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Retrouvez tous les articles : Analyse
Mercredi 28 mars 2018 - Oenologie par Juliette Cassagnes   
L'oxydation fait partie des principaux défauts rencontrés dans les vins

L'oxydation mieux acceptée dans les vins rouges que blancs

Un test olfactif sur des vins oxydés, conduit sur un panel d'experts et de consommateurs, montre que la sensibilité à l'oxydation est plus grande sur vin blanc que sur vin rouge. (...)
Mercredi 21 mars 2018 - Entreprises par Alexandre Abellan   
Se qualifiant de « laboratoires bordelais leaders de l’analyse et de l’expertise en œnologie », les deux entreprises ne précisent pas leurs chiffres d’activité.

Excell rejoint le pôle analytique de Laffort

S’appuyant sur son propre laboratoire bordelais, le groupe spécialiste des levures vient de rentrer au capital d’Excell. Objectif final : la création d’une plateforme d’analyses œnologiques. (...)
Vendredi 16 mars 2018 - Conjoncture par Juliette Cassagnes   
Les ventes en GD sont globalement stables en volume en 2017, mais progressent en valeur, surtout grâce aux ventes des crus

L'espoir renaît

Dans le Beaujolais, la situation économique semble lentement s'améliorer, même si les ventes de Nouveaux ont à nouveau déçu en 2017. Un phénomène qui serait permis grâce au retour de la demande. (...)
Lundi 05 mars 2018 - Viticulture par Alexandre Abellan   
Clairsemée, l’assemblée générale n’atteignait pas le quorum nécessaire pour une modification du cahier des charges. Mais un récent changement des statuts de l’ODG a permis de statuer malgré tout, ce qui n’a pas manqué de scandaliser le viticulteur rebelle Stefan Meadow.

Le vignoble médocain souscrit aux mesures agroenvironnementales

De l’interdiction du désherbage en plein à l’obligation de s’inscrire dans une certification environnementale, l’AOC Médoc emboîte le pas aux autres syndicats viticoles bordelais. (...)
Mardi 27 février 2018 - Viticulture par Alexandre Abellan   
Basé à Nîmes, le laboratoire Phytocontrol, qui a réalisé ces analyses, n’a pas souhaité répondre aux sollicitations de Vitisphere.

Que nous disent, vraiment, les résidus phytos du vin de Bernard Farges ?

Il y a un mois, Vitisphere donnait écho aux attaques de militants antiphytos sur une analyse d’un vin de la figure vigneronne de « la réduction, voire la sortie, des phytos ». Explication de ces données restées, jusque-là, trop brutes. (...)
Mercredi 28 février 2018 - Marketing par Alexandre Abellan   
Seul commentaire sur les trois cuvées analysées : « la présence de traces d’indoxacarbe a été détectée ».

Le Clos de Vènes publie ses analyses de résidus phytos

Ne s’inscrivant dans aucun label environnemental ou indication géographique, le domaine languedocien met en ligne les traces de pesticides trouvés dans ses vins, pour démontrer son respect du terroir. (...)
Mercredi 21 février 2018 - Viticulture par Christelle Stef   
Des chercheurs de l'UMR Agroécologie de Dijon ont développé un test en conditions contrôlées pour évaluer les biostimulants

Un test pour évaluer les biostimulants

Des chercheurs bourguignons ont développé un outil qui permet de caractériser en conditions contrôlées, l’effet des biostimulants (...)
Jeudi 28 décembre 2017 - Vins et Média par Alexandre Abellan   
En cinq pages, l'UFC se penche essentiellement sur les vins de Bordeaux, mais tacle également les vins nature pour leur manque de cadre légal et l'opacité des pratiques phyto à l'étranger.

Les bons points de l’UFC Que Choisir aux vins de Bordeaux

Analysant les résidus de pesticides de 38 « grands crus » bordelais, l’Union Fédérale des Consommateurs manque toujours de rigueur, mais commence à reconnaître la démarche environnementale de la filière. (...)
Vendredi 22 décembre 2017 - Politique par Marion Sepeau Ivaldi   
Avant que le ministre ne signe l'arrêté des plantations nouvelles en Champagne, il est probable que les réunions vont se succéder au ministère de l'Agriculture. Les deux parties affichent une fermeté déterminée sur le dossier.

L’administration vote contre la position champenoise

C’est un coup de semonce de l’administration. Lors du vote du Conseil spécialisé vin de FranceAgriMer du 20 décembre, l’administration a pris position en défaveur de la demande champenoise. (...)
Samedi 23 décembre 2017 - Oenologie par Alexandre Abellan   
La sonde et son application ont été distingués parmi les objets connectés du dernier concours Lépine.

