellan   
Dans le vignoble de Sauternes, les voisins du domaine Rousset Peyraguey s’inquiètent des risques encourus à proximité de « vignes Koh-Lanta ».

Les méthodes alternatives d'Alain Déjean devant la justice

Le vigneron de Sauternes continue de défendre ses solutions alternatives pour ne pas arracher une parcelle. Tandis que les traitements obligatoires contre la maladie de quarantaine sont relancés sur sa commune. (...)
Jeudi 25 octobre 2018 - Oenologie par Alexandre Abellan   
Outil d’aide à la décision, ScanPEP donne un nouvel indicateur sur la maturité des raisins, en analysant leur niveau de maturation.

Le suivi des maturités des pépins de raisin au… scanner-imprimante

Simple et robuste, l’outil ScanPEP en cours de développement doit permettre d’évaluer avec plus de précision un élément clé de la décision de vendanges : la maturité des pépins. (...)
Lundi 22 octobre 2018 - Conjoncture par Bertrand Collard   
En supermarché, toutes les catégories de vin sont en recul sauf une : les vins de France (ou vin sans indication géographique).

Les ventes de vin reculent de 3 % en grande distribution

Selon FranceAgriMer, les ventes de vins tranquilles en grandes surface sont en repli. Même le bag-in-box est touché par cette baisse. (...)
Mardi 16 octobre 2018 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
L'analyse TypeBrett permet de prédire la tolérance au SO2 des souches de Brettanomyces dans les vins.

Identifier des souches de Brettanomyces tolérantes au SO2

La cellule de transfert Microflora commercialise l’analyse microbiologique TypeBrett pour permettre aux vignerons de connaître la tolérance au SO2 des souches de Brettanomyces présentes dans les vins. L’intérêt est d’adapter par la suite les pratiques d’élevage en cave. (...)
Vendredi 12 octobre 2018 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
Chaque équipe de dégustation à l’aveugle bénéficie d’un médiateur, qui ne goûte pas les vins, mais qui peut faire la synthèse en cas de désaccord.

Au concours de dégustation à l’aveugle, l'universalité du vin saute aux yeux

Réunissant les équipes de 23 pays, l’épreuve de dégustation à l’aveugle de la Revue du Vin de France témoigne de la mondialisation de la culture bacchique. Sans que l’exercice soit plus facile pour quelque nationalité que ce soit. (...)
Lundi 08 octobre 2018 - Vitisphere TV par Alexandre Abellan   
Se définissant comme une scientifique du goût, Pascale Deneulin jouait à domicile ce 27 septembre, à Lausanne.

À voir pour parler intelligemment de la minéralité des vins

Concept flou, le caractère minéral d’un vin est moins caractérisable scientifiquement que sémantiquement explique, en trois minutes chrono, une thésarde suisse. (...)
Mardi 02 octobre 2018 - Viticulture par Chantal Sarrazin   
Le but du test du slip ? Apprécier l’activité biologique des sols.

Mesurer l’activité biologique des sols grâce au test du slip

La chambre d’agriculture du Var a enfoui des slips de coton dans des parcelles du réseau Dephy Fermes viticole. Une fois exhumés, leur état de dégradation permet d’apprécier l’activité biologique des sols. Résultats. (...)
Mercredi 12 septembre 2018 - Entreprises par Alexandre Abellan   
Basé à Saint-Laurent du Médoc, BPR s’approvisionne dans tout le vignoble girondin pour sa gamme de Bordeaux (rouge, blanc et rosé), Saint-Émilion, Graves, Pauillac, Sauternes…

Mouton Cadet s'impose la HVE en 2019

Quitte à réduire ses approvisionnements, la gamme bordelaise se dote d’un cahier des charges exigeant en matière de critères environnementaux. Avec l’adoption de la Haute Valeur Environnementale l’année prochaine, après l’exclusion des phytos CMR ce millésime. (...)
Lundi 03 septembre 2018 - Viticulture par Michèle Trévoux   
Le mildiou a des conséquences sur la maturation des baies en Languedoc.

Le mildiou en trouble-fête des vinifications

Le mildiou s’est invité en guest star inopportun de ces vendanges en Languedoc-Roussillon. Outre la réduction du volume de récolte, il peut également jouer les trouble-fêtes sur la qualité des vins. (...)
Vendredi 10 août 2018 - Viticulture par Alexandre Abellan   
Atmo définit un pesticide comme étant « une substance utilisée dans la lutte contre les organismes jugés indésirables par l'homme (plantes, champignons...). Ce terme est souvent employé dans le cadre des usages agricoles. Or il englobe également les usages non agricoles (entretien des voiries, espaces verts…). »

Comment un insecticide interdit se retrouve dans l’air (viticole, mais pas que)

Comme des associations antiphytos, les prélèvements d’air de la fédération Atmo dans l’environnement bordelais ont retrouvé des résidus de lindane, un phyto interdit depuis vingt ans. Mais au lieu d’accuser la filière vin, les experts expliquent l’origine de ces résidus. (...)
Mardi 24 juillet 2018 - Viticulture par Christelle Stef   
Jean-Luc Dedieu, le chef marché vigne chez Bayer présente l'OAD Movida

Bayer expérimente la réduction des doses

Bayer s’engage dans la réduction de dose. La firme a ainsi présenté le 19 juillet un outil capable de définir la dose optimale en fonction du volume de végétation et du risque maladie. Elle a également présenté deux produits de biocontrôle qu’elle devrait lancer prochainement. (...)
Vendredi 20 juillet 2018 - Marketing par Lucie Marné   

Cap sur le milieu de gamme !

La France doit venir au-devant des sommeliers américains et davantage communiquer sur ses vins moyens de gamme pour gagner en parts de marché. (...)
Mercredi 04 juillet 2018 - Viticulture par Claire Furet-Gavallet   
Analyses pétiolaires à la SRDV

Des niveaux bas de calcium, fer et potassium pour la vigne

Le résultat des équipes Frayssinet et de la SRDV sont clairs : il faut prévenir le déficit en calcium, fer et potassium de la vigne. (...)
Mercredi 27 juin 2018 - Viticulture par Marion Sepeau Ivaldi   
Alerte aux toxiques et le collectif info médoc pesticides ont réalisé des analyses de résidus sur 7 vins du bordelais.

Les anti-phytos de Bordeaux se posent en détecteurs d’enfumés

Le 27 juin, Alerte aux toxiques et le Collectif info médoc pesticides ont dévoilé les résultats d’analyses de teneur en phytosanitaires de vins de six châteaux médocains et d’un vin de la cave de Sauveterre de Guyenne. (...)
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