“La vérité est la qualité par laquelle les choses apparaissent telles qu’elles sont”. Etablir la vérité sur le vin, c’est mettre au grand jour les bienfaits d’une consommation modérée, et en même temps, montrer les dangers d’une consommation excessive.
L’Opération “Les 4 vérités sur le vin”, présentée dans ce premier numéro, est lancée pour donner aux vignerons et à tous ceux qui vivent du vin des éléments de réponse précis, fiables, permettant d’alimenter les débats. Elle a aussi été voulue pour que les consommateurs ne soient plus culpabilisés sans raison et qu’ils puissent retrouver, en toute connaissance de cause, ce qui fait l’intemporalité du vin : son goût, son apport dans la culture et la gastronomie, son aptitude à créer du lien social, sa contribution inséparable à l’Art de vivre à la française.
Au début de ce XXIe siècle, il ne devrait plus être possible pour un journaliste, un médecin, un homme politique… d’attaquer ou de défendre le vin sans apporter des preuves rigoureuses. Pour en finir avec les diktats et les modèles de société imposés, pour retrouver le plaisir de goûter, pour retrouver confiance et fierté, nous publierons régulièrement “Les 4 vérités du vin”. Aujourd’hui, nous réclamons le droit à la vérité pour le vin sur des bases scientifiques.

Le Groupe des 10

SOMMAIRE DU BULLETIN N°1

I) Santé. L'abus d'alcool est dangereux... mais l'absence de vin est risquée !
II) Au Volant. 0,5 g/l, ce n'est ni l'enfer du danger, ni l'enfer de la privation.
III) Le vin une culture du bien vivre.
IV) Ivresses répétées des adolescents.

SOMMAIRE DU BULLETIN N°2

I) Santé. Responsabiliser plutôt que culpabiliser.
Vin & maladie d'Alzheimer
II) Etudes scientifiques. Tous les résultats ne se valent pas.
III) Consommation de vin et maladie de l'alcool.

 

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Le groupe des 10 se compose d'hommes et de femmes travaillant dans la filière vin : vignerons, salariés d'organismes viticoles, journalistes...Citoyens interpellés par les campagnes anti-vin et leur dérive prohibitionniste, ils ont tenu à consacrer un peu de leur temps à rétablir la vérité, en toute transparence.Ils ont été encouragés en cela par des vignerons fiers de leur métier, de leur savoir-faire et de leur héritage. Ce premier document (lancé à l'initiative du Corevi avec le soutien de l'Académie du vin et du Goût et de Vitisphere.com) est le fruit de leur travail en commun.

 

Pour nous contacter :
Corevi Parc de la Gandonne, 13656 Salon de Provence Cedex, Fax. 04 90 44 63 21

LES ÉTUDES CITÉES DANS LES 4 VÉRITÉS SUR LE VIN SERONT BIENTÔT EN LIGNE

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