MyŒno, le scanner technœnophile

Pour aider dans le choix et la dégustation d’une bouteille de vin rouge, la start-up soutenue par LVMH a développé une sonde et une application sur mesure. (...)
Lundi 11 décembre 2017 - Oenologie par Alexandre Abellan   
Le prototype à venir doit mettre la sonde laser dans une capsule hermétique (pour être immergé). Et la sonde doit être déportée de son bloc de capteurs par de la fibre optique (pour permettre des mesures in situ).

Un laser pour détecter les Bretts dans les tonneaux

Un prototype doit être conçu avant d’être testé en chais pour mesurer la présence de la levure d’altération dans des vins en cours d’élevage. (...)
Jeudi 30 novembre 2017 - Oenologie par Marion Bazireau   
Le Biowine 700 est léger mais robuste.

Un test simple pour vérifier le bon déroulé des fermentations

Le tout nouveau Biowine 700 dose le glucose et l’acide malique en une minute, facilitant grandement le suivi des fermentations en barrique. (...)
Mercredi 29 novembre 2017 - Entreprises par Alexandre Abellan   
D’après le Mercator, « le marketing est l’ensemble des moyens dont dispose une entreprise pour faire vendre ses produits à ses clients d’une manière rentable » cite Benjamin Devaux. Ajoutant que cette valorisation doit être durable.

Les coûts de revient à la moulinette du marketing

Pour préserver durablement la rentabilité d’une entreprise viticole, le Cerfrance préconise de mettre la clientèle, et non le vin, au centre des préoccupations. (...)
Mercredi 29 novembre 2017 - Viticulture par Christelle Stef   
Thomas Mineur, chambre d’agriculture de la Marne (à gauche) et Bernard Artigue, président de la chambre d’agriculture de Gironde

Les chambres d’agriculture lancent un pack de prestations agro-écologiques

Lors du Sitevi, les chambres d’agricultures ont annoncé le lancement d’une nouvelle offre de prestations à destination des viticulteurs : le pack agro-écologie. Objectif les aider à être plus performents dans trois domaines. (...)
Mercredi 29 novembre 2017 - Matériel et équipement par Lucie Marné   
De gauche à droite: Jean-Christophe Campet (New Holland), Philippe Balamoutoff (Sika France), Laurent Cattaert (animateur de la conférence) et Christophe Gaviglio (IFV)

Les agroéquipements connectés prêts pour moduler les doses

Les constructeurs d’agroéquipements connectés sont prêts pour la modulation de dose en fertilisation. Pour la pulvérisation, il y a encore du chemin à parcourir. (...)
Vendredi 24 novembre 2017 - Oenologie par Alexandre Abellan   
L’objectif de la start-up Œnotropic est de développer « une nouvelle gamme d’auxiliaires technologiques pour la production de vins et bières aux qualités aromatiques remarquables ».

Les fruits tropicaux à la rescousse des thiols variétaux

Dans la quête de netteté aromatique, de nouveaux auxiliaires œnologiques pourraient venir d’un projet de valorisation de coproduits végétaux de… la Réunion. (...)
Vendredi 17 novembre 2017 - Edito par Marion Sepeau Ivaldi   

Le péril jeune

Le jour du Beaujolais Nouveau, Vin et Société inaugurait son laboratoire d’idées sur la génération Y. À la tribune, des jeunes femmes d’une école de commerce, une blogueuse lifestyle et le Darkplanner (...)
Mercredi 15 novembre 2017 - Culture et vin par Alexandre Abellan   
Issues de villages de la culture Shulaveri-Shomutepe, ces poteries néolithiques témoignent de la création précoce de contenants pour conserver les boissons fermentées.

Il y a 8 000 ans, les premières vinifications de l’humanité

De nouvelles découvertes archéologiques font reculer d’un millier d’années les premières traces connues de la viticulture. Qui pourrait être encore plus ancienne au Proche Orient. (...)
Jeudi 09 novembre 2017 - Marketing par Alexandre Abellan   
« La Chine continentale est vaste, avec des différences de niveaux entre les consommateurs. Dans les plus grandes villes, comme Pékin et Shanghai, les consommateurs ont dépassé les classiques bordeaux et bourgognes. Ils vont désormais vers l’Espagne, l’Italie, le Chili… » souligne Jeannie Cho Lee MW.

Dix ans d’évolution et d'explosion de la consommation asiatique de vin

Marquant la préparation des achats pour le nouvel an chinois 2018, le salon témoigne de l’engouement du marché chinois pour les vins, et sa progressive maturation. (...)
Lundi 06 novembre 2017 - Gens du vin par Marion Sepeau Ivaldi   
Tommy Keeling est nommé président du nouveau bureau singapourien de l'IWSR.

Tommy Keeling nommé président du bureau de Singapour

Après cinq années passées en Chine dans diverses entreprises, Tommy Keeling vient d’être nommé président de l’IWSR Asie-Pacifique. (...)
